Seznam pokrmů ze sezamového semínka - List of sesame seed dishes - Wikipedia

Tohle je seznam pozoruhodných sezamových pokrmů a potravin, které se připravují pomocí sezamové semínko jako hlavní složka. Sezamové semínko je běžnou přísadou v různých kuchyních a používá se celé při vaření pro svou bohatou, ořechovou chuť.

Sezamová jídla a jídla

Tahini s citronem a česnekem

Tilkut

Benne míč, trinidadský a tobagonský sezamový dezert vynalezený Afro-Trinidadians. Má tvar koule a má velmi tvrdou konzistenci.^[1]
Benne Wafer - oplatka jako cookie vyrobená převážně ze sezamového semínka a sezamové mouky. Velmi populární v Charlestonu v Jižní Karolíně. Předpokládá se, že sezamové semínko, nazývané také „benne“, bylo přineseno koloniálním Američanům západoafrickými otroky.
Binangkal - kobliha z ostrovů Visayas a Mindanao v Filipíny, je vyroben z smažené husté těstové kuličky potažené sezamová semínka.^[2]^[3]^[4] Obvykle se jí horká čokoláda nebo káva.^[5]
Černá sezamová rolka - a chlazený dim sum dezert nalezen v Hongkong a některé v zámoří Chinatowns. Je sladká a struktura je hladká a měkká.
Černá sezamová polévka - oblíbený východoasijský a čínský dezert široce dostupný v celé Číně, Hongkongu a Singapuru,^[6]
Chikki - tradiční indický sladké, někdy připravené ze sezamových semínek
Furikake - sucho japonský koření^[7] chtěl být posypán na vařenou rýži, zeleninu a ryby. Typicky se skládá ze směsi sušených a mletých ryb, sezamová semínka, sekaný Mořská řasa, cukr, sůl a glutaman sodný.^[8]^[9]
Gajak - dezert pocházející z Bhind a Moreno z Madhya Pradesh, Indie, kde se nejčastěji konzumuje v zimních měsících. Je to suchá sladkost vyrobená ze sezamových semen, mletých ořechů a jaggery.
Goma-ae - japonská příloha se zeleninou a sezamovým dresinkem (v japonštině goma znamená sezam a ae)
Gomashio - sucho koření vyrobený z luskovitých sezamových semen
Heugimja-juk - černá sezamová kaše, a juk (kaše) vyrobená z jemně mletého Černý sezam a rýže.^[10]^[11] Hořkosladká, ořechová kaše je vhodná pro zotavující se pacienty, protože černá sezamová semínka jsou bohatá na trávicí enzymy, které pomáhají při zdravých funkcích jater a ledvin.^[11]
Injeolmi - Různé tteok nebo korejština rýžový dort někdy připravené s použitím sezamových semínek
Jian dui - smažený Čínské pečivo vyrobeno z lepkavá rýže mouka, je z vnější strany obalena sezamovými semínky a je křupavá a žvýkací
Ka'aku - může odkazovat na chléb běžně konzumovaný v EU Blízký východ který je vyroben ve tvaru velkého prstence a je pokryt sezamovými semínky
Tahini - a koření vyrobený z opékaného přízemní loupaný sezamová semínka. Tahini se podává jako dip samostatně nebo jako hlavní složka humus, baba ghanoush, a chalva.
Tilkut - sladkost vyrobená v indických státech Bihar a Jharkhand, je vyroben z rozdrcených „tila“ nebo sezamových semen (Sesamum indicum) a zubatých výrobků nebo cukru
Sezamová chalva - sladké cukrovinky oblíbené na Balkáně, v Polsku, na Středním východě a v dalších oblastech kolem Středozemního moře
Sezamový dort - dort vyrobený ze sezamových semen, často kombinovaný s medem jako sladidlem
- Changzhou sezamový dort - druh eliptického, pečeného koláče, který vznikl v Changzhou, Jiangsu, Čína údajně před více než 150 lety
- Huangqiao sezamový dort - sezamový dort^[12] který pochází z města Huangqiao v Taixing, Jiangsu.^[13] Spekulovalo se o jednom z nejstarších koláčů v Taizhou oblast Číny.^[14]
Sezamové cukroví - a cukroví sezamových semínek a cukru nebo medu lisovaných do tyčinky nebo koule, je populární z střední východ přes Jížní Asie na východní Asie.
- Changzhou sezamové cukroví - tradiční cookie na místech, jako je Changzhou, Čína
- Tilgul - barevná cukrovinka ze sezamových semínek potažená sezamovými semínky Maharashtra Lidé v Indii si vyměňují tilgul Sankranti, a Hind festival slavil 14. ledna.