Duhová zmrzlina - Rainbow sherbet
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Červenec 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 | |
| Typ | Zmrazený dezert |
|---|---|
| Hlavní přísady | ovocný džus, mléko, cukr |
Duhová zmrzlina je mražený dezert vyrobený ze základů v zmrzlina, mléko a cukr; nicméně, šerbet také obsahuje zmrazenou směs slazeného ovocný džus voda, která může obsahovat mléko, bílky a / nebo želatina, příchutě pomeranče, maliny, limetky, citronu nebo ananasu. Sherbet se tradičně konzumuje mezi jídly, protože pomáhá vyčistit patro.
Sporná historie
Říká se, že sherbet byl spolu se zmrzlinou vyroben z chlazených vín a jiných džusů v době Alexandr Veliký. Před staletími se tomu neříkalo zmrzlina, ale „zmrzliny na vodě“. Marco Polo přinesl do Evropy příchutě vodových zmrzlin z Evropy Dálný východ. Catherine de Medici, korunovaná francouzská královna v roce 1533, přinesla se svými recepty italština šerbet. Kombinace ledu a soli se stala nejoblíbenějším použitím při výrobě dezertu v 17. století. Mražené dezerty si našly cestu do Ameriky do 18. století.
Rainbow Sherbet vynalezl Emanuel Goren během práce v Sealtest Dairies, Philadelphia, Pensylvánie, na počátku 50. let. Je jim připočítán konceptualizace designu tří trysek pro současné naplnění nádob 3 příchutěmi, čímž vznikl „duhový“ efekt cukrovinky.