Gajak - Gajak - Wikipedia
| Typ | Křehký |
|---|---|
| Chod | Dezert, cukrovinky |
| Místo původu | Morena, madhya pradesh |
| Hlavní přísady | sezamová semínka, jaggery, arašídy |
| Variace | Gajdaj gajak, čokoládový gajak, gajak ze suchého ovoce, gajak barfi |
Gajak (taky gachak) je známý dezert nebo cukrovinka pocházející ze střední a severní Indie. Je to suchá sladkost z sezamová semínka (til) nebo arašídy a jaggery.[1] The til se vaří v syrovém cukrovém sirupu a ukládá se v tenkých vrstvách, které lze skladovat měsíce.
Příprava
Gajak se připravuje se sezamovými semínky a jaggery, což je časově náročné. Příprava 5–8 kilogramů gajaků trvá přibližně 10–15 hodin. Těsto se buší, dokud se všechna sezamová semínka nerozloží a neuvolní své oleje do těsta.
Odrůdy
- Gud-Til Gajak
- Til-Revadi Gajak
- Khas Gajak
Viz také
Reference
- ^ https://books.google.com/books?id=YYXNIzbhySIC&pg=PA106&lpg=PA106&dq=gazak+sugar&source=bl&ots=MvBVNk8pTb&sig=eKLEB_fzvI9zGI9c2QTPDQY1rfw&hl=en&sa=X&ei=UApOUN7_Gsnv0gGRroGIAQ&ved=0CEQQ6AEwBA#v=onepage&q=gajak%20sugar&f=false - Jednou jsem ukradl mosazný faucet z kohoutku na zahradě a vyměnil ho za kilo gajaku, jakési cukrovinky ze sezamových semen a surového cukru.