Seznam pokrmů Sami - List of Sami dishes - Wikipedia

Tenký chléb ze severního Švédska. Vlevo z pšenice, žita a droždí. Vpravo z ječmene a mléka.

Toto je neúplné seznam sámských pokrmů a další pokrmy související s kulturou Sami lidé, který se rozprostírá Norsko, Švédsko, Finsko a Rusko také.

Popis

Chléb

  • Gáhkko - Měkký plochý chléb, pečený na pánvi nebo na plochém kameni.[1]
  • Gárrpa - Tenký křupavý chléb.
  • Ståmpå - Bochník

Dezerty

  • Morušky - Jezte čerstvé i jako džem. Moruškový džem se dobře zahřívá se zmrzlinou.
  • Káva s leipäjuusto
  • Guompa - Angelica smíchané s mlékem a ponechané v sudech k fermentaci.
  • Gumppus - Krvavé koláče a klobásy vařené s bramborami a masem.
  • Jåbmå - listy Horský šťovík vařené na dušené maso, obvykle podávané s cukrem a mlékem.

Rybí pokrmy

Masové pokrmy

  • Bierggomales - vařené maso různého druhu, kotlety a boky jsou běžné. Taky jazyk, kostní dřeně, játra jsou součástí Sami kuchyně. Jídlo je spíš jako večeře o pěti chodech, s různými částmi podávanými za tepla vývar přímo z hrnce.
  • Bierggojubttsa - polévka obsahující maso, brambory, mrkev nebo jiné kořenová zelenina.
  • Guorppa - druh klobásy vyrobené z baleného mletého masa omentum.
  • Gåjkkebierggo - Sušené maso, konzumované jako takové nebo v polévce s bramborem a rýží.
  • Mallemárffe - Jelito[2]
  • Restovaný sob
  • Slåbbå - Krvavé palačinky[3]
  • Suovasbierggo - Uzený maso, konzumované takové, jaké je, nebo smažený
  • Uzený sob

Viz také

Reference

  1. ^ Annica Grundström, Karin Baer (27. října 2014). Přežití v Samilandu: Kulturní kuchařka a příběhy po sezónách. BoD - Books on Demand. p. 24. ISBN  978-9174635683.
  2. ^ „Jaké jídlo si prostě musíte zkusit na výlet do Laponska?“. Hotelandtransportation.com. Archivovány od originál dne 3. února 2016. Citováno 12. června 2015.
  3. ^ Torrenty, Anna. „21 Cosas que no sabías de los Sami“. Traveler.es. Citováno 12. června 2015.

externí odkazy