Kazandibi - Kazandibi

Kazandibi

Kazandibi nebo kazan dibi (turečtina: Kazandibi, rozsvícený 'dno kazan nebo kotel ') je Turecký dezert a druh karamelizovaného mléka pudink. Byl vyvinut v kuchyních Osmanského paláce a jednoho z nejpopulárnějších tureckých dezertů současnosti.[1]

Tradičně se vyrábí vypalováním dna tavuk göğsü, jehož dno je po uvaření spálené.[1][2][3] Varianta kazandibi použití muhallebi namísto.

Viz také

Reference

  1. ^ A b Basan, Ghillie (1997). Klasická turecká kuchyně. ISBN  9781860640117.
  2. ^ Tejal Rao (24. ledna 2017). „Ohořelé, zhnědlé, zčernalé: Temná návnada spáleného jídla“. New York Times. Citováno 2. února 2017.
  3. ^ Elizabeth Taviloglu. "Turecký dezert" Kazandibi ".