Seznam rohlíků - List of bread rolls

Housky v košíku

Tohle je seznam rohlíků. A Houska je malý, často kulatý bochník chléb podávané jako příkrm k jídlu (konzumované hladké nebo s máslem). Rolka může být podávána a konzumována celá nebo řezána napříč a obložena náplní mezi oběma polovinami. K výrobě se také běžně používají rohlíky sendviče podobné těm, které se vyrábějí z plátků chleba.

Rohlíky

Tohle je dynamický seznam a nikdy nemusí být schopen splnit určité standardy pro úplnost. Můžete pomoci přidání chybějících položek s spolehlivé zdroje.
Blaa
Cemita se valí na trhu v Puebla v Mexiku
Grilované vepřové sendviče v hoagie rohlíky
Kaiser se valí
A stottie dort

Existuje mnoho jmen pro rohlíky, zejména v místních dialekty z Britská angličtina. Různé termíny pocházely od pekařů, kteří označovali různé rohlíky podle toho, jak těsto vyráběli a jak se vařili. V průběhu doby většina lidí začala používat jeden název pro označení všech podobných produktů bez ohledu na to, zda je nebo není technicky správné podle starých pojmů.

  • Bap - větší měkká rolka, zhruba 5–6 palců (12-15 cm) v průměru. Může obsahovat tuky, jako je sádlo nebo máslo, které dodávají něhu. Může mít několik tvarů v závislosti na oblasti. Drapáky tradičně vyráběné v Skotsko nejsou sladké, na rozdíl od irština verze, která může obsahovat rybíz. 9. Vydání Stručný Oxfordský slovník (1995) uvádí, že slovo „bap“ pochází ze 16. století a že jeho původ není znám.
  • Dávka (obecně stejná jako BAP) - termín používaný v North Warwickshire, Nuneaton, Coventry a Cheshire, stejně jako na Wirral, Anglie
  • Barm nebo barmský dort nebo moučný koláč - plochý, často moučný, slaný, malý chléb vyrobený z přírodního kvásku, včetně chmelové kaše, aby se zabránilo kynutí; termín často používaný v Liverpoolu, Manchesteru, South Lancashire a West Lancashire.
  • Blaa - cukrářská, bílá houska. Specialita nalezená v irském Waterfordu.
  • Breadcake - termín používaný v Yorkshire a Annesley v North Nottinghamshire
  • Snídaně - (hlavně irská) houska obvykle naplněná prvky tradiční smažky (smažené irské snídaně).
  • Bublik
  • Bulkie roll - typ role s krustou, která je obvykle mírně křupavá nebo křupavá a nemá žádné polevy.
  • Drdol - termín pro rohlík, várku chleba nebo chléb barmský dort, primárně používaný v severní Anglii
  • Butterflake roll - rohlík pocházející z Nové Anglie vyrobený z několika vrstev těsta orientovaných svisle a oddělených tenkými vrstvami másla. Když se vaří v muffinovém šálku, vrstvy se nahoře rozevírají. Také se nazývá a Fan Tan roll nebo Yankee podmáslí.
  • Máslový - plochý slaný závitek z Aberdeen
  • Cemita
  • Challah Roll – židovský Chlebové chlebové těsto se formovalo do role, často v uzlovité nebo kroucené formě. Nachází se ve většině Košer části obchodů s potravinami, a proto je běžně konzumují židovské rodiny po celé zemi Spojené státy.
  • Čtyřlístek - Americká verze, skládající se ze tří malých kuliček těsta v muffinovém šálku, pečených a pečených společně.
  • Cob - kulatý váleček obvykle křupavý; termín často používaný v Midlands
  • Concha - Mexické pečivo, které je známé svým skořápkovým tvarem[1]
  • Večeře - menší rohlík, často křupavý
  • Prstový válec - měkký válec asi třikrát delší, než je široký
  • Francouzská rolka - obecný termín pro rohlík. Také sladší, měkčí rohlík s mlékem přidaným do těsta.
  • Hoagie roll - slouží k přípravě sendviče hoagie
  • Houska
  • Huffkin - kentish roll s důlkem uprostřed
  • Italská rolka nebo hoagie rolka, dlouhá role nebo biftek - dlouhá, úzká role se vzdušným, suchým vnitřkem a křupavým zevnějškem.
  • Kaiser roll - křupavá kulatá role, často přelitá mák nebo sezamová semínka, vyrobené složením rohů čtverce dovnitř tak, aby se jejich body setkaly.
  • Kummelweck – kaiser roll nebo objemová role která je přelita směsí kóšer sůl a kmín. Tento typ role je regionální variací, která se vyskytuje především v částech Německa a Německa Upstate New York.
  • Manchet - kvasnicová rolka oblíbená u Tudor Court, která má mnoho variací.
  • Ranní hod
  • Nudger - dlouhá měkká bílá nebo hnědá role podobná velké roli prstu běžné v Liverpool.
  • Cibule - roláda s příchutí nebo přelitá cibule,[2] někdy s mák.
  • Dno trouby - ploché, moučné, měkké; termín často používaný v Lancashire
  • Parkerův dům - válec vyrobený zploštěním středu koule těsta válečkem tak, aby se stal oválným tvarem, a poté ovál složením na polovinu. Jsou vyrobeny z mléka a jsou obecně docela máslové, měkké a mírně sladké s křupavou skořápkou.
  • Pinagong
  • Pistolet
  • Putok - nazývaný také „hvězdný chléb“
  • Rohlík nebo rohlík
  • Scuffler - zhruba trojúhelníkový rohlík tradičně pečený v Yorkshire
  • Speķrauši
  • Spuccadella
  • Stottie dort - silný, plochý, kulatý bochník.[3] Stotties jsou běžné v Severovýchodní Anglie.[3]
  • Sladká Rolka, nazývaný také snídaňová rolka (hlavně USA) - může odkazovat na různé sladké, kvasnicově kynuté snídaňové chleby nebo dezertní pokrmy.
  • Tahini roll
  • Čajové pečivo
  • Bolus Zeeuwse - spirála ve tvaru housky pokrytá tmavě hnědým cukrem, citronovou kůrou a skořicí

Viz také

Reference

  1. ^ Popik, Barry (16. ledna 2008). „Texas, The Lone Star State: Conchas (mexické skořápkové pečivo)“. Velké jablko. Citováno 26. dubna 2016.
  2. ^ Heberle, M.O. (2005). Polské vaření. HPBooks. str.24. ISBN  978-1-55788-477-0.
  3. ^ A b Ashwell, H .; Makin, D. (2014). Výživné: Recepty a úvahy o zotavení. Nottingham Healthcare NHS Trust. str. 203. ISBN  978-0-904327-15-1.