Bethmännchen - Bethmännchen

Bethmännchen
Bethmaennchen1.jpg
TypPečivo
Místo původuNěmecko
Hlavní přísadyMarcipán, mandle, práškový cukr, růžová voda, mouka, vejce

Bethmännchen (Němec pro „malý Bethmann“) je a pečivo vyrobeno z marcipán s mandle, práškový cukr, růžová voda, mouka a vejce. Je to tradiční cookie obvykle pečené pro Štědrý den a je široce dostupný v obchodech s čokoládou Frankfurt.[1]

Jedná se o speciální komoditu prodávanou v Frankfurt je Vánoce trh, jeden z nejstarších vánočních trhů [2] v Německo který sahá až do roku 1393.[3]

Dějiny

Název pochází z rodina Bethmann.[4] Legenda říká, že pařížská cukrář Jean Jacques Gautenier vytvořil recept na bankéře a radního Simona Moritze von Bethmanna v roce 1838.[5] Původně byly Bethmännchen zdobeny čtyřmi mandlemi, jednou pro každého syna Simona Moritze. Po smrti jeho syna Heinricha v roce 1845 byla čtvrtá mandle odstraněna. Tento příběh je však nepravděpodobný, protože Simon Moritz zemřel již v roce 1826.

Po jeden a půl století výroby se jeho forma a receptura nikdy nezměnila.[6]

Viz také

Reference

  1. ^ Frankfurtský vánoční trh Vyvolány 25 August 2013
  2. ^ Dovolená ve Frankfurtu - Váš průvodce po Frankfurtu nad Mohanem v Německu Vyvolány 25 August 2013
  3. ^ POUZE VE FRANKFURTU: HORKÉ JABLKÉ VÍNO A „BETHMÄNNCHEN“ MARZIPANSKÉ CANDIE LÁZEJÍ NÁVŠTĚVNÍKY NA TRADIČNÍ VÁNOČNÍ TRH MĚSTA Archivováno 2017-12-30 na Wayback Machine Vyvolány 25 August 2013
  4. ^ Ve Frankfurtu můžete dobře plavat Vyvolány 25 August 2013
  5. ^ Britové v Německu, žijící v Německu Vyvolány 25 August 2013
  6. ^ Vánoční recept z velvyslanectví Spolkové republiky Německo v Londýně Vyvolány 25 August 2013

externí odkazy