Teiglach - Teiglach

Vaření Teiglach v medu
Teiglach
Teiglach, tradiční svátek Ashkenazi.jpg
Teiglach, tradiční sváteční jídlo Ashkenazi
TypCookie
Hlavní přísadyMiláček

Teiglach /ˈteɪɡləX/, také hláskoval taiglach nebo teglach (jidiš: טייגלעך, Singulární teigel, doslova "malé těsto") jsou malé, vázané pečivo vařené v a slazený medem sirup. Jsou tradiční Ashkenazi židovský léčit pro Roš hašana, Sukot, Simchat Torah, a Purim.

Dějiny

Teiglach pochází z dob Římanů, kteří vyráběli proužky smaženého těsta z medu zvaného vermiculi. Italští Židé toto jídlo přijali, ale ve středověku zmizelo z jejich repertoáru. Ve 12. století se francouzsko-němečtí rabíni zmínili o jídle smažených nebo pečených proužků těsta pokrytých medem vermesel nebo verimlish na začátku sabatního jídla. Název prošel změnami a byl nazýván Gremsel a pak chremsel ve východní Evropě. To je populární na Roš hašana, když je tradiční jíst sladká jídla vyrobená z medu, která ohlašuje sladký nový rok.[1]

Reference

  1. ^ Romanow, Katherine (7. září 2010). „Jíst židovský: Teiglach (aškenázské medové těstové koule)“. Archiv židovských žen. Citováno 20. listopadu 2013.

externí odkazy