Melomakarono - Melomakarono
![]() | |
Chod | Dezert |
---|---|
Místo původu | Řecko |
Hlavní přísady | Krupice, olivový olej a Miláček |
The melomakarono (řecký: μελομακάρονο množné číslo: μελομακάρονα, melomakarona) je vejce -tvarovaná řecký dezert vyrobený převážně z mouka, olivový olej, a Miláček.[1]Spolu s kourabies je to tradiční dezert připravovaný primárně během Vánoce prázdninová sezóna.
Historicky se předpokládá, že melomakarona pochází ze starověké a středověké makarie, které se konzumovaly během pohřbů. Postupné změny v receptu a přidání jejich namáčení do medu vedlo k melomakarona, která je etymologicky odvozena z řeckého slova pro med „meli“ a „makaria“.[2]
Typickými přísadami melomakarono jsou mouka nebo krupice, cukr, oranžový říz a / nebo čerstvé džus, koňak (nebo podobný nápoj), skořice a olivový olej.[3][4] Během válcování jsou často naplněny zeminou vlašské ořechy. Ihned po upečení se ponoří na několik sekund do chladu sirup z medu a cukru rozpuštěného ve vodě. Nakonec jsou zdobeny mletým, stejně jako většími kousky ořechu. Hořká čokoláda -kryté melomakarony jsou také novější variantou tradičního receptu.
Viz také
Reference
- ^ "Melomakarona - medové sušenky s vlašskými ořechy". About.com.
- ^ „Etymologické kořeny Melomakarona a Kourambiedes“. greece.greekreporter.com. Citováno 17. dubna 2020.
- ^ Yagkou, Varvara. „Μελομακάρονα γεμιστά“. foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (v řečtině). Kyprské virtuální muzeum potravin. Citováno 27. listopadu 2015.
- ^ „Μελομακάρονα γεμιστά“. mysteriousgreece.com. Citováno 17. dubna 2020.