Marillenknödel - Marillenknödel
 | Tento článek obsahuje seznam obecných Reference, ale zůstává z velké části neověřený, protože postrádá dostatečné odpovídající vložené citace. (Květen 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Marillenknödel pokryté práškovým cukrem | |
| Typ | Pečivo |
|---|---|
| Místo původu | Rakousko Česká republika |
| Hlavní přísady | Těsto, meruňky, strouhanka, práškový cukr |
Marillenknödel (čeština: meruňkové knedlíky, rozsvícený meruňkové knedlíky) je a pečivo obyčejný v rakouský (zvláště vídeňský ) a česká kuchyně. Marillen je Rakousko-bavorský termín pro meruňky a toto pečivo se vyskytuje převážně v oblastech, kde jsou běžné meruňkové sady, jako je Wachau a Vinschgau regionech.
Malý houskové knedlíky (Knödel ) jsou vytvořeny z těsta, do kterého jsou vloženy plněné meruňky nebo mirabelky. Knedlíky se poté vaří v mírně osolené vodě a zakryjí se křupavě smaženými strouhanka a práškový cukr. Těsto je obvykle vyrobeno z brambor (Erdapfel), ačkoli také tvaroh (Topfen) a choux pečivo Jsou používány.
Dnes se Marillenknödel nabízí také jako mražená hotová jídla. V zmrzlinárně Kurt Tichy v Vídeň lze také najít Eismarillenknödel, ve kterém je „těsto“ vyrobeno zmrzlina a drobky jsou vyrobeny ze směsi ořechů a cukru.
Ferdinand I. Rakouský skvěle nařídil Marillenknödel, když meruňky byly mimo sezónu, načež odpověděl: "Jsem císař a chci knedlíky!"[1]
Viz také
Reference
- ^ Regan, Geoffrey. Královské omyly strana 72
Potravinový portál
Kategorie
WikiProject