Figgy duff (pudink) - Figgy duff (pudding)

Figgy duff je tradiční taška pudink z provincie Newfoundland a Labrador nejčastěji sloužil jako součást a Jiggsova večeře. Někdy se tomu říká a rozinka duff. Slovo „Figgy“ (nebo figgie) je staré cornwallský výraz pro rozinky; snad naznačuje původ osadníků, kteří přinesli toto jídlo do této oblasti. Je to velmi podobné skotské Clootie Knedlík.

Jeden tradiční recept uvádí přísady jako strouhanka, rozinky, hnědý cukr, melasa, máslo, mouka a koření. Ty jsou smíchány a vloženy do pudinkového sáčku zabaleného do plátno, nebo nacpané do prázdné plechovky a poté vařené, obvykle spolu s vařenou zeleninou Jiggsovy večeře.

Viz také

• Poutchine au sac, Pudink do pytlů Métis ze západní Kanady
• Clootie knedlík, velmi podobný skotský tradiční pudink
• Strakatý péro, podobný britský rozinky pudink

externí odkazy

• Recept na Figgy Duffa
• http://www.food.com/recipe/newfoundland-figgy-duff-136410?oc=linkback
• http://www.rockrecipes.com/newfoundland-figgy-duff/

Tento Newfoundland a Labrador související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento dezert související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.