Seznam dezertů - List of desserts - Wikipedia

Sortiment dezerty.
A čokoláda -jahoda rozpadat se míč.
Indické cukrářské dezerty (známý jako mithai, nebo sladkosti v některých částech Indie). Cukr a dezerty mají v Indii dlouhou historii: přibližně v roce 500 př. N. L. Vyvinuli lidé v Indii technologii na výrobu krystalů cukru. V místním jazyce byly tyto krystaly nazývány Khanda (खण्ड), který je zdrojem slova bonbón.[1]

A dezert je obvykle sladká chod který uzavírá jídlo v kultuře mnoha zemí, zejména západní kultura. Kurz se obvykle skládá ze sladkých jídel, ale může zahrnovat i jiné předměty. Slovo "dezert" pochází z francouzština slovo desservir "vyčistit stůl" a záporný latinský slovo sluha.[2]

Existuje široká škála dezertů západní kultury, počítaje v to koláče, cookies, sušenky, želatiny, pečivo, zmrzliny, koláče, pudinky, a bonbóny. Ovoce se také běžně vyskytuje v kurzech dezertů kvůli své přirozené sladkosti. Mnoho různých kultur má své vlastní variace podobných dezertů po celém světě, například v Rusku, kde je mnoho snídaně potraviny jako bliny, oladyi, a syrniki lze podávat s Miláček a džem aby byly oblíbené jako dezerty.

Podle typu

Značkové dezerty

A

B

C

D

E

J

M

Y

Dorty

Hlavní článek: Seznam dortů
Viz také: Kategorie: Sladké chleby

Dort je forma chléb nebo chleba jídlo. Ve svých moderních formách je obvykle sladký pečený dezert. V nejstarších formách byly koláče obvykle smažené chleby nebo tvarohové koláče a normálně měl tvar disku. Moderní dort, zejména vrstvené dorty, obvykle obsahují kombinaci mouka, cukr, vejce, a máslo nebo olej, u některých odrůd také vyžadujících kapalinu (obvykle mléko nebo voda ) a kypřící prostředky (např droždí nebo prášek na pečení ).

A

B

C

D

E

F

G

H

Já

J

K.

L

M

Ó

P

R

S

T

U

Ž

Y

Z

Cukrovinky a cukrovinky

Hlavní článek: Seznam bonbónů
Viz také: Seznam značek cukrovinek, Seznam značek čokoládových tyčinek, a Seznam výrobců čokolády typu bean-to-bar

Cukrovinky souvisí s potravinami, které jsou bohaté na cukr a často označované jako a cukroví. Bonbón je cukrovinka vyrobená z koncentrovaného roztoku cukru ve vodě, do které lze přidat aromata a barviva. Bonbóny přicházejí v mnoha barvách a odrůdách a mají dlouhou historii v populární kultuře.

  • Bonbón (kategorie)

Cukrovinky

A

B

C

D

E

F

G

H

Já

J

K.

L

M

N

Ó

P

Q

R

S

T

Z

Soubory cookie

Hlavní článek: Seznam cookies

V Spojené státy a Kanada A cookie je malá, plochá, pečená pochoutka, obvykle obsahující mouka, vejce, cukr, a buď máslo nebo stolní olej, a často včetně přísad jako rozinky, oves nebo čokoládové lupínky.

A

B

C

F

G

H

J

K.

M

N

Ó

P

Q

R

S

T

Ž

Krémy

Pudink je řada kulinářských přípravků na bázi vařené směsi mléko nebo krém a žloutek. V závislosti na množství použitého vejce nebo zahušťovadla se pudink může od konzistence lišit od konzistence omáčka (crème anglaise ) na hustý cukrářský krém (crème pâtissière) používaný k plnění éclairs. Nejběžnější krémy se používají jako dezerty nebo dezertní omáčky a obvykle zahrnují cukr a vanilka. Mohou být použity také pudinkové základny quiches a další slaná jídla. Někdy mouka, kukuřičný škrob nebo želatina se přidává jako v cukrářském krému nebo crème pâtissière.

B

C

E

F

G

K.

M

N

Ó

P

Q

R

S

T

PROTI

Ž

Z

Dezertní omáčky

Čokoládový sirup na zmrzlinu

K přidání se používají dezertní omáčky příchuť a textura na dezerty a bývají bonbón.

C

D

H

L

M

R

S

Ž

italská kuchyně

Koblihy

Hlavní článek: Seznam odrůd koblihy
Viz také: Seznam pokrmů ze smaženého těsta

A Kobliha, nebo kobliha, je druh smažené těsto cukrovinky nebo dezertní jídlo. Kobliha je oblíbená v mnoha zemích a připravuje se v různých formách jako sladké občerstvení, které lze připravit doma nebo zakoupit v pekárnách, supermarketech, stáncích s jídlem a specializovaných prodejnách s franšízou.

A

B

C

D

F

G

Já

J

K.

L

M

N

Ó

P

R

S

T

PROTI

Y

Z

Mražené dezerty

Zmrazený dezert je obecný název pro dezerty vyrobené zmrazením kapalin, polotuhých látek a někdy i pevných látek.

A

B

C

F

G

H

Já

K.

M

N

P

R

S

T

Z

Zmrzlina

Viz také: Zmrzlina po celém světě, Seznam značek zmrzliny, a Seznam řetězů zmrzlinového salónu

Zmrzlina je zmrzlý dezert obvykle vyrobeno z mléčné výrobky, jako je mléko a krém a často v kombinaci s ovocem nebo jinými přísadami a příchutěmi. Ve druhé polovině 20. století se zmrzlina stala levnou po celém světě chlazení stal se obyčejný.

A

B

C

D

F

G

Já

K.

M

P

R

S

T

Pečivo

Hlavní články: Seznam pečiva a Seznam makového pečiva a pokrmů
Viz také: Cukrář

Pečivo je název pro různé druhy pečené výrobky vyrobené ze surovin, jako je mouka, cukr, mléko, máslo, zkrácení, prášek na pečení, a vejce.[3] Malý koláče a další sladké pečené výrobky se nazývají „pečivo“.

A

B

C

D

E

F

G

H

Já

J

K.

L

M

N

P

Q

R

S

T

U

PROTI

ŽY

Z

Sortiment pečivo a koláče v cukrárna

Pečivo s mákem

Koláče

Hlavní článek: Seznam koláčů, koláčů a dortů
Viz také: Kategorie: Koláče

A koláč je pečené jídlo, které je obvykle vyrobeno z a pečivo obal těsta, který pokrývá nebo zcela obsahuje náplň různých bonbón nebo pikantní přísady.

Sladké koláče

A

B

C

D

F

G

K.

L

M

P

R

S

T

PROTI

Koláče

Tarte Tatin

A dortík je upečená mísa skládající se z náplně přes cukrářský základ s otevřenou horní částí nepokrytou pečivem. Pečivo je obvykle křehké pečivo; náplň může být sladká nebo slaná, ačkoli moderní koláče jsou obvykle ovocné, někdy s pudink.

Pudinky

Hlavní článek: Seznam pudinků

Pudink je obvykle dezert, ale může to být také pikantní jídlo. V Spojené království a většina Společenstvi země, pudink lze použít k popisu sladkých i slaných pokrmů. Pokud však není kvalifikován, termín v každodenním použití obvykle označuje dezert. V Spojené státy a Kanada, pudink charakteristicky označuje sladký mléčný dezert podobné konzistence jako vaječný krémy, instantní krémy nebo a pěna.

A

B

C

D

F

G

H

J

K.

M

P

R

S

T

Ž

Podle země

Viz také: Kategorie: Dezerty podle země

Alžírsko

Argentina

argentinský pionono s dulce de leche
Hlavní článek: Seznam argentinských sladkostí a dezertů

Austrálie

Ázerbajdžán

Bangladéš

Hlavní článek: Seznam bangladéšských sladkostí a dezertů
Viz také: Bangladéšská kuchyně - dezerty
Chomchom, tradiční bengálská sladkost pochází z Porabari, Tangail, Bangladéš.

Brazílie

Hlavní článek: Seznam brazilských sladkostí a dezertů

Kanada

A pekanový ořech máslový koláč

Chile

Čína

Hlavní články: Seznam čínských dezertů a Čínské dezerty
Viz také: Čínské pekárenské výrobky

Česká republika

Finsko

Francie

Hlavní článek: Seznam francouzských dezertů

Německo

Hlavní článek: Seznam německých dezertů

Řecko

Hlavní článek: Seznam řeckých jídel § Dezerty a sladkosti
Viz také: Řecká kuchyně § Dezerty a sladkosti
Loukoumades

Hongkong

Maďarsko

Indie

Chhena Gaja z Pahala, Orissa, Indie
Hlavní článek: Seznam indických sladkostí a dezertů
Viz také: Indická kuchyně - dezerty

Indonésie

Hlavní článek: Seznam indonéských dezertů

Itálie

Cassatas jsou populární a tradiční sicilský dezerty

.

Hlavní článek: Seznam italských dezertů
Viz také: Seznam italských jídel § Dezerty a pečivo, a Sicilská kuchyně § Dezerty a sladkosti

Italské pečivo

Japonsko

Hakuto želé je sezónní japonský dezert k dispozici v létě.
Hlavní článek: Seznam japonských dezertů a sladkostí
Viz také: Seznam japonských jídel § sladkosti v japonském stylu (wagashi, 和 菓子); a Japonská kuchyně § sladkosti

Korea

Hlavní článek: Seznam korejských dezertů
Viz také: Korejská kuchyně - sladkosti

Lucembursko

Malajsie

Mexiko

Holandsko

Nový Zéland

Afghánské sušenky

Pákistán

Hlavní článek: Seznam pákistánských sladkostí a dezertů

Peru

Filipíny

Hlavní článek: Seznam filipínských dezertů

Polsko

Hlavní článek: Seznam polských dezertů
Filhos

Portugalsko

Rumunsko

Rumunské pečivo

Rusko

Viz také: Seznam ruských dezertů
ruština kartoshka (bramborový) dort

Skotsko

Slovinsko

Kremna rezina

Španělsko

Viz také: Seznam španělských dezertů

Srí Lanka

Hlavní článek: Seznam srílanských sladkostí a dezertů

Švýcarsko

Švýcarské pečivo

Tchaj-wan

Talíř Bàobīng s jahodami a kondenzované mléko

Thajsko

Hlavní článek: Seznam thajských dezertů

krocan

Hlavní článek: Seznam tureckých dezertů

Turecké pečivo

Şekerpare

Ukrajina

Syrniki s varenye

Spojené arabské emiráty

Spojené království

Hlavní článek: Seznam britských dezertů

Spojené státy

Hlavní článek: Seznam amerických dezertů

Uruguay

Podle regionu

Latinská Amerika

Latinská Amerika je velmi různorodá oblast s kuchyní, která se liší národ od národa. Dezerty v Latinskoamerická kuchyně zahrnout dulce de leche, alfajor, rýžový nákyp, tres leches dort, teja a dort.

Jižní Afrika

v Jižní Afrika dezerty mohou být jednoduše ovoce, ale existují i ​​některé pudinky západního stylu, například Angolan cocada amarela, který byl inspirován Portugalská kuchyně.

Indický subkontinent

Sladkosti z indického subkontinentu
Gulab jamun - Lavapies (Španělsko) .JPG
Rasmalai Secretlondon 09.jpg
JalebiIndia.jpg
Gujhiya.jpg
Indické sladkosti Vark.jpg
Khoya sladkosti s varaq
Bal mithai.jpg
Bal mithai
Almond Khoa založené burfi Mumbai India.jpg
Khoa a mandlové mithais
Indie - cukrárna Varanasi - 2542.jpg
Bengálské sladkosti v Indii
Královské sladkosti - Slough.jpg
Sbírka ve Velké Británii
Chikki assortment.jpg
Sohan Halwa v Ghantewale v Chandni Chowk v Dillí.jpg
Sohan sladkosti v Indii
Indian sweet shop.jpg
Pouliční cukrovinky v Indii
Ukázka sladkostí z indického subkontinentu
Hlavní článek: Sladkosti z indického subkontinentu

Bengálsko

Polynésie

Podle časového období

Středověk

Viz také

Reference

  1. ^ Elizabeth Abbot (2010). Cukr: hořkosladká historie. Tučňák. ISBN  978-1-590-20297-5.
  2. ^ "Dezert". Merriam-Webster. Merriam-Webster Incorporated. Citováno 15. října 2012.
  3. ^ "Pečivo". Encyklopedie Britannica. Citováno 3. ledna 2014.

Další čtení