Panpepato - Panpepato

Panpepato

Typ	Dort
Místo původu	Itálie
Hlavní přísady	Mandle, lískové oříšky, piniové oříšky, pepř, skořice, muškátový oříšek, říz z oranžový a Limetka
Kuchařka: Panpepato Média: Panpepato

Panpepato (italština: "pepřový chléb") nebo pampepato je kolo, bonbón dort typické pro Provincie Ferrara, Siena, Provincie Terni, z Sabina a Valle Latina. Panpepato je druh panforte.^[1] Vyrábí se tradičními metodami z různých ingrediencí včetně ovoce a ořechů^[2] jako mandle, lískové oříšky, piniové oříšky, vlašské ořechy, pepř, skořice,^[1] muškátový oříšek, a říz z oranžový a Limetka, smíchané podle variant s nebo bez kakao, Miláček, mouka nebo vařené hroznový mošt. Dort se poté upeče v troubě (nejlépe ve dřevě). Po upečení je pokrytá vrstvou čokolády.^[2] Obvykle se jí během Vánoce dovolená. Kdysi byl připravován v každé rodině s recepty, které se od sebe mírně lišily, zatímco dnes je to v podstatě ruční výrobek.

Dějiny

Panpepato je „přímým potomkem středověký sladké chleby. “^[2]

Reference

^ ^A ^b Riley, G. (2007). Oxfordský společník italského jídla. Oxford společník série. Oxford University Press, USA. p. 360. ISBN 978-0-19-860617-8. Citováno 9. června 2016.
^ ^A ^b ^C Field, C. (1990). Oslava Itálie. W. Morrow a společnost. 258, 272. ISBN 978-0-688-07093-9.

Dorty
Seznam dortů
Máslové koláče	Babko Banánový chléb Broyé poitevin Ďáblův dort Gâteau nantais Lepkavý máslový dort Librový dort
Tvarohové koláče	Fiadon Ostkaka Ananasový tvarohový koláč Ube tvarohový koláč Uzený lososový tvarohový koláč Tu
Ořechové koláče	Castagnaccio Falculelle Finančník Neccio Pain de Gênes
Čokoláda koláče	Batikovaný dort Chrám Černého lesa Zatemňovací dort Chantilly dort Čokoládové brownies Bez mouky čokoládový dort Fondánový dort Garash dort Německý čokoládový dort Ježek plátek Joffre dort Kladdkaka Roztavený čokoládový dort Sachertorte Torta caprese
Ovocné koláče	jablečný dort Avokádový dort Banánový dort Bánh chuối Černá buchta Bolo-rei Třešňový dort Clementin dort Crema de fruta Dundee dort Fík dort Janovský dort Židovský jablečný dort Kornigou Mango dort Mango float Panforte Panpepato Švestkový koláč Rozinky dort Torta alla Monferrina
Vrstvené dorty	Andělský dort Pohankový dort Cassata Dobos dort Esterházyho dort Flan dort Gâteau magique Dort Maria Luisa Cremeschnitte Šampita Tompouce Princezna dort Prinzregententorte Duhový dort Sarawak dort Smith Island dort Spekkoek Torta setteveli Torta Tre Monti Dort Vínarterta
Plivat koláče	Baumkuchen Kürtőskalács (komínový dort) Šakotis Spettekaka Trdelník
Mycí houba koláče	Bahulu Bánh bò Battenberg dort Bostonský krémový koláč Bundt dort Castella Charlotte Káva a ořechový dort Donauwelle Frankfurter Kranz Francouzská fantazie Žabí dort Génoise Gugelhupf Horký mléčný dort Lady Baltimore dort Dámský prst Lamington Madeirský dort Madeleine Mantecadas Mramorový dort Misérable dort Opera dort Pandanský dort Papír zabalený dort Pionono Červený sametový dort Rumový dort Koláč Kořenící dort roláda Tres leches dort Vzhůru nohama dort
Pěnové koláče a sněhová pusinka	Angel food dort Brazo de Mercedes Šifonový dort Dacquoise Kyjevský dort Mamón Mango dort Pavlova Bez soupeře Spanische Windtorte Ube dort Yema dort Zuger Kirschtorte
Droždí	Banbury dort Berlingozzo Breudher Cacavellu Zvonice Canestru Chorley dort Cozonac Datle a ořechový bochník Velikonoční chléb Mouchy hřbitov Inuliata Pandoro Rum baba Streuselkuchen Zlatíčko Velšský dort
Speciální příležitostech	Narozeninový dort Buccellato Bûche de Noël vánočka Doberge dort Ženichův dort Halloween dort Král dort Rosca de Reyes Kransekake Lekach Láska dort Oženit se s dívkou Měsíční koláč Pan de Pascua Pască Vyklopte dort Simnel dort Duše Stack dort Stollen Strenna Svatební dort
jiný	Basbousa Pivní dort Lepší než sexuální dort Šušenka Bizcocho Bulla dort Dortové koule Cake pop Mrkvový koláč Kokosový dort Kávový dort Croquembouche Košíček Cupcone Perník Dům muž Těžký dort Zmrzlinový dort Kue Kuih Lolly dort Muffin Nonnette Ontbijtkoek Pain d'épices Lívanec Parkin Parrozzo Petit čtyři Punschkrapfen Rýžový dort Ruské kape Čajové pečivo Tiramisu
Kategorie Commons WikiProject

Tento italská kuchyně –Příbuzný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.