Fartony - Fartons
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Září 2011) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Fartons Polo | |
| Místo původu | Španělsko |
|---|---|
| Region nebo stát | Valencie |
| Hlavní přísady | Mouka, mléko, cukr, olej, vejce a a kypřící prostředek |
Fartony (Výslovnost Valencie:[faɾˈtons], množný. španělština: fartón) jsou cukrovinky typické pro Valencie město Alboraya, Španělsko. Podlouhlé a glazované cukrem jsou vyrobeny z mouka, mléko, cukr, olej, vejce a a kypřící prostředek.
Tato jemná a houbovitá sladkost byla vyrobena k ponoření orxata (nebo horchata), nápoj vyrobený z tygří ořechy která se podává studená, ale fartony lze jíst také k teplým nápojům, jako je horká čokoláda nebo kavárna latte.
Původ
| Tato sekce potřebuje další citace pro ověření. (červen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Podle apokryfní legendy (viz horchata ), Jakub I. Aragonský pokřtil nápoj orxata jako „čisté zlato“ díky své struktuře a sladkosti. Od té doby výrobci nápojů z Alboraya snažil se najít perfektní doprovodné pečivo.[Citace je zapotřebí ]
V 60. letech vyvinula rodina Polo své speciální pečivo podlouhlého tvaru, sladké a jemné. Protože měl velmi houbovitou strukturu, bylo perfektní nasávat horchatu a díky svému dlouhému tvaru jej bylo možné namočit na dno sklenice. To byl začátek „Fartons Polo".[Citace je zapotřebí ]
O mnoho let později, v desetiletí 90. let, začal pohostinství obsluhovat mražené pečivo as ním i nová variace prd, takzvaný „šupinatý“ prd„, který je vyroben z jiného těsta, které mu dodává další strukturu.[je zapotřebí objasnění ][Citace je zapotřebí ]
Variace
- "Houbovitý fartonyObsahují: pšeničnou mouku, cukr, slunečnicový olej, vodu, vejce, čerstvé droždí, chlebové doplňky[je zapotřebí objasnění ] a sůl.[Citace je zapotřebí ]
- „Komercializované (šupinaté) fartony" (vyrobeno s hojaldre/těstoviny fullada, listové těsto ).
Nutriční informace
Houbovitý fartony neobsahují konzervační látky nebo umělé zbarvení a jsou vyrobeny z slunečnice olej. Nutriční hodnoty tohoto produktu ve vztahu k 100 g hotového produktu jsou; kalorie: 372,6 kcal / 1559,1 kJ, bílkoviny: 9 g, uhlohydráty: 58,8 g, tuky: 11,3 g
Komerčně (vločkovitý) fartony mají hustší konzistenci díky vlastnostem živočišného tuku. Nutriční hodnoty jsou; kalorie: 413,3 kcal / 1729,2 kJ, bílkoviny: 7,3 g, uhlohydráty: 51,7 g, tuky: 19,7 g