Rebarborový koláč - Rhubarb tart - Wikipedia
 | |
| Typ | Dortík |
|---|---|
| Hlavní přísady | Pečivo skořápka, rebarbora |
Rebarborový koláč je dortík plněné rebarbora.
Paní Beeton Recept vyžaduje půl libry listové těsto, pět velkých tyčinek rebarbory a čtvrt kila cukru s trochou citronová šťáva a citrónová kůra ochutnat. To je pečené po dobu 30 až 45 minut a slouží pěti lidem za cenu ninepence.[1]
Rebarbora byla léčivě používána jako očistný a to způsobilo, že to mělo nepříjemné asociace. Aby byl pokrm přijatelnější, byl někdy rebarborový koláč přejmenován Jarní jablka v 19. století.[2]
V umění
Rebarborový koláč byl oslavován v rozhlasové show Je mi líto, že si to přečtu znovu ve kterém to bylo běžící vtip. Mezi příklady patřil slovní hříčka Rebarborový koláč Omara Khayyama (Rubaiyat Omar Khayyam ) a Píseň rebarbory který šel:[3]
...
Rebarbora co? Rebarborový dortík!
Whatbarb koláč? Rebarborový dortík!
Chci další plátek rebarbory!
...
Pozoruhodní spotřebitelé
- Friedrich Ludwig Georg von Raumer, který ve své zprávě o Anglii napsal, že je „velmi pracovitým pojídačem rebarborového koláče“.[4]
Reference
- ^ Isabella Mary Beeton, Kniha správy domácnosti
- ^ "Zahrada", Blackwood's Magazine, Únor 1853
- ^ Jack Staub, 75 pozoruhodných druhů ovoce pro vaši zahradu
- ^ Albany Fonblanque, „Von Raumerova Anglie“, Anglie pod sedmi správami, 3