Nová americká kuchyně - New American cuisine
Část série na |
Americká kuchyně |
---|
Regionální kuchyně
|
Svátky a festivaly |
|
Nová americká kuchyně, známá také jako moderní americká kuchyně nebo současná americká kuchyně, je vlnou modernizace vaření převážně sloužil v upscale skvělé jídlo restaurace ve Spojených státech, pocházející z 80. let. Nová americká kuchyně je obecně druh fúzní kuchyně který asimiluje příchutě z tavící kotlík tradičních amerických technik vaření smíchaných se zahraničními a někdy molekulární gastronomie komponenty.[1][2]
Nová americká kuchyně se vyznačuje inovativním využitím koření a omáček. Původně založený na francouzština, Nouvelle, a Spojené státy kuchyně, New American od té doby pokročila, aby zahrnovala prvky asijský, Latinskoameričan, Středomoří a další kuchyně.[3][4]
Viz také
Reference
- ^ „Charakteristika současné kuchyně“ (PDF). LTCC online.
- ^ „Restaurace Philip Marie“. Studio Pulsar. Citováno 2014-03-14.
- ^ Holmberg, Martha (10. 10. 2004). Vaření nového Američana. Taunton Press. ISBN 1561587281. Citováno 2014-03-21.
- ^ "Foodies". Studio 10. 2011. Archivovány od originál dne 2016-03-12. Citováno 2016-03-12.
externí odkazy
Média související s Nová americká kuchyně na Wikimedia Commons