Australská domorodá sladká jídla - Australian Aboriginal sweet foods

Australan domorodých lidí máte mnoho způsobů, jak získat sladká jídla. Čtyři hlavní druhy nasbíraných sladkých potravin - kromě zralého ovoce - byly:[1]

  • med z mravenců a včel (cukrový sáček, viz. níže)
  • listová stupnice (medovice - lerps )
  • míza ze stromů
  • květinový nektar

V některých částech Austrálie se tyto zvyky používají dodnes, zejména v Střední Austrálie. Shromážděná jídla mohou být konzumována přímo jako sladká jídla nebo ze sladkého nápoje.

Arrernte sladká jídla a nápoje

The Arrernte z Střední Austrálie rozdělit jejich jídlo na několik skupiny. Mnoho dalších skupin to také dělá nebo to dělalo tradičně. Slovo Arrernte pro sladká jídla je Ngkwarle - medová jídla.

Někteří domorodci, kteří stále mají svůj jazyk, se často odvolávají alkohol tímto termínem skupiny sladkých potravin.

Jméno Arrernteanglické jménoDetaily
Ngkwarle athenge
arlperle		Ironwood (Acacia estrophiolata ) stromová gumaŽelezná guma je odlomena z větví stromů. Může být červená nebo čirá. Stéká po stromu na zem v dlouhých korálcích. Oddělí se a smíchá se s trochou vody a nechá se tuhnout. Poté se nabere malou tyčinkou a sní se.
Ngkwarle alkerampweMulga (Acacia aneura ) guma ze stromuŽvýkačku najdete sedět v malých kuličkách v řadě na větvích. Některé bity jsou čiré a jiné červené. Jsou odlomeny dřevěným špízem. Jakmile jich jich je docela dost, dostanou je jako památku dětem.
Ngkwarle arlperrampweWhitewood (Atalaya hemiglauca ) stromová gumaArlperrampwe se nachází na kmeni a větvích bělového dřeva ve velkých globách. Některé z nich stékají dolů po stromu a visí tam. Shromažďuje se, vyrábí se z něj hrudka, hněte se do měkka a poté se konzumuje.
Ngkwarle atnyerampweSupplejack (Ventilago viminalis ) stromová gumaPoté, co prochází kůrou, seškrábne guma. Je zkroucený na hůl. Je to žvýkací jako žvýkačka. Pouze malé množství lze jíst bez vody nebo to vyvolává bolesti hlavy.
Ngkwarle akikarreWitchetty Bush (Acacia kempeana ) gumaKdyž květy začnou padat z keře Witchetty, prochází dásně kůrou a vytváří hrudky, obvykle na kmeni. Některé jsou červené a jiné čiré. Je hněten do hrudky a pokropen trochou vody. Může být umístěn na malou tyč, aby se vytvořil lízátko .
Ngkwarle aperarnteŘíční červená guma (Eucalyptus camaldulensis ) medoviceAperarnte je sladká látka, která kape dolů nebo je extrahována z kůry říční červené gumy. Po odkapávání se získává z kůry nebo ze země.
Ngkwarle aperaltyeŘíční červená guma (Eucalyptus camaldulensis, Psylla eucalypti ) listová stupniceMalé, voskovité bílé vločky aperaltye se nacházejí na listech říční červené gumy. Větvemi lze protřepat tak, aby spadly na plech nebo misku dole, poté je zametly a zabalily do koule na jídlo.
Ngkwarle alhelpe-arenyeMallee (Eukalyptus ) listová stupniceŠupina je seškrábnuta ke konzumaci.
Ngkwarle yerrampeHoneyant (Melophorus camponotus )Honeyant se nachází v zemi v mulga země. Jeho hnízdo se mírně liší od hnízd jiných mravenců. Otvory na povrchu jsou menší. Ženy kopaly z otvorů, sledovaly hřídel a nabíraly špínu. Honeyants se sklízejí z boku v hlavní části hnízda. Jsou vytaženi s malou holí. Nejsou spolknuty, ale umístěny na jazyk a břicho je pokousané a vysává z něj med.
Ngkwarle arwengalkere;
Ngkwarle urltampe		Nativní včela Miláček, cukrový sáčekCukr se nachází v dutinách stromů. Je nalezen malý „nos“ vyrobený z vosku, vyčnívající ze stromu. To se naseká, aby se to rozdělilo. Nejprve se získá hlavová část, kde jsou larvy, poté med. Med se shromažďuje v coolamon nebo billycan k jídlu později.
Ngkwarle untyeyampeCorkwood (Hakea suberea ) květinový nektarKdyž žluté květy visí, je nektar z květu corkwood připraven ke sklizni. Nektar se třese na ruce a potom se olíznou tmavé kousky, které tam padají. Někdy jej lze umístit do vody a vypít. Lze jej použít k tomuto účelu, když je člověk nemocný. Každý rád sbírá toto jídlo.
Ngkwarle ntewaleBloodwood (Eucalyptus opaca ) květinový nektarNtewale je květina stromu krvavého dřeva. Má bledý nektar. Nativní včely vyrábějí z těchto květů med. Květina se odlomí a nasaje, nebo se na ruku třese nektar a ruka se olízne. Když květiny odumřou, Bush kokosové ořechy Přijít.

Další sladká jídla a nápoje

Praktiky Arrernte byly široce praktikovány mnoha dalšími skupinami po celé Austrálii. Ale zvyky se lišily podle toho, kde lidé žili. Některá další pozoruhodná sladká jídla zahrnují:

  • Banksia: Lidé umístili květinový hrot do a papírová kůra -lineární otvor naplněný vodou, aby se sladký nápoj.
  • Grevillea: Nektar otřesený a konzumovaný nebo smíchaný s vodou k přípravě sladkého nápoje.
  • Xanthorea: Sladký nápoj z nektaru namočením ve vodě.

Viz také

Reference

  1. ^ Turner, Margaret-Mary, Arrernte Foods: Potraviny ze střední Austrálie, IAD Press, Alice Springs, 1994, ISBN  0-949659-76-2, str. 1-10.