Ovocný pudink - Fruit pudding
![]() Skotský snídaňový balíček s krájenými disky ovocného pudingu nalevo | |
Typ | Pudink |
---|---|
Místo původu | Skotsko |
Hlavní přísady | Ovesné vločky nebo pšeničná mouka hovězí maso lůj, hnědý cukr, rybíz, rozinky, sultánky, skořice |
Ovocný pudink je skotský jídlo, které je směsí pšenice nebo ovesné vločky mouka nebo strouhanka, hovězí lůj, hnědý cukr, rybíz, rozinky, sultánky, sůl a skořice, formované do tvaru velkého klobása.[1][2][3]
Obvykle nakrájené na plátky a smažené, je to volitelná funkce tradičního Skotská snídaně.[2][4][5][6][7][8][9][10][11] Ačkoli sloužil v této souvislosti jako součást slaného jídla, jeho blízký vztah k clootie knedlík znamená, že může být také podáván jako dezert.[2]
Mnoho skotských producentů klobása, nakrájená klobása, Černý pudink, tlačenka a haggis připravte také ovocný pudink.[12]Není neobvyklé najít ve skotských obchodech „snídaňový balíček“ sestávající z klobásy, krájené klobásy, černého pudinku a ovocného pudingu.
V Londýně rockový hudebník Alex Harvey koupil své skotské snídaně, včetně ovocného pudingu, od Fortnum a Mason.[13]
Reference
- ^ Regan, Alex (12. března 2018). „Záleží na tom, jak džem zavařuješ?“ - přes www.bbc.co.uk.
- ^ A b C McAlpine, Fraser. „10 skvělých britských barmanů pro den hot doge. BBC America.
- ^ Andrews 2016, str. 71.
- ^ Scotney 2009, str. 101.
- ^ Prog, Jo Kendall2019-07-07T09: 06: 26Z. „Alan Reed o tom, jak je důležité udržovat vaši kapelu dobře živenou“. Prog Magazine.
- ^ Dening 2012.
- ^ Kuchařka Maw Broona. Waverley Books. 18. října 2007. str. 18. ISBN 978-1-902407-45-6.
- ^ Mason, Laura (2004). Kultura jídla ve Velké Británii. Westport, Conn: Greenwood Press. p. 136. ISBN 9780313327988.
- ^ „Plná angličtina“. Memphis Flyer.
- ^ Porter, Darwin (1986). Skotsko a Wales za 35 $ denně. Skotsko: Frommer / Pasmantier. p. 316.
- ^ "Slovník skotského jazyka :: SND :: sndns3210".
- ^ Donnelly 2013.
- ^ Munro 2011, str. 71.
Referenční bibliografie
- Andrews, Colman (2016). "Snídaně". Britský stůl: Nový pohled na tradiční vaření Anglie, Skotska a Walesu. Abrams. ISBN 9781613122112.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Dening, Sophie (02.03.2012). „Skotská vysočina: šest z nejlepších rodinných míst k pobytu“. The Daily Telegraph.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Donnelly, Brian (30.01.2013). „Značka Haggis zůstane ve Skotsku“. The Herald.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Munro, John Neil (4. října 2011). Senzační Alex Harvey. Birlinn. ISBN 9780857901521.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
- Scotney, John (1. listopadu 2009). Scotland - Culture Smart!: The Essential Guide to Customs & Culture. Kuperard. ISBN 9781857336214.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
![]() | Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |