Seznam šunkových pokrmů - List of ham dishes

The croque-monsieur je typ sendvič se šunkou a sýrem

Tohle je seznam pozoruhodných šunkových pokrmů. Šunka je vepřové to bylo zachována přes solení, kouření nebo vytvrzování za mokra.[1] Tradičně se vyrábělo pouze ze zadní nohy svině, a odkazoval se na toto konkrétní vepřové maso.[2] Šunka se vyrábí po celém světě, včetně řady vysoce vyhledávaných regionálních specialit. Šunka se obvykle používá v krájené formě, často jako náplň do sendvičů a podobných potravin.

Tento seznam obsahuje také pozoruhodné pokrmy ze šunky. A šunka je část nohy prasete, která není ani částí vlastní šunky, ani nohy nebo kotníku, ale spíše krajním koncem stehenní kosti. Jedná se o kloub mezi holenní / lýtkovou kostí a metatarzály nohy prasete, kde byla noha připevněna k noze prasete.

Šunková jídla

šunka a vejce
A jambon-beurre

Šunkové pokrmy

Viz také

Reference

  1. ^ „Červené a zpracované maso a prevence rakoviny“. Světový fond pro výzkum rakoviny.
  2. ^ "Bacon: Bacon and Ham Curing" ve službě Chambersova encyklopedie. Londýn: George Newnes 1961, sv. 2, s. 39.
  3. ^ Ellis Davidson, H.R. Bohové a mýty severní Evropy (1965) ISBN  0140136274
  4. ^ Waitrose Food Illustrated. Nakladatelství John Brown. 2006. s. 50. Citováno 26. června 2017.
  5. ^ Saveur: Nová klasická kuchařka. Weldon Owen. 2014. s. 124. ISBN  978-1-61628-735-1. Citováno 26. června 2017.
  6. ^ „Hongkongští zadáci“. Natasha Loo. Průvodce WOM. Citováno 25. ledna 2014.
  7. ^ Deen, P .; Cohen, S. S. (2009). Paula Deen: It Ain't All About the Cookin '. Simon & Schuster. p.76. ISBN  978-1-4391-6335-1. Citováno 26. června 2017.
  8. ^ Carnegie, Megan; Tavitian, Zazie (30. září 2016). „Deset nejlepších jambonů v Paříži“. Time Out Paris. Citováno 9. června 2017.
  9. ^ Martinez, Daisy (2010). Prázdninové vaření Daisy. Simon a Schuster. p. 82. ISBN  1439199248.
  10. ^ Cronley, C. (2001). Někdy spadne kolo: Eseje z veřejného rozhlasu. Hawk Publishing Group. p. 113. ISBN  978-1-930709-38-6. Citováno 24. ledna 2015.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  11. ^ A b Feldman, R.T. (2003). Jak funguje Kongres: Pohled na legislativní odvětví. Jak funguje vláda. Lerner Publications Company. p. 20. ISBN  978-0-8225-1347-6. Citováno 26. června 2017.
  12. ^ Logue, D. (2009). 500 receptů s vysokým obsahem vlákniny. Fair Winds Press. p. 179. ISBN  978-1-61673-839-6. Citováno 26. června 2017.