Seznam párků v rohlíku - List of hot dogs - Wikipedia

A chili pes s hranolky

Tohle je seznam pozoruhodných hotdogů. The párek v rohlíku je vařená klobása, tradičně grilovaná nebo vařená v páře, podávaná v částečně nakrájené buchtě. Tento druh klobásy byl kulturně dovážen z Německa a popularizován ve Spojených státech, kde se stal Dělnická třída pouliční jídlo prodává se za hot dogy stojí a vozíky. Hot dog byl úzce spojen s baseballem a Americká kultura. Příprava hotdogů a koření se liší regionálně v USA.

Párky v rohlíku

A klobása v housce s hořčicí
A nebezpečí pes
Chilský kompletní
A Sonoranský párek v rohlíku
A klobasnek
  • Klobása - Často se podává v housce vedle kysané zelí a hořčice, lze považovat za druh hotdogu.
  • Bagelský pes - velkého nebo miniaturního hotdogu zabaleného v bagel - chléb stylu před nebo po vaření[1]
  • Sýrový pes - podávané se sýrem nebo taveným sýrem nebo plněné v něm jako náplň
  • Hot dog v Chicagu - hovězí párek na makové housce, která pochází z města Chicago, Illinois. Hot dog je přelitý žlutou hořčicí, nakrájenou bílou cibulkou, jasně zelená sladká okurka, koprová okurka, plátky nebo klíny rajčat, nakládané sportovní papriky a špetka celerové soli (ale bez kečupu).[2]
  • Chili pes - obecný název pro hotdog podávaný v buchtě a přelitý nějakou masovou omáčkou, jako je chili con carne.[3] Často se přidávají i další polevy, například sýr, cibule a hořčice.
  • Cincinnati sýr coney - hot dog přelitý Cincinnati chili a na tenké kousky nakrájený ostrý sýr čedar na dušené housce[4]
  • Completo - chilský hot dog obvykle podávaný s přísadami, jako jsou nakrájená rajčata, avokádo, majonéza, kysané zelí, chilské chilli, zelená omáčka a sýr.
  • Coney Island hot dog - sendvič s párky v rohlíku v housce přelitý slanou omáčkou z masa a někdy i jiné polevy
  • Kukuřičný pes - klobása (obvykle hotdog) obalená ve silné vrstvě kukuřičná mouka těsto na špejli
  • Nebezpečný pes - párek v rohlíku, který byl zabalen ve slanině a smažen
  • Dodger Dog - hotdog pojmenovaný po Major League Baseball Los Angeles Dodgers franšíza, která je prodává
  • Napůl kouř - párek v rohlíku nalezený ve Washingtonu, D.C. a okolní oblasti
  • Hamdog - australský sendvič, který se skládá z tvarované housky s hovězím masem nakrájeným na dvě části a párku umístěného mezi oběma polovinami, který je poté obložen sýrem, okurkami, omáčkami, rajčaty, salátem a cibulí[5]
  • Horký vír - základ potravinářské kultury na Rhode Islandu, kde se prodává především v restauracích „New York System“.
  • Maďarský párek v rohlíku - „Párek v rohlíku“ je maďarská klobása kolbász, specialita v severozápadním Ohiu a podpisový sendvič z Kavárna Tonyho Packa. Klobása je rozdělená a často se nalévá s hořčicí, chilli, sýrem a cibulí.
  • Italský hot dog - typ hotdogu populární v New Jersey ve Spojených státech[6][7] Běžnou přípravou je smažení párků v rohlíku na oleji, pokrytí je bramborami, paprikou a cibulí a následné vložení do pizzy.[6]
  • Ketwurst - druh hotdogu vytvořeného v Německé demokratické republice, zahrnuje ohřev speciálu Bockwurst, větší než běžné párky v rohlíku, ve vodě. Dlouhý válec je propíchnut válcem z horkého kovu, který vytváří otvor vhodné velikosti. Klobása se poté ponoří do kečupu a vloží se do role.
  • Klobasnek - slané prstové jídlo českého původu
  • Maxwell Street Polish - grilovaná nebo smažená polská klobása přelitá grilovanou cibulkou a žlutou hořčicí a volitelně nakládaná celá, zelená sportovní paprika, podávaná na housce. Sendvič stopuje jeho původ k Chicagu Maxwell Street trh.
  • Michiganský párek v rohlíku - párek v rohlíku na dušené buchtě přelitý masitou omáčkou, obvykle označovanou jako „michiganská omáčka“.
  • Montrealský párek v rohlíku - jedna z několika variant párků v rohlíku sloužila jako základ rychlého občerstvení v restauracích a večeřích v Montrealu a dalších částech Quebeku
  • Nový anglický párek v rohlíku - párkovaný párek na špičkově buchtě, která pochází z města Boston, Massachusetts. Kečup, hořčice, pochutiny, pikantní papriky a nakrájená cibule jsou nejběžnější náplně.
  • Polský chlapec - klobásový sendvič pocházející z Clevelandu ve státě Ohio. Skládá se z odkazu kielbasa vložen do buchty a pokrytý vrstvou hranolků, vrstvou barbecue omáčky nebo horké omáčky a vrstvou zelného salát.
  • Pronto Pup - styl kukuřičného psa populární na středozápadě. Klobása (obvykle párek v rohlíku) obalená ve silné vrstvě Lívanec těsto na špejli.
  • Trhací stroj - slangový výraz pro typ hotdogu. Název je odvozen od párek v rohlíku, který je hluboce smažený na oleji a má prasklá střeva nebo trhaná.
  • Hot-dog ve stylu Seattle - hot dog se smetanovým sýrem, který se často prodává z pozdních nočních nebo denních vozíků v Seattlu ve Washingtonu[8]
  • Sonoranský párek v rohlíku - styl hotdogu populární v Tucsonu, Phoenixu a jinde v jižní Arizoně.[8] Vznikl v Hermosillu, hlavním městě mexického státu Sonora, koncem 80. let a sestává z hotdogu zabaleného ve slanině a grilovaného, ​​podávaného na bochánku v rohlíku ve stylu bolillo a přelitého pinto fazolemi, cibulí , rajčata a různé další koření, často včetně majonézy, hořčice a jalapeño salsy.
  • Texas Tommy - americký hot dog pokrm, ve kterém je hot dog připraven se slaninou a sýrem. Byl vynalezen v Pottstown, Pensylvánie v 50. letech.
  • Vegetariánský hot dog - párek v rohlíku vyrobený výhradně z nemasových výrobků[9]
  • rozpálený do běla - variace na párek v rohlíku, která se vyskytuje především v oblastech střední New York a západní New York. Skládá se z kombinace nevytvrzeného a neuzeného vepřového, hovězího a telecího masa; nedostatek kouření nebo konzervování umožňuje masu zachovat přirozeně bílou barvu.

Viz také

Reference

  1. ^ Mariani, J.F. (2014). Encyclopedia of American Food and Drink. Bloomsbury Publishing. str. 104. ISBN  978-1-62040-161-3. Citováno 10. července 2017.
  2. ^ Zeldes, Leah (7. července 2010). „Hot dog v chicagském stylu, narozen ve velké hospodářské krizi“. Jídelní Chicago. Citováno 26. února 2018.
  3. ^ Burton, Abby (6. července 2017). „5 hotdogů na ochutnání“. Clevelandský časopis. Citováno 10. července 2017.
  4. ^ Krall, Hawk (prosinec 2009). „Hot Dog týdne: Cincinnati Cheese Coney“. Vážně jí. Citováno 26. února 2018.
  5. ^ „Australan si patentuje Hamdog - kombinace hotdogů a hamburgerů“. BBC Newsbeat. 20. září 2016. Citováno 10. července 2017.
  6. ^ A b Weston, R. (2015). New Jersey Fresh: Four Seasons from Farm to Table. Americké patro. Arcadia Publishing Incorporated. str. 74. ISBN  978-1-62585-529-9. Citováno 10. července 2017.
  7. ^ Griesemer, Sarah (26. května 2016). „Kde najít nejlepší párky v rohlíku z Jersey“. Asbury Park Press. Citováno 10. července 2017.
  8. ^ A b Kraig, B .; Carroll, P. (2012). Man Bites Dog: Hot Dog Culture v Americe. Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy. AltaMira Press. str. 140. ISBN  978-0-7591-2074-7. Citováno 10. července 2017.
  9. ^ Leopold, Todd (27. října 2015). „Analýza obsahuje 10% vegetariánských párků v rohlíku“. CNN. Citováno 10. července 2017.

externí odkazy