Pohodlné jídlo - Comfort food - Wikipedia

K románu Noaha Ashenhursta viz Komfortní jídlo (nové).

Kuřecí polévka, běžné klasické pohodlné jídlo, které se nachází v různých kulturách

Pohodlné jídlo je druhů jídlo který poskytuje a nostalgický nebo sentimentální hodnotu pro někoho,[1] a lze jej charakterizovat jeho vysokou kalorická povaha, vysoká uhlohydrát úrovni, nebo jednoduché příprava.[2] Nostalgie může být specifická pro jednotlivce, nebo se může týkat konkrétního kultura.[3]

Definice

Termín pohodlné jídlo byl vysledován minimálně do roku 1966, kdy Palm Beach Post použil to v příběhu: „Dospělí, když jsou pod silným emočním stresem, obrátí se k tomu, co by se dalo nazvat„ komfortním jídlem “- jídlem spojeným s bezpečností dětství, jako je matka vařené vejce nebo slavný kuřecí polévka."[4]

Psychologické studie

Konzumace energeticky náročných, vysoce kalorických, vysoce tukových, solených nebo cukrových potravin, jako jsou zmrzlina, čokoláda nebo hranolky, může spustit systém odměn v lidském mozku, který poskytuje výrazné potěšení nebo dočasný pocit emocionální výšky a relaxace.[5][6] Pokud jsou přítomny psychologické podmínky, lidé často používají k léčbě komfortní jídlo. Ti, kteří mají negativní emoce, mají tendenci jíst nezdravé jídlo ve snaze zažít okamžité uspokojení, které s nimi přichází, i když jen krátkodobé.[7]

Jedna studie rozdělila identifikaci komfortního jídla studentů vysokých škol do čtyř kategorií (nostalgická jídla, lahůdková jídla, polotovary a potraviny pro fyzické pohodlí) se zvláštním důrazem na záměrný výběr konkrétních potravin za účelem úpravy nálady nebo účinku a indikací, že léčebně-terapeutické použití konkrétních potravin může být v konečném důsledku otázkou změny nálady.[8]

Identifikace konkrétních položek jako komfortního jídla může být výstřední, i když jsou zjistitelné vzory. V jedné studii amerických preferencí „muži dávali přednost teplým, vydatným a pohodlným pokrmům souvisejícím s jídlem (např steak, kastrolky a polévka), zatímco ženy místo toho upřednostňovaly pohodlná jídla, kterých bylo více Svačina související (například čokoláda a zmrzlina). Mladší lidé navíc upřednostňovali více pohodlných pokrmů souvisejících s občerstvením ve srovnání s těmi nad 55 let. “Studie také odhalila silné souvislosti mezi konzumací komfortních potravin a pocity vina.[9] Článek „Mýtus o pohodlném jídle“ tvrdil, že muži mají tendenci volit tyto druhy slaných komfortních potravin, protože jim připomínají, že jsou „hýčkaní“ nebo zkaženi, zatímco ženy volí jídla související s občerstvením, protože jsou spojena s malým množstvím práce a méně „vyčištění“. Rovněž to naznačuje, že ženy pravděpodobněji sáhnou po nezdravých potravinách v dobách stresu kvůli více způsobům uvažování o hmotnosti.

Pohodlná konzumace jídla je vnímána jako reakce na emoční stres a následně jako klíčový přispěvatel k epidemii obezita ve Spojených státech.[10] Provokace specifických hormonálních reakcí vedoucích selektivně ke zvýšení tuku v břiše je považována za formu samoléčba.[11]

Další studie naznačují, že konzumace komfortního jídla je u mužů vyvolána pozitivními emocemi a negativními u žen.[12] Účinek stresu je zvláště výrazný u žen ve vysokoškolském věku, uvádí se pouze 33% Zdravé stravování volby v dobách emočního stresu.[13] Konkrétně pro ženy mohou být tyto psychologické vzorce maladaptivní.[14]

Terapeutické využití těchto nálezů zahrnuje nabídku pohodlných jídel nebo „šťastná hodinka "nápoje do anorektický geriatrické pacienti, jejichž zdraví a kvalita života jinak klesá se sníženým perorálním příjmem.[15]

Podle regionu

Částečný seznam komfortních potravin po celém světě podle regionů.

Afghánistán

Hlavní článek: Afghánská kuchyně

Komfortní jídla v Afghánistánu jsou:

  • Aushak - plněné knedlíky a omáčka
  • Bolani - plněné chlebové placky[16]
  • Borani Banjan nebo Borani-e-Banjan - pečené lilek s jogurtovou omáčkou
  • Borani Kadoo nebo Borani-e-Kado - sladké a slané dušené dýně s jogurt omáčka[17]
  • Chainaki - jehněčí guláš
  • Chalaw nebo Challow - dušená rýže s kořením
  • Kabuli palaw nebo Qabuli Palu - dušená rýže s rozinkami, mrkví a jehněčím masem[17]
  • Karahai - maso vařené v tradiční kuchyni karahi hrnec
  • Kebab - grilované špízové ​​maso[16]
  • Korma Gosht nebo Qorma-e-Gosht - dušené maso[18]
  • Mantu - masový knedlík[16][18]
  • Naan - plochý chléb[17]
  • Sabzi Palu - špenát (sabzi) s kořením
  • Sher Berinj - rýžový nákyp[19]

Austrálie a Nový Zéland

Hlavní články: Australská kuchyně a Novozélandská kuchyně
A Pavlova zdobené ovocem a smetanou

Komfortní jídla v Austrálii a na Novém Zélandu mohou zahrnovat:

Kanada

Hlavní článek: Kanadská kuchyně
Klasický talíř poutin v a Montreal restaurace.

Egypt

Hlavní článek: Egyptská kuchyně
Talíř dušených fazolí
Ful medames podávané s vejci natvrdo, základem v Egyptě.
  • Basbousa - sladký nekvašený dort
  • Falafel - smažená fazolová koule
  • Fatteh - masová polévka s křupavým chlebem
  • Ful medames - fazolový guláš
  • Hawawshi - pita chléb plněný ochuceným masem
  • Kushari - kastrol z rýže, makaronů a zeleniny
  • Macarona bešamel - zapečené těstoviny s mletým masem a bešamelovou omáčkou
  • Mulukhiyah - polévka nebo dušené maso vyrobené z listů mulukhiyah

Francie

A madeleine. A madeleine de Proust je francouzský výraz konkrétně odkazující na Marcel Proust popis komfortního jídla v Hledání ztraceného času.
Hlavní článek: francouzská kuchyně

Hongkong

Hlavní článek: Hongkongská kuchyně

Indie

Hlavní článek: Indická kuchyně
  • Aloo bože - jehněčí maso a bramborová polévka[39]
  • Biryani - vegetariánské, kuřecí, hovězí nebo jehněčí maso
  • Samosa
  • Puri - Smažené chlebové placky
  • Masala Dosa - rýžové palačinky, též s náplní z brambor a cibule
  • Khichri - Vyrobeno z rýže a luštěnin (čočka, fazole mungo atd.)
  • Pav bhaji - Kari podávané se sladkými rohlíky.
  • Rasam a Tvarohová rýže - zejména v jižní Indii
  • Daal chawal - zejména v severní Indii
  • Tvarohová rýže - rýže smíchaná s jogurtem
  • Roti - indické chlebové placky

Indonésie

Hlavní článek: Indonéská kuchyně
Bubur ayam (kuře congee ) je indonéština pohodlné jídlo.

Některé populární Indonéské potraviny jsou považovány za komfortní jídlo, obvykle podávané teplé nebo teplé, a to buď polévkové nebo s měkkou strukturou. Většina z nich má vysoký obsah sacharidy nebo tuky, jako je congee, smažená rýže a nudle s vysokým obsahem sacharidů; zatímco masové kuličky a grilovaná špíz obsahují značné množství tuku a soli. Komfortní jídla jsou často druhem jídla, které poskytuje nostalgické pocity, jak se často říká masakan rumahan (domácí vaření) nebo masakan ibu (pokrmy matky). V Indonésii je teplá a měkká struktura bubur ayam věří, že pomáhá lidem zotavit se během rekonvalescence.[40] Sayur sop nebo sup ayam je indonéská kuřecí polévka, kterou často hledali chřipka. Teplá polévka obsahuje kuřecí kousek, kousky brambor, mrkev a obyčejné zelené fazole podávané v kuřecím vývaru.[41]

Některá indonéská pohodlná jídla jsou tradiční indonéská jídla a některá jsou z nich odvozena Čínské vlivy. Pro některé Indonésany, zejména ty, kteří jsou v zahraničí, může být pohodlné jídlo také určitou značkou nebo typem indonéštiny instantní nudle, jako Indomie Mi goreng.[42] Indonéské komfortní potraviny zahrnují:

Itálie

Hlavní článek: italská kuchyně

Japonsko

Hlavní článek: japonská kuchyně

Filipíny

Hlavní článek: Filipínská kuchyně
Vepřové adobo

Polsko

Hlavní článek: Polská kuchyně
Dušené pierogi se smaženou cibulkou nahoře

Některá polská jídla zahrnují:

  • Polévky a dušená masa
    • Bigos - lovci guláš
    • Barszcz z uszkami - jasná polévka z červené řepy s knedlíky z lesních hub
    • Gulasz - guláš / dušené maso a zelenina
    • Kapuśniak - polévka z kysaného zelí
    • Rosół - kuřecí polévka s jemnými nudlemi
    • Zupa grzybowa - polévka z lesních hub
    • Zupa ogórkowa - kyselá okurková polévka
    • Zupa pomidorowa - čirá rajčatová polévka s rýží nebo nudlemi
    • Zupa szczawiowa - šťovíková polévka podávaná s vařeným vejcem
    • Żurek - kyselá žitná polévka
  • Budyń waniliowy z malinami - vanilkový pudink s malinami
  • Kotlet schabowy - vepřový řízek
  • Golonka - nakládaný šunka
  • Jagody ze śmietaną - borůvky se smetanou
  • Kopytka - malý bramborový knedlík
  • Łazanki - velké ploché nudle se smaženým zelím
  • Makaron ze śmietaną i truskawkami - těstoviny se smetanou a jahodami
  • Mielone z ziemniakami i mizerią - vepřové hamburgery se šťouchanými bramborami a okurkovým salátem
  • Naleśniki z twarogiem - palačinky s tvarohem
  • Pierogi - plněné knedlíky[24][69][70][71]
  • Placki ziemniaczane - bramborové palačinky
  • Sernik - pečený tvarohový koláč
  • Śledź w oleju - nakládaný sleď
  • Zapiekanka - opečený sendvič s otevřenou tváří

Portoriko

Arroz con pollo: kuře s rýží

Některá komfortní jídla v Portoriku zahrnují:

Rusko

Hlavní článek: Ruská kuchyně
Solyanka

Ruská pohodlná jídla mohou zahrnovat:

Španělsko

Hlavní článek: Španělská kuchyně
Čokoláda ošidit churros

Tchaj-wan

Dan zai nudle
Hlavní článek: Tchajwanská kuchyně

krocan

Mantı, s jogurtem a omáčkou z červeného pepře
Hlavní článek: Turecká kuchyně

V turečtině je komfortní jídlo významově nejblíže turečtina: Anne Yemeği„matčino jídlo“, zejména pokud jde o nostalgický pocit, nebo turečtina: Ev yemeği„domácí jídlo“. Některé turecké komfortní potraviny jsou:

Spojené království

Hlavní článek: Britská kuchyně
Bangers a kaše je britský pohodlné jídlo.[85]

Britská komfortní jídla zahrnují:

Spojené státy

Makaróny a sýr je americký pohodlné jídlo.[98]

Americká pohodlná jídla mohou zahrnovat následující jídla:

Viz také

Reference

  1. ^ „Pohodlné jídlo.“ (definice). Merriam-webster.com. Přístupné v červenci 2011.
  2. ^ „Pohodlné jídlo“. WordNet 3.1. Citováno 10. ledna 2016.
  3. ^ Rufus, Anneli (23. června 2011). "Jak fungují pohodlná jídla jako Prozac". Pozlacená chuť. Archivovány od originálu dne 9. dubna 2015. Citováno 8. dubna 2015.CS1 maint: BOT: stav původní adresy URL neznámý (odkaz) ()
  4. ^ A b Romm, Cari (3. dubna 2015). „Proč komfortní jídlo. Atlantik. Citováno 21. července 2015.
  5. ^ Heshmat, Shahram (28. září 2016). „5 důvodů, proč toužíme po pohodlném jídle“. Psychologie dnes. Citováno 5. září 2018.
  6. ^ Wansink, Brian; Sangerman, Cynthia (červenec 2000). "Inženýrské komfortní potraviny". Americká demografie: 66–7.
  7. ^ „The Science behind Comfort Food - Desert Hope“. Pouštní naděje. Citováno 6. září 2018.
  8. ^ Locher, Julie L .; Yoels, William C .; Maurer, Donna; Van Ells, Jillian (2005). „Comfort Foods: Exploratory Journey into the Social and Emocionální význam jídla“. Jídlo a Foodways. 13 (4): 273–97. doi:10.1080/07409710500334509.
  9. ^ Wansink, B; Cheney, M; Chan, N (2003). "Zkoumání preferencí komfortního jídla napříč věkem a pohlavím". Fyziologie a chování. 79 (4–5): 739–47. doi:10.1016 / S0031-9384 (03) 00203-8. PMID  12954417.
  10. ^ Dallman, Mary F .; Pecoraro, Norman; Akana, Susan F .; La Fleur, Susanne E .; Gomez, Francisca; Houshyar, Hani; Bell, M. E.; Bhatnagar, Seema; Laugero, Kevin D .; Manalo, Sotara (2003). „Chronický stres a obezita: nový pohled na„ pohodlné jídlo “'". Sborník Národní akademie věd. 100 (20): 11696–701. doi:10.1073 / pnas.1934666100. JSTOR  3147854. PMC  208820. PMID  12975524.
  11. ^ Dallman, Mary F .; Pecoraro, Norman C .; La Fleur, Susanne E. (2005). „Chronický stres a pohodlná jídla: Samoléčba a obezita břicha“. Mozek, chování a imunita. 19 (4): 275–80. doi:10.1016 / j.bbi.2004.11.004. PMID  15944067.
  12. ^ Dube, L; Lebel, J; Lu, J (2005). "Ovlivnit asymetrii a pohodlí konzumace jídla". Fyziologie a chování. 86 (4): 559–67. CiteSeerX  10.1.1.424.1134. doi:10.1016 / j.physbeh.2005.08.023. PMID  16209880.
  13. ^ Kandiah, Jayanthi; Jak, Melissa; Jones, James; Meyer, Michaela (2006). „Stres ovlivňuje chuť k jídlu a uklidňuje preference jídla u vysokoškolských žen“. Výzkum výživy. 26 (3): 118–23. doi:10.1016 / j.nutres.2005.11.010.
  14. ^ Lebel, J; Lu, J; Dube, L (2008). „Oslabené biologické signály: Vysoce vyvinutá stravovací schémata u žen jsou spojena s maladaptivními vzory komfortní konzumace jídla“. Fyziologie a chování. 94 (3): 384–92. doi:10.1016 / j.physbeh.2008.02.005. PMID  18325547.
  15. ^ Wood, Paulette; Vogen, Barbra D (1998). "Krmení anorektického klienta: Pohodlné jídlo a šťastná hodina". Geriatrické ošetřovatelství. 19 (4): 192–4. doi:10.1016 / S0197-4572 (98) 90153-7. PMID  9866509.
  16. ^ A b C Ibrahim, Mariam (4. července 2013). „Dining Out: Afghan Chopan Kebab House offers comfort food“. Edmonton Journal.
  17. ^ A b C Baer, ​​Adam (13. září 2012). „Afghánská komfortní kuchyně“. Pánský deník. American Media Inc.
  18. ^ A b Mishan, Ligaya (29. listopadu 2018). „V Nansense pochází afghánská pohodlí z nepravděpodobného místa: bývalý poštovní vůz“. The New York Times.
  19. ^ Darlene (30. dubna 2014). „Sheer Birinj - Afghan Rice Pudding“. Mezinárodní kuchyně.
  20. ^ A b C d E F G h i „Australské recepty na pohodlné jídlo“. Food.com. Archivovány od originál dne 18. ledna 2013. Citováno 29. června 2013.
  21. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q r s t „Ultimate Comfort Food“. ninemsn Jídlo. ninemsn. Archivovány od originál dne 4. dubna 2013.
  22. ^ Romero, Jo (27. září 2012). „Pohodlné potraviny z celého světa“. Yahoo! Lifestyle UK. Yahoo !. Archivovány od originál dne 26. října 2013.
  23. ^ Marks, Kathy (6. prosince 2003). „Adelaideův„ koláčový plovák “bojuje o prohranou bitvu ve válce rychlého občerstvení“. Nezávislý.
  24. ^ A b C d E F G h i j k l „33 komfortních potravin z celého světa“. MSN. Společnost Microsoft. Archivovány od originál dne 12. září 2017. Citováno 12. září 2017.
  25. ^ A b C „Kanadské komfortní jídlo: sbírka jedinečně kanadské kuchyně“. Historica Canada (Kanadská encyklopedie ). Citováno 10. května 2016.
  26. ^ A b C d E F G h Kelsey, Sarah (20. října 2011). „Kanadské pohodlné jídlo: špatná jídla, kterým nemůžeme odolat“. HuffPost Kanada. The Huffington Post Canada. Citováno 6. ledna 2018.
  27. ^ A b C d E F G Duncan, Lindsay (14. června 2017). „22 potravin, které dostanete pouze v Kanadě“. Vidličkově. Veřejná prostranství. Citováno 6. ledna 2018.
  28. ^ A b C d E F Kanadská testovací kuchyň pro život. „15 receptů na maximální pohodlí“. Kanadský život. Citováno 10. května 2016.
  29. ^ „Kešu a tofu splňují krémový veganský tvarohový koláč: autor kuchařské knihy a blogger o jídle Sam Turnbull říká, že recept chutná stejně jako tradiční tvarohový koláč“. CBC News Ottawa. Canadian Broadcasting Corporation / Radio-Canada. 25. října 2017. Citováno 6. ledna 2018.
  30. ^ Abraham, Lois (13. března 2016). "'Domácí kuchařská kniha práce lásky a pozdrav kanadským producentům “. Občan Ottawa. Toronto: Postmedia Network Inc.. Citováno 10. května 2016.
  31. ^ A b C d E Wilson-Smith, Meghan. „Nejlepší místa pro 14 zimních kanadských oblíbených potravin z komfortního jídla“. KDE Kanada. St. Joseph Media Inc.. Citováno 10. května 2016.
  32. ^ A b C d E F G h McLean, Dorothy Cummings (14. ledna 2016). „Anglo-Canadian Comfort Food“. Historický dům. Citováno 10. května 2016.
  33. ^ Rose, Nick (24. dubna 2017). „Jak Chop Suey a Ginger Beef pomohly Kanadě objevit se“. Munchies. VICE Media LLC. Citováno 6. ledna 2018.
  34. ^ A b C d E F Kelsey, Sarah (20. října 2011). „Kanadské komfortní jídlo: špatná jídla, kterým nemůžeme odolat“. HuffPost Living. The Huffington Post Canada.
  35. ^ A b Ruiz Leotaud, Valentina (28. dubna 2016). „Pohodlné jídlo nyní vyhovuje kanadským lokorům“. Národní pozorovatel. Citováno 10. května 2016.
  36. ^ Redaktoři Food Network Canada (30. září 2015). „Top 10 věcí, které můžete přidat do svého Mac 'n' Cheese“. Potravinová síť Kanada. Corus Entertainment Inc.. Citováno 10. května 2016.
  37. ^ A b C Davis, Hilary (1. srpna 2014). Francouzské komfortní jídlo. Gibbs Smith. str. Obsah. ISBN  978-1423636984.
  38. ^ Walhout, Hannah (22. března 2017). „Pot-au-Feu: nejvyšší francouzské komfortní jídlo“. Jídlo a víno. Citováno 30. ledna 2018.
  39. ^ Nuzhat (2009). Nuzhat klasické recepty. AuthorHouse. s. 1, 2. ISBN  978-1438940328.
  40. ^ A b C d E Fitria Rahmadianti (26. září 2012). „Comfort Food, Makanan Yang Bikin Nyaman dan Kangen“ (v indonéštině). Detik Food. Citováno 2. září 2014.
  41. ^ A b Christina Andhika Setyanti (13. listopadu 2015). „Alasan Sup Ayam Jadi Makanan Paling Dicari Saat Flu“. CNN Indonésie (v indonéštině).
  42. ^ A b nava-k. „Maggi goreng mamak“. Petitchef. Citováno 31. října 2017.
  43. ^ „My Comfort Food - Mie Jamur Pangsit Bakso“. Indonésie jí. 8. srpna 2007. Citováno 12. září 2015.
  44. ^ Kinanti Pinta Karana (18. listopadu 2010). „Pohodlné jídlo pomáhá indonéské služce obnovit“. Jakarta Globe. Globe Media Group. Archivovány od originál dne 21. listopadu 2010.
  45. ^ A b C De Launey, Guy (10. listopadu 2010). „Indonéské kouzlo Baracka Obamy je urážlivé“. BBC novinky. Jakarta. Citováno 12. září 2015.
  46. ^ Olivier, Jamie (2014). „Nádherné gado-gado: indonéský mega salát“. Jamieho pohodlné jídlo. Michael Joseph. ISBN  978-0718159535.
  47. ^ VL. „Nasi Tim Warisan“ (v indonéštině). Femina. Citováno 2. září 2014.
  48. ^ „Indonéská dušená rýže s kuřecím masem / Nasi Tim Ayam“. Co vařit dnes?. Citováno 2. září 2014.
  49. ^ „Indonésie - Soto Ayam v zemi Malioboro“. Chowound. Citováno 12. září 2015.
  50. ^ Lempert, Phil (2. prosince 2008). „Italian comfort food: Ricotta gnocchi“. DNES.
  51. ^ Carlos, Angela (27. října 2015). „Toto je nejvyšší italský recept na komfortní jídlo“. Denní jídlo. tronc, Inc.. Citováno 2. srpna 2017.
  52. ^ Brassinga, Angela. „7 oblíbených receptů na lasagne: Tyto vrstvené těstovinové pokrmy uspokojí vaši touhu po jídle“. Západ slunce. TIME Inc. Affluent Travel Group. Citováno 2. srpna 2017.
  53. ^ Sandoval, Eva (14. srpna 2012). „Největší komfortní potraviny na světě“. CNN. Citováno 21. července 2015.
  54. ^ A b C d E Chavez, Amy (10. března 2015). „10 výrazně japonských komfortních potravin“. 24. SoraNews. Socio Corporation. Citováno 12. prosince 2017.
  55. ^ Joe, Melinda; Marx, W. David; Wee, Darryl; Janette, Misha (12. července 2017). „40 japonských jídel, bez kterých nemůžeme žít“. CNN. Kabelová zpravodajská síť. Citováno 12. prosince 2017.
  56. ^ A b C d E F G „Japonské pohodlné jídlo“. Japonsko Deluxe zájezdy. Japan Deluxe Tours, Inc. 30. srpna 2017. Citováno 12. prosince 2017.
  57. ^ Redaktoři F&W (11. ledna 2016). „9 japonských komfortních potravin, která se mají připravit právě teď“. Jídlo a víno. TIME Inc. Citováno 12. prosince 2017.
  58. ^ A b C Valentini, Marinel (17. října 2016). „Nejlepší komfortní jídla z Filipín“. Kulturní výlet. Kulturní výlet Ltd.. Citováno 13. října 2017.
  59. ^ A b C d Kryza, Andy (20. ledna 2014). „Filipínské jídlo pro začátečníky: 7 pokrmů, které potřebujete vědět“. ThrillList. Group Nine Media Inc. Citováno 13. října 2017.
  60. ^ Harrison, Melissa (11. května 2014). „24 lahodných filipínských jídel, která ve svém životě potřebujete“. BuzzFeed. Citováno 13. října 2017.
  61. ^ A b C d E F G Galvez, Jane (30. července 2016). „12 nejlepších filipínských komfortních potravin pro deštivé dny“. Philihappy. Archivovány od originál dne 2. dubna 2019. Citováno 13. října 2017.
  62. ^ A b C d Ang Pinaka Personál; Ces Vitan (23. srpna 2012). "Top 10 nejlepších deštivých dnů pro komfortní jídlo na 'Ang Pinaka'". Zprávy GMA online. Síť GMA. Citováno 13. října 2017.
  63. ^ A b C Pineda, Maida; Lopez-Quimpo, Candice (24. května 2016). „50 pokrmů, které definují Filipíny“. Cestování CNN. CNN. Citováno 13. října 2017.
  64. ^ Tayag, Claude (29. července 2012). „26 nejlepších filipínských ikonických pokrmů“. Filipínská hvězda. Citováno 13. října 2017.
  65. ^ "Sinampalukang Manok recept". Panlasang Pinoy. Citováno 13. dubna 2019.
  66. ^ „Sinampalukan: filipínská kuřecí polévka“. Podávejte s rýží. Citováno 13. dubna 2019.
  67. ^ „Krémová kuřecí sopa (filipínská kuřecí makarónová polévka)“. Manila lžíce. Citováno 16. prosince 2018.
  68. ^ „Kuřecí nudlová polévka (Sopas) - filipínská verze“. Foxy Folksy. Citováno 16. prosince 2018.
  69. ^ Ardis, Susan (7. listopadu 2012). „Pierogies: Pohodlné jídlo, polský styl“. Stát.
  70. ^ Scatts (17. ledna 2011). „Co je polské„ pohodlné jídlo “?“. Polský. Wordpress.
  71. ^ Izlar, Camille (14. února 2013). „Polské komfortní jídlo: nejlepší způsob, jak zůstat v teple“. Steve Dolinsky.
  72. ^ A b C d Russell, Michael (12. března 2015). „Boriken přináší Puerto Rican komfortní jídlo do Beavertonu (a dále)“. Oregonský. Citováno 8. dubna 2015.
  73. ^ A b C d E Edwards, Melanie (29. května 2012). „5 tradičních portorických jídel, které si přeji, aby moje dcera jedla“. Fox News Latino. Citováno 8. dubna 2015.
  74. ^ A b C d E F G Olmsted, Larry (18. října 2012). „Great American Bites: Classic Puerto Rican comfort food at El Jibarito“. USA dnes. Citováno 8. dubna 2015.
  75. ^ A b C Mluvčí Meghan Ruth (17. září 2012). „Portorická inspirace“. Austin Chronicle. Citováno 8. dubna 2015.
  76. ^ A b C Acker, Kerry (24. ledna 2013). „Oblíbené oblíbené španělské jídlo“. Půvabný. Condé Nast. Citováno 3. dubna 2019.
  77. ^ „Tradiční španělské komfortní jídlo doma: recept Cocido Madrileño“. Pohltit Madrid. Pohltit prohlídky. 8. listopadu 2018. Citováno 3. dubna 2019.
  78. ^ „Behind the Bite: Tortilla de Patatas“. Pohltit Madrid. Pohltit prohlídky. 19. listopadu 2018. Citováno 3. dubna 2019.
  79. ^ „10 klasických tchajwanských pokrmů“. LA týdně. 2012. Citováno 21. července 2014.
  80. ^ A b „45 tchajwanských jídel, bez kterých nemůžeme žít“. CNN. 2014. Citováno 21. července 2014.
  81. ^ A b „Chutné občerstvení se k zábavě na TaiwanFest hodí dobře“. Georgia Straight. 2008. Archivovány od originál dne 28. července 2014. Citováno 21. července 2014.
  82. ^ A b „Nejlepší tchajwanská jídla pro zimní pohodlí“. The Wall Street Journal. 2013. Citováno 21. července 2014.
  83. ^ „Jedinečné komfortní jídlo: manti nebo turecké knedlíky“. LA týdně. 2011. Citováno 9. února 2014.
  84. ^ „Manti: Jídlo bez hranic“. Atlantik. 2009. Citováno 9. února 2014.
  85. ^ Barnett, Louise (6. října 2009). „Bacon butty je naše oblíbené nezbedné občerstvení“. Sunday Express. Citováno 13. srpna 2017.
  86. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p „Britské komfortní jídlo, z kterého se vám bude lít voda“. The Daily Telegraph. Londýn. 22. března 2013.
  87. ^ A b C d E F G h i j k l m Avis-Riordan, Katie (27. října 2017). „20 nejpohodlnějších potravin, podle Britů: Mnoho možností připomíná lidem jejich dětství“. Venkovský život. Hearst Magazines UK. Citováno 11. dubna 2018.
  88. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p "Nejlepší britské recepty na komfortní jídlo". Olivový časopis.
  89. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó „Pohodlné recepty na jídlo“. BBC dobré jídlo. BBC.
  90. ^ A b C Jaffrey, Madhur; Tom Kitchin, Nigel Slater, Tomos Parry a Clare Smyth (6. října 2015). „20 nejlepších komfortních receptů na jídlo: část 2“. Opatrovník. Citováno 12. září 2017.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  91. ^ Higgins, Lilly (26. září 2014). „Dej mi pětku: Kdo může odolat pohodlí vajec a hranolků?“. Irish Times. Irish Times DAC. Citováno 11. dubna 2018.
  92. ^ Carrier, Rhonda (2009). Frommerův Londýn s dětmi. John Wiley & Sons. str. 101. ISBN  978-0470593097.
  93. ^ Symon, Michael. "Pivo otlučené rybí 'n' čipy s kašovitým hráškem". Žvýkat. Americká vysílací společnost (ABC). Archivovány od originál dne 12. září 2017. Citováno 12. září 2017.
  94. ^ Kerridge, Tom; April Bloomfield, Simon Hopkinson, Tim Hughes, Sam a Sam Clark (24. února 2014). „20 nejlepších komfortních receptů na jídlo: 1. část“. Opatrovník. Citováno 21. července 2015.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
  95. ^ "Stottie dort - chuť domova". Shields Gazette. 2017 Johnston Publishing Ltd. 12. ledna 2011. Archivovány od originál dne 15. srpna 2016. Citováno 12. září 2017.
  96. ^ (Novinář), Dent, Karen (2016). The North Yorkshire Cook Book: oslava úžasného jídla a pití na dosah ruky s více než 40 ohromujícími recepty. Zelená, Tim (fotograf). Sheffield. ISBN  978-1910863121. OCLC  964356602.
  97. ^ A b C Joseph, Dana (10. května 2012). „Americké jídlo: 50 největších jídel“. Cestování CNN. Archivovány od originál dne 21. května 2013. Citováno 29. června 2013.
  98. ^ Bretherton, C. (2013). Koláče: Sladké a slané. DK Publishing. str.218. ISBN  978-1-4654-1243-0. Citováno 1. října 2015.
  99. ^ A b C d E F G h i j k l m n Stoley, Emma (20. ledna 2012). „Nejlepší americká komfortní jídla“. Cestování + volný čas (Time Inc.). Citováno 21. července 2015.
  100. ^ A b C d E F G h i Brown, Alton. „America's Best: Top 10 Comfort Foods“. Potravinová síť. Citováno 21. července 2015.
  101. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó p q r s t „101 nejlepších klasiků komfortního jídla“. Southern Living. Skupina životního stylu TIME Inc.. Citováno 5. dubna 2016.
  102. ^ Slotnik, Daniel E. (26. května 2012). „Jaké je tvé pohodlné jídlo?“. The New York Times.
  103. ^ Fiduccia, K .; Rowinski, K. (2013). The Ultimate Guide to Making Chili: Easy and Delicious Recipes to okořenit vaši dietu. Skyhorse Pub. str. 118. ISBN  978-1-62087-189-8.
  104. ^ Karina Martinez-Carter (14. února 2014). "Američan jako arašídové máslo". Tichomořský standard. Citováno 6. prosince 2017.
  105. ^ Joseph, Scott (3. září 1993). „Hovězí pečeně, skvělé jídlo, k příjemnému vínu“. Orlando Sentinel. Archivovány od originálu dne 21. července 2015. Citováno 21. července 2015.CS1 maint: BOT: stav původní adresy URL neznámý (odkaz) ()
  106. ^ „Pohodlí a společnost“. Potravinová síť. Citováno 21. července 2015.
  107. ^ „Pohodlné vaření kuchařů“. Southern Living. Skupina životního stylu TIME Inc.. Citováno 5. srpna 2015.
  108. ^ Gardens, B.H. (2011). Kniha The Ultimate Casseroles: Více než 400 příjemných pokrmů od poklesů po dezerty. Lepší domy a zahrady Ultimate. Houghton Mifflin Harcourt. str. 83. ISBN  978-0-544-18850-1. Citováno 3. července 2016.
  109. ^ „Ultimate Comfort Food“. cookingchanneltv.com.

Další čtení

externí odkazy