Seznam nepálských jídel - List of Nepalese dishes
Nepálská / nepálská kuchyně odkazuje na jídlo konzumované v Nepál. Země kulturní a zeměpisný rozmanitost poskytuje dostatek prostoru pro různé kuchyně založené na etnický původ a na půdě a klima. Nicméně, dal-bhat-tarkari (Nepálština: दाल भात तरकारी) se konzumuje po celé zemi. Dal je polévka z čočka a koření. To se podává na vařeném zrnu, bhat-obvykle rýže se zeleninovým gulášem, tarkari. Koření je obvykle malé množství extrémně pikantního chutney (चटनी) nebo lák (achaar, अचार) které mohou být čerstvé nebo kvašené. Jejich rozmanitost je ohromující, údajně se počítá na tisíce.[1] Jiné přílohy mohou být nakrájeny na plátky citrón (kagati) s čerstvým zeleným chilli (hariyo khursani). Dhindo je tradiční jídlo Nepálu. Velká část kuchyně je podobná kuchyni na Středním východě. Má také velký vliv na jihoasijskou a středoasijskou kuchyni.
Nepálská / nepálská jídla
- Aato (z drcené kukuřice)
- Achaar
- Chiura ( Plochá rýže )
- Bara [2]
- Bhatmaas - Nepálský název pro smažené černé sójové boby
- Buffalo tvaroh – tvaroh mléčný výrobek připravený z buvolího mléka
- Bhakka
- Bagiya - (z rýžové mouky s různými druhy slaných nebo sladkých náplní vařená vroucí voda)
- Bhuswa - kulovitý tvar sladké mouky laddoo vyrobený během festivalu chhath v terai regionu
- Bhuteko Makkai a Bhatmaas
- Chauka - lněné kari
- Chaat
- Chaku (nepálská kuchyně)
- Chatamari
- Chhurpi
- Kuřecí kari
- Choila
- Chow mein
- Chukauni[3] - Tvaroh a brambory
- Chunlo
- Chutney
- Kari
- Dal
- Dal bhat
- Dhindo
- Dhakane
- Daal Puri - tradiční občerstvení v oblasti terai, jako je paratha, vyrobené z rýže a pšeničné mouky plněné gramovými luštěninami.
- Fini roti
- Smažený květák
- Ghee
- Haluwa
- Jaaulo
- Khatte (pražená rýže)
- Kheer
- Khichdi
- Khoa (Kurauni)
- Kinema
- Kodo ko roti
- Kwati
- Khajuriya - jako cookie se těsto smaží na olejích vyrobených během festivalu chhath v terai regionu.
- Lai - sezamová semínka nebo nafouknutá rýže smíchaná s jaggery sirupem a ve tvaru sférických malých kuliček, které se slaví hlavně na festivalu maghe sankranti (během února).
- Lapování
- Makai ko roti
- Masyaura
- Momo (knedlík)
- Mula ko Achar (fermentovaný)
- Nudlová polévka
- Phapar ko Roti
- Pokhemma
- Stiskněte dort
- Pukala
- Pustakari
- Qeema
- Raita
- Roti
- Saag (Rayo, Mula, Perština)
- Saatu
- Samay Baji
- Sapu Mhicha
- Sekuwa
- Sel roti
- Sinki (jídlo)
- Sukkha Roti (Tortilla )
- Sukuti
- Swan Puka
- Tama - bambusové výhonky
- Tass [4]
- Tarasari
- Taruwa - ze zeleniny máčené v gramu mouky a smažené.
- Thali
- Thukpa
- Thakuwa - jako sušenky vyrobené během festivalu chhath v terai regionu.
- Wachipa
Kari
- Aloo kauli
- Kukhurako masu - Kuřecí kořeněný guláš
- kozí guláš
- Gundruk
- Tama
- Zeleninové tarkari
- Vepřové guláš
- Smíšené Veg Tarkari
- Masyaura
- Dal
- Saag
Newa kuchyně
- Aalu achar
- Bodi ko Achar
- Chataamari
- Dhau
- Kachilaa
- Lakhamari
- Sanyaa
- Sanyaakhunya
- Thwon
- Yomari
- Alu tama
- Choila
- Pau kwa
- Sapu Mhicha
Nápoje
- Aila (alkohol)
- Máslový čaj
- Chhaang
- Chiya
- Masala chiya / chai
- Mahi - podmáslí
- Nepálský čaj / Nepálská čya - nápoj z listů čajovníků pěstovaných v Nepálu
- Raksi {Senteyrem (v Kalimpong )}
- Rakura chiya / čaj
- Tongba
- Khukuri / Khukri Rum
- Nigar
- Sharbat
Viz také
Reference
externí odkazy
Média související s Kuchyně Nepálu na Wikimedia Commons
Média související s | Nádobí podle původu |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Podle původu a zadejte |
| ||||||||||||||||||||
| Podle typu |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Potravinový portál
Kategorie: Seznamy potravin