Seznam koláčů, koláčů a dortů - List of pies, tarts and flans

Tohle je seznam koláčů, koláčů a dortů. A koláč je pečené nebo smažené jídlo, které je obvykle vyrobeno z a pečivo obal těsta, který pokrývá nebo zcela obsahuje náplň různých bonbón nebo pikantní přísady. A dortík je upečená mísa skládající se z náplně přes cukrářský základ s otevřenou horní částí nepokrytou pečivem. Pečivo je obvykle křehké pečivo; náplň může být sladká nebo slaná, ačkoli moderní koláče jsou obvykle ovocné, někdy s pudink. Dort v Británii je otevřené pouzdro na pečivo nebo houbu se sladkou nebo slanou náplní. Typický flan tohoto druhu je kulatý s křehkým pečivem.

Koláče, koláče a boky

název	Původ	Typ	Popis
Aloo koláč	Trinidad a Tobago	Pikantní	Tento měkký a smažený pečivo je varianta samosa, vyrobený z mouky a vody a naplněný vařeným, kořeněným a rozdrceným brambory a další zelenina, jako je zelený hrášek. Jeho tvar je podobný a calzone, a je obvykle větší než samosa, přibližně 5 palců (13 cm) dlouhá.^[1]
Apple ostrý Apple se rozpadá	Spojené státy	Bonbón	Dezert skládající se z pečených jablek přelitý křupavou kůrkou. Mnoho různých druhů ovoce může nahradit jablka a jednou z nejběžnějších variant je „apple rebarbora crisp“ včetně rebarbora. Je to snadno vyrobitelná a chutná alternativa k jablečný koláč a jablko Švec.
jablečný koláč	Spojené království (Anglie )	Bonbón	Ovocný koláč (nebo dortík ), ve kterém je hlavní plnící složka křupavá a kyselá jablka na vaření tak jako Bramley nebo Granny Smith
Australský a novozélandský masový koláč	Austrálie a Nový Zéland^[2]	Pikantní	Velikost ruky masový koláč obsahující převážně mleté maso a omáčka někdy s cibulí a často se konzumuje jako občerstvení s sebou. Samotný koláč je shodný s Spojené království je steak koláč.
Slaninový a vaječný koláč	Celosvětově	Pikantní	Koláč obsahující slanina, vejce a často cibule
Bakewell dortík	Spojené království (Anglie )	Bonbón	Koláč s a křehký pečivo, potřené džemem a plněné piškotovou mletou mandlovou náplní.^[3] Často pokryté ořechy, jako jsou mandle a arašídy, vrchní vrstva polevy s mandlovou příchutí a poloviční glazovaná třešeň.
Banánový krémový koláč	Spojené státy	Bonbón	Smetanový koláč vyrobený z bohatého pudinku vyrobený z mléka, smetany, mouky a vajec a kombinovaný s nakrájenými banány v těstě nebo grahamové strouhance. Často se vyrábí s šlehačka poleva.
Banánový koláč	Spojené království (Anglie )	Bonbón	Anglický moučníkový dezert vyrobený z banánů,^[4] karamela^[4] a krém, buď na pečivovém základu, nebo na krustě z trávicí sušenky.
Bay tat	Indonésie (Bengkulu )	Bonbón	Sladký koláč nebo koláč z kokosového mléka s ananasovým džemem nebo kokosovým džemem jako náplň.
Fazolový koláč	Spojené státy	Bonbón	Sladký pudinkový koláč s náplní z bramborové kaše, cukru, másla, mléka a koření, včetně vanilky, skořice a muškátového oříšku.
Bedfordshire clanger	Spojené království (Anglie )	Chutné a sladké	Protáhlý, lůj krustový koláč se slanou náplní na jednom konci (maso, brambory a zelenina) a sladkou náplní (džem nebo ovoce) na druhém konci.
Bisteeya pastilla, atd.	Maroko	Pikantní	Tradiční berberský masový koláč tradičně vyrobený z hůlka (noví holubi) v ostrých vrstvách těsta warka s křupavou vrstvou opečených a mletých mandlí, skořice a cukru. Mnoho variantní přepisy: bastilla, bsteeya, b'stilla, bstilla, ...
Ostružinový koláč	Spojené státy	Bonbón	Ovocný koláč s náplní vyrobený z ostružiny.
Černý spodní koláč	Spojené státy	Bonbón	Vrstva smetany nebo pudinku z čokoládového pečiva, „černé dno“, přelité šlehačkou nebo pusinkou v kůrce různého složení.
Černá buchta	Spojené království (Skotsko )	Bonbón	Ovocný koláč pokrytý pečivem, který se tradičně konzumuje Dvanáctá noc.
Borůvkový koláč	Spojené státy (Nová Anglie )	Bonbón	Ovocný koláč (nebo dortík ), ve kterém je hlavní plnící složka borůvky.
Bob Andy koláč	Spojené státy (Amish společenství)	Bonbón	Sladký pudinkový koláč, kořeněný skořice a hřebíček.
Bougatsa	Řecko	Sladké nebo slané	Skládá se z pudinku, sýra nebo mletého masa mezi jednotlivými vrstvami kmen.
Boysenberry koláč	Spojené státy	Bonbón	Vyrobeno s ostružiny, často vroucí do měkčího sladšího gelu typu „zachování“, nejčastěji s druhou krycí krustou, buď mřížkou, nebo jen s několika výřezy.
Bridie	Spojené království (Skotsko )	Pikantní	Malý, slaný koláč naplněný mletým steakem, máslem a hovězí lůj ochucený solí a pepřem. Někdy s přídavkem mleté cibule.
Buko koláč	Filipíny	Bonbón	Sladký koláč pocházející z Filipín. Bylo k dispozici pouze pro ostrovní zemi, dokud nebyla použita metoda zmrazení. Je to velmi oblíbený koláč, který se skládá z mladých kokosových ořechů.
Čmelák koláč	Kanada, Spojené státy	Bonbón	Jedná se o sladký ovocný koláč, ve kterém náplň sestává z ostružin, borůvky, maliny a jahody.^[5] Mezi další odrůdy patří také jiné bobule nebo přidání hroznů. Barva náplně je tmavě fialová a peče se v typické skořápce koláče paštéta.
Bundevara	Srbsko	Bonbón	Podlouhlý závinovitý koláč naplněný slazeným dýně.
Bündner Nusstorte	Švýcarsko (Graubünden )	Bonbón	Tradiční sladká, karamelizovaná matice -plněné pečivo (obecně vlašský ořech ).
Burek	krocan (Anatolie )	Pikantní	Phyllo plněné sýrem, masem, bramborami a jinou zeleninou. Nalezeno v kuchyni Balkán, Kavkaz, Střední Asie, Západní Asie a části Severní Afrika.
Máslový koláč	Spojené království (Anglie )	Pikantní	Vyrobeno z nakrájených brambor, cibule, másla, soli a pepře v lehkém těstě.
Máslový koláč	Kanada	Bonbón	Máslo, cukr a vejce v těstě, s rozinky, pekanové ořechy nebo vlašské ořechy často přidáno.
Podmáslí koláč	Spojené státy	Bonbón	Tradiční pudinkový koláč v cukrářské krustě s náplní ze směsi cukru, másla, vajec, podmáslí a mouku.
Canelé	Francie	Bonbón	Malé francouzské pečivo s měkkým a jemným krémovým středem a tmavou, hustou karamelizovanou krustou.
Melounový koláč	Spojené státy	Bonbón	Pudinkový koláč z melounu, másla, vajec a muškátového oříšku s polevou z pusinky.
Karamelový koláč	Austrálie	Bonbón	Sladký koláč, naplněný měkkým dýmkem karamel. Někdy přelité šlehačkou nebo pokapané čokoládou.
Kešu koláč	Celosvětově	Bonbón	Připraveno pomocí kešu jako hlavní složka.
Tvarohový koláč	Spojené státy	Bonbón	Tavený sýr a pečivo; může mít různé příchutě.
Sýrový koláč	Spojené státy	Bonbón	Koláč s náplní podobný tvarohovému koláči s kůrou grahamové oplatky a často přelitý ovocem.
třešňový koláč	Celosvětově	Bonbón	Koláč pečený s třešňovou náplní. Obvykle se vyrábí spíše s koláčem než se sladkými třešněmi, aby se kontrolovala sladkost koláče.
Šachový koláč	Spojené království, Spojené státy	Bonbón	Pudinkový koláč s náplní složený z vajec, másla, krystalového cukru, hnědého cukru, vanilky a kukuřičná moučka.
Kaštanový koláč	Itálie, Spojené státy	Slané nebo sladké	Koláč připravený pomocí kaštany jako primární složka
Kuřecí a houbový koláč	Spojené království	Pikantní	Koláč vyrobený z těstoviny s náplní z malých kousků kuřete a nakrájených hub ve smetanové omáčce.
Šifonový koláč	Spojené státy	Bonbón	Koláč s náplní vyrobený složením pusinky a / nebo šlehačky do směsi připomínající ovocný tvaroh (nejčastěji citron) v kůrce různého složení. Mohou být také vyrobeny z konzervovaných dýní místo ovoce.
Čínský koláč Pâté chinois	Kanada (Quebec )	Pikantní	Vrstvené francouzské kanadské jídlo podobné britskému cottage pie. Vyrábí se z mletého hovězího masa a restovaný cibule na spodní vrstvě, konzervovaná kukuřice (celozrnná nebo krémová) pro střední vrstvu a bramborová kaše nahoře.
Švec	Spojené království, Spojené státy	Bonbón	Mísa skládající se z ovocné nebo slané náplně nalitá do velké zapékací misky a před pečením pokrytá těstíčkem, sušenkou nebo knedlíkem.
Kokosový krémový koláč	Spojené státy	Bonbón	Smetanový koláč vyrobený z bohatého pudinku vyrobený z mléka, smetany, mouky, vajec a drceného kokosový ořech v kůrce z pečiva nebo grahamové drobky, obvykle přelité šlehačkou a opečeným kokosem.
Koláč s koláčem	Spojené státy	Bonbón	Kombinace těsta na sušenky a těsta na koláče pečené společně v koláčové krustě.
Nasekaný hovězí koláč	Spojené království	Pikantní	Koláč s náplní z hovězího masa, cibule a další zeleniny, jako je kukuřice, hrášek nebo mrkev. Koláč lze vyrobit pomocí a bramborová kaše poleva, jako v domácím koláči, nebo s tradiční těsto.
Coulibiac	Rusko	Pikantní	Pečený koláč s náplní vyrobený z losos nebo jeseter,^[6] rýže, vařená vejce, houby a kopr.
Cumberland koláč	Spojené království (Cumbria )	Pikantní	Masový koláč přelitý krustou strouhanky.
Kari koláč	Spojené království	Pikantní	Koláč s pečivovou krustou plněnou indickým nebo čínským kari.
Curry obláček	Malajsie, Singapur, Thajsko	Pikantní	Malý koláč skládající se z kari s kuřecím masem a bramborami ve smažené nebo pečené cukrářské skořápce, podobný anýzu empanada.
Krémový dortík flans pâtissier	Spojené království, Francie	Bonbón	Pečené pečivo skládající se z pečivové krusty plněné vaječný krém. Francouzské pudinkové koláče jsou obecně mělčí a větší než ty britské, a proto slouží spíše v plátcích než jako jednotlivé položky.
Derby koláč	Spojené státy (Kentucky )	Bonbón	Čokoládový a ořechový koláč s krustou z těsta; běžně se vyrábí z pekanů, čokoládových lupínků a Kentucky bourbon.
Vaječný koláč	Hongkong^[7]	Bonbón	Pečené pečivo skládající se z vaječného krému v krustě nebo listové krustě.
Empanada	Španělsko	Sladké nebo slané	Plněné pečivo, pečené nebo smažené a plněné různými náplněmi, včetně masa, sýrů, zeleniny nebo ovoce. Populární po celém světě Španělsko, Portugalsko, Latinská Amerika, Střední Amerika, Filipíny, Indonésie, Malajsie a karibský.
Rybí koláč Rybářský koláč	Spojené království	Pikantní	Mísa vyrobená z bílé ryby v bešamelové omáčce se šťouchaným bramborovým topingem, podobná tvarohovému koláči.
Dort	Celosvětově	Sladké nebo slané	Otevřené pečivo nebo piškotový dort se sladkou nebo slanou náplní.
Flan chino [es ]	Čína	Bonbón	Obdélníkový vaječný dezert podobný křížení mezi dortem a tocinillo de cielo.
Bubenový koláč	Kanada (Západní Kanada )	Bonbón	Pudinkový koláč s kůrou grahamové oplatky, přelitý sněhová pusinka.
Fleischkuekle	Rusko (Volgští Němci )	Pikantní	Smažený masový koláč s plochým chlebem. Tradiční německé jídlo z Volhy se prostřednictvím imigrace stalo doplňkem k kuchyně Severní Dakoty.
Flipper koláč	Kanada	Pikantní	Masový koláč vyrobený z mladých ploutev tuleně harfy.
Smažený koláč	Spojené státy	Bonbón	Malý, smažený cukrářský koláč s ovocnou náplní.
Gibanica	Balkán	Pikantní	Tradiční balkánské pečivo, obvykle vyrobené z bílého sýra (feta, siréna ).
Zelený hroznový koláč	Spojené státy	Bonbón	Koláč tradičně vyrobený z divokých zelených hroznů před vytvořením semen na jaře, například počátkem května.
Homity pie	Spojené království	Pikantní	Tradiční britský otevřený zeleninový koláč. Cukrářská kůra obsahuje náplň z brambor a cibule a pórek směs, která je pak pokryta sýrem.
Hornazo	Španělsko	Pikantní	Španělský masový koláč z mouky a droždí a plněný vepřovým karé, pikantní chorizo klobása a vejce natvrdo.
Jamajská placka	Jamaica	Pikantní	Malé pečené pečivo žluté barvy s kurkuma, obvykle naplněné kořeněnými mleté hovězí maso a s Scotch Bonnet pepř přidaný pro koření.
Kalakukko	Finsko (Savonia )	Pikantní	Bochník chleba plněný Ryba.
Karelské paštičky	Finsko, Rusko (Karelia )	Pikantní	Těstoviny vyrobené z tenké žitné kůry obvykle s náplní rýže, ale původně byla náplň bramborová kaše nebo ječmen.
Klíčový limetkový koláč	Spojené státy (Florida )	Bonbón	Koláč vyrobený s Key Lime džus, žloutky a slazené kondenzované mléko v krustě.
Chačapuri	Gruzie	Pikantní	Sýrový chléb.
Killie koláč	Spojené království (Kilmarnock, Skotsko )	Pikantní	Steak koláč podávaný v Kilmarnock FC fotbalové hřiště.
Knish	Východní Evropa (Ashkenazi Židé )	Pikantní	Pečený nebo smažený knedlík z vločkovitého těsta s náplní z bramborové kaše, mletého masa, kysané zelí, cibule, kasha nebo sýr.
Kuchen	Německo	Bonbón	Obecný termín odkazující na „dort " v němčině.
Kurnik	Rusko	Pikantní	Kupolovitý pikantní ruský pirog, obvykle naplněný kuřecím nebo krůtím masem, vejci, cibulí, kashou nebo rýží a dalšími volitelnými součástmi.
Lanttusupikas	Finsko	Pikantní	Dvojitě složený máslový vločkovitý krustový koláč, naplněný tenkými, dušenými plátky a vepřovým karé.^[8]
Citronový ledový koláč	Spojené státy	Bonbón	Citronová šťáva, vejce a kondenzované mléko v koláčové krustě,^[9] s přípravou velmi podobnou přípravě z klíčový limetkový koláč.
Citronový dort	Spojené státy	Bonbón	Křehký nebo křehké pečivo s náplní z citronového tvarohu a nadýchanou sněhovou polevou.
Manchester koláč	Spojené království (Anglie )	Bonbón	Pečený koláč sestávající ze skořápky z křehkého pečiva, potřený malinovým džemem, pokrytý krémovou náplní a přelitý vločkami kokosu a Maraschino třešeň.
Masový a bramborový koláč	Yorkshire, Lancashire, a Cumbria regiony v Spojené království	Pikantní	Brambory, buď jehněčí nebo hovězí, a někdy mrkev a / nebo cibule pečené v těstě.
Masový koláč	Celosvětově	Pikantní	Přípravek společný zejména pro Velkou Británii a země Commonwealthu. Původně způsob, jak natáhnout přísady, když množství nestačilo na jedno jídlo. Obvykle se vyrábí s horkou vodou.
Melktert	Jižní Afrika	Bonbón	Jihoafrický dezert sestávající ze sladké pečivové kůry obsahující krémovou náplň z mléka, mouky, cukru a vajec.
Vepřový koláč Melton Mowbray	Spojené království (Anglie )	Pikantní	Ručně tvarovaný krustový vepřový koláč vyrobený z nevytvrzeného, spíše než mletého masa.
Milionářský koláč	Spojené státy (Jižní )	Bonbón	Nepečený koláč se šlehačkou, ananasem, kokosem a pekanem
Koláč	Spojené království	Bonbón	Malý britský sladký koláč tradičně podávaný během vánočních svátků; sladké pečivo naplněné rybízem, lůjem a kořením. Před staletími obsahovali maso, lůj a koření.
Mississippi bahenní koláč	Spojené státy (Jižní )	Bonbón	Dezertní koláč skládající se z gooey čokoládové náplně na vrcholu drobivé čokoládové kůry; obvykle se podává se zmrzlinou.
Moravský kuřecí koláč	Spojené státy (Severní Karolina )	Pikantní	Tradiční koláč s dvojitou krustou vyrobený z vločkovitého pečiva plněného pouze kousky kuřete a hustou omáčkou na bázi kuřecího vývaru. Na rozdíl od kuřecích „hrnkových koláčů“ není v náplni obsažena žádná zelenina. Podáváme s horkou kuřecí omáčkou na boku.
Hořčičný koláč	Francie	Pikantní	Koláč vyrobený z listové těsto, dijonská hořčice, Ementál nebo Gruyère sýr, plátky rajčat a posypané kořením (herbes de Provence, sůl a pepř).
Masový koláč Natchitoches	Spojené státy (Louisiana )	Pikantní	Vločkovité, vločkovité pšeničné pečivo obrat se slanou masovou náplní.
Neenish Tart	Austrálie, Nový Zéland	Bonbón	A dortík vyrobeno s pečivo základna a s polevou dvou barev nahoře. Náplň se skládá ze sladké želatina -soubor krém, falešný krém, moučkový cukr pasta nebo náplň s citronovou příchutí - nejznámější obyvatelům Nového Zélandu - vyrobená z másla, moučkového cukru, slazené kondenzované mléko a citronovou šťávou. Australská verze Ananasový koláč je podobný, ale je naplněn ananasovým džemem a přelitý mučenka poleva.
Öçpoçmaq Echpochmak	Rusko (Volžský region )	Pikantní	Trojúhelníkové pečivo plněné mletým hovězím masem, cibulí a bramborami. Považováno za Zubní kámen národní jídlo.
Pască	Rumunsko, Moldavsko	Bonbón	Tradiční velikonoční koláč naplněný čerstvým sýrem urdă nebo tvaroh. Jiné varianty zahrnují zakysanou smetanu, čokoládu nebo bobule.
Pastafrola	Río de la Plata (Argentina, Uruguay, Paraguay )	Bonbón	A džem - plný koláč s křehké pečivo mříž. Výplně mohou zahrnovat kdoule sýr, dulce de batata (sladký bramborový džem), dulce de leche, guava nebo jahoda džem.^[10]
Pastel de nata	Portugalsko	Bonbón	Krémový dortík vyrobený z vaječného žloutku. Také známý jako pastél de Belém kvůli jejich geografickému původu.
Pastovité	Spojené království (Anglie )	Pikantní	Tradiční obědové jídlo pro cornwallské horníky. Válcovaná část kůry byla použita jako rukojeť a ponechána bez jídla, kde byla znečištěna rudou naloženou arzenem z ruky horníka. Jsou také populární v Kanadě a USA Horní poloostrov Michigan, Spojené státy kvůli migraci do Cornwallu.
Broskvový koláč	Spojené státy	Bonbón	Připraveno s broskve jako primární přísada s přidaným kořením, jako je muškátový oříšek, zázvor nebo skořice. Může to být přísně ovocný koláč nebo koláč na pudink. Protože broskve jsou ovoce s vysokou vlhkostí a při vaření produkují velké množství šťávy, broskvové koláče mají často mřížkovou desku, která umožňuje odvětrávání páry a brání nadměrnému hromadění tekutin během pečení, což by mohlo vést k tekutému koláči.
Arašídový koláč	Spojené státy (Jižní )	Bonbón	Připraveno s arašídy nebo burákové máslo jako primární složka.
Hruškový koláč	Francie	Bonbón	Typicky pařížský, volala tarte burdaloue.
Koláč s pekanovými ořechy	Spojené státy	Bonbón	Koláč vyrobený převážně z kukuřičný sirup nebo melasa a pekanový ořech ořechy ve skořápce.
Režim Pie à la	Spojené státy (Minnesota )	Bonbón	Koláč se zmrzlinou nahoře.
Pirog	Rusko, Ukrajina	Slané nebo sladké	Obecný termín pro koláče a paštiky ve východoslovanských kuchyních. Náplň pro pirog může být sladká a obsahovat tvaroh nebo tvaroh, ovoce jako jablka, švestky nebo různé bobule, stejně jako med, ořechy nebo mák. Pikantní verze mohou sestávat z masa, ryb, hub, zelí, rýže, pohankové krupice nebo brambor.
Pirozhki pirozhok, piroshki	Rusko, Ukrajina	Slané nebo sladké	Obecné slovo pro pečené nebo smažené buchty (malé pirogy ) plněné různými náplněmi.
Vepřový koláč	Spojené království	Pikantní	Tradiční britský masový koláč sestávající z hrubě nasekaného vepřového masa a vepřového želé uzavřeného v horkém vodním krustovém těstě.
Hrnec koláč	Spojené státy	Pikantní	Pikantní koláč z cukrářské kůry, obvykle podávaný v jednotlivých nádobách. Normálně ze smetanové omáčky, krůtího nebo kuřecího masa, mrkve, hrášku a perlové cibule. Toto jídlo se někdy podává s rýží.
Dýňový koláč	Spojené státy	Bonbón	Na dýni pudink ochucený muškátový oříšek, skořice, hřebíček a zázvor, pečený v jedné skořápce. Někdy je kůra kůra Graham cracker nebo kůra těsta. Velmi časté na podzim a na začátku zimních prázdnin.
Quiche	Francie	Pikantní	Obecný termín; pečivo a boky, s různými nasekanými náplněmi ve směsi vajec a mléka.
Qumeshtore mi pete	Albánie	Bonbón	Koláč plný meruněk, švestek a medu.
Rozinky koláč	Celosvětově	Bonbón	Koláč, jehož hlavní složkou jsou rozinky.
Rappie koláč	Kanada (nové Skotsko, Ostrov prince Edwarda )	Pikantní	An Acadian jídlo, také známé jako zuřivost, skládající se ze strouhaných brambor, masa, cibule a vývaru z polévky.
Malinový koláč	Celosvětově	Bonbón	Koláč plněný malinami, někdy přelitý šlehačkou.
Razzleberry koláč	Celosvětově	Bonbón	Koláč plněný malinami a ostružinami.
Rebarborový koláč	Spojené království	Bonbón	Koláč naplněný na kostičky rebarbora.
Samosa Singara, sambusac, samsa	Indický subkontinent, Střední Asie, Západní Asie, Africký roh, Severní Afrika, Jižní Afrika	Pikantní	Smažené nebo pečené pečivo se slanou náplní, jako jsou kořeněné brambory, cibule, hrášek, čočka, mleté jehněčí nebo kuřecí maso, často doprovázené chutney.
Saskatoonberry koláč	Kanada	Bonbón	Koláč naplněný saskatoonberries.
Klobása roll	Spojené království	Pikantní	Dlouhá válcová role uzeného masa obalená ve vločkovitém nebo listovém těstě.
Skotský koláč	Spojené království (Skotsko )	Pikantní	Malý masový koláč s dvojitou krustou naplněný mletým masem skopové maso nebo jiné maso.
Sea-pie Cipaille	Spojené království	Pikantní	Vrstvený masový koláč vyrobený z masa nebo ryb a je známo, že byl podáván britským námořníkům během 18. století.
Sfiha	Libanon	Pikantní	Masový koláč s otevřenou tváří vyrobený z mletého skopového masa.
Shaker citronový koláč	Spojené státy	Bonbón	Tenké plátky citronů, cukru a vajec v krustě, které nejprve vyrobil Třepačky.
Pastýřský koláč	Spojené království	Pikantní	Pečené skopové nebo jehněčí maso vařené v koláčové misce lemované bramborovou kaší, se šťouchanou bramborovou krustou.
Shoofly koláč	Spojené státy (Pennsylvania Dutch Country )	Bonbón	Melasový koláč běžný v Pensylvánii a údolí Delaware.
Soparnik	Chorvatsko	Pikantní	Koláč s náplní mangold, pažitka (nebo listy mladé cibule), petržel, olivový olej a česnek.
Jižní rajčatový koláč	Spojené státy	Pikantní	Pikantní pokrm skládající se z skořápky s náplní z rajčat (někdy s bazalkou nebo jinými bylinkami), pokrytý polevou ze strouhaného sýra smíchaného s majonézou nebo bílá omáčka.^[11]^[12]
Spanakopita špenátový koláč	Řecko	Pikantní	Koláč s náplní nasekaného špenátu, sýr feta, cibule a vejce.
Stargazy koláč	Spojené království (Anglie )	Pikantní	Cornish pokrm vyrobený z pečených sardinek, spolu s vejci a bramborami, pokrytý pečivovou krustou; rybí hlavy (a někdy i ocasy) jsou upečené vyčnívající skrz kůru, takže se zdá, že hledí k nebi.
Steak a ledvinový koláč	Spojené království	Pikantní	Koláč naplněný směsí nakrájeného hovězího masa, nakrájené ledviny (často z vola, jehněčího nebo vepřového), smažené cibule a hnědé omáčka.
Steak koláč	Spojené království	Pikantní	Masový koláč z dušeného steaku a hovězí šťávy, uzavřený v cukrářské skořápce.
Jahodový koláč	Celosvětově	Bonbón	Koláč plněný jahodami, někdy přelitý šlehačkou.
Jahodový rebarborový koláč	Spojené státy (Nová Anglie )	Bonbón	Koláč naplněný jahodami a rebarborou, obvykle s mřížkovou krustou nahoře.
Cukrový koláč	Celosvětově	Bonbón	Jednozrnný koláč s náplní z mouky, másla, soli, vanilky a smetany hnědý cukr nebo javorový sirup
Sladký bramborový koláč^[13]	Spojené státy	Bonbón	Velký dortík v otevřené skořápce bez vrchní kůry, s náplní skládající se ze sladké brambory, mléka, cukru a vajec, ochucený kořením, jako je muškátový oříšek.
Tamale koláč	Spojené státy, Mexiko	Pikantní	Masový koláč s a kukuřičná mouka kůra a typická mexická tamale výplně uspořádané do několika vrstev. Maso je tradičně mleté hovězí maso.
Tarta capuchina [es ]	Španělsko	Bonbón	Koláč nebo dort vyrobený hlavně z vaječného žloutku a sirupu. Koláč nebo "dort" je obvykle dodáván ve tvaru válce nebo obdélníku, v závislosti na formě.
Tarta de Santiago	Španělsko	Bonbón	Dort nebo koláč s náplní z mletých mandlí, vajec a cukru. Horní část koláče je obvykle zdobena práškový cukr, maskovaný otiskem kříže svatého Jakuba (cruz de Santiago), který dává pečivu jeho jméno.
Tarte konverzace	Francie	Bonbón	Koláč vyrobený z listového těsta, který je naplněn a keře smetana a přelita královská poleva.
Tiropita Řecký sýrový koláč	Řecko	Pikantní	Koláč vyrobený z vrstev máslového filo (alternativně husté těsto nebo listové těsto) a naplněný směsí sýra a vajec.
Tocinillo de cielo [es ]	Španělsko	Bonbón	Dezert vyrobený ze žloutkového vejce a karamelizovaného cukru, který je kompaktní a jasně žlutý. Tradice staví svůj původ v Jerez de la Frontera před více než 500 lety.
Tourtière	Kanada (Quebec )	Pikantní	Masový koláč^[14] pocházející z Quebec, obvykle z jemně nakrájeného vepřového a / nebo telecího masa, hovězího masa, ryb nebo divoká hra.
Melasový koláč	Spojené království	Bonbón	Křehké pečivo se silnou náplní zlatého sirupu, strouhanka, a citronová šťáva.
Vlaai	Holandsko	Bonbón	Koláč nebo dortík skládající se z pečiva a náplně buď z ovoce, z rozdrobeného másla a cukru nebo z vařené rýže a pudink Ovesná kaše.
Västerbotten koláč	Švédsko	Pikantní	Koláč naplněný směsí Sýr Västerbotten, smetana a vejce.
Ořechový koláč	Celosvětově	Bonbón	Koláč připravený pomocí vlašské ořechy jako hlavní složka.
Watalappam	Srí Lanka	Bonbón	Pudink z kokosového krému vyrobený z kokosového mléka nebo kondenzovaného mléka, jaggery, kešu ořechů, vajec a různých koření, včetně kardamonu, hřebíčku a muškátového oříšku.
Wähe^[15]	Švýcarsko	Slané nebo sladké	Plochý koláč nebo dort připravený s krátkým pečivem a polevou z ovoce, zeleniny nebo sýra.
Woolton koláč^[16]	Spojené království	Pikantní	Koláč plněný zeleninou, jako jsou brambory nebo petržel, květák, řepa, mrkev a tuřín, přelitý bramborovým pečivem, strouhaným sýrem a podávaný se zeleninovou omáčkou.
Whoopie koláč	Spojené státy	Bonbón	Americký pečený výrobek, který lze považovat za a cookie, koláč nebo dort. Je vyroben ze dvou kulatých kopcovitých kusů čokoládový dort, nebo někdy dýně nebo perník dort se sladkou, krémovou náplní nebo poleva vložené mezi ně.
Zelnik	Severní Makedonie	Pikantní	Pečivo složené z tenkých vrstev těsta filo plněné kombinací siréna, vejce, špenát, šťovík, opečené maso, pórek, rýže a solené zelí.