Anguillská kuchyně - Anguillian cuisine

Umístění Anguilla
Britská kuchyně
Národní kuchyně
Zahraniční / fúzní kuchyně
Vlajka Spojeného království.svg Portál Spojeného království

Anguillská kuchyně je kuchyně z Anguilla, a Britské zámořské území v karibský, jeden z nejsevernějších z Leewardovy ostrovy v Malé Antily. Kuchyně je ovlivněna nativní karibskou, africkou, španělskou, francouzskou a anglickou kuchyní.[1]

Maso

Plody moře

Mořské plody jsou bohaté a zahrnují krevety, krevety, krab, ostnatý humr, ulita, mahi-mahi, kanic červený, Marlin a kanice.[1] Slaná treska je základní potraviny sežral sám a použil se v dušená masa, pekáče a polévky.[1]

Hospodářská zvířata

Hospodářská zvířata jsou omezena kvůli malé rozloze ostrova a lidé tam využívají drůbež, vepřové, koza a skopové maso, spolu s importovanými hovězí.[1] Koza je nejčastěji konzumované maso a používá se v různých pokrmech.[1] Značná část ostrova vyrobit dováží se z důvodu omezené půdy vhodné pro zemědělskou produkci; velká část půdy je písčitá a neplodná.[1]

Ovoce, zelenina a škroby

Mezi zemědělství produkované v Anguille patří rajčata, papriky, limetky a další citrusové plody, cibule, česnek, squash, holubí hrášek a callalloo, listově zelená původem z Afriky.[1] Základní potraviny ze škrobu zahrnují dovážené rýže a další potraviny, které se pěstují nebo dovážejí místně, včetně jamy,[2] sladké brambory[2] a chlebovník.[1] Brambory jsou také konzumovány, i když méně často než jiné škroby.[1] Mouka a kukuřičná mouka jsou také škroby používané v anguillské kuchyni.[1]

  • Ovoce chlebovník strom - celý, podélně rozřezaný a v řezu

Běžná jídla a pokrmy

houskové knedlíky

Nápoje

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó str q r Robinson, Peg. „Potraviny, které jsou v Anguille důležité.“ USA Today Travel. Přístupné v červenci 2011.
  2. ^ A b Higgins, Michelle. (28. ledna 2007). „Pro Foodies: Anguilla.“ The New York Times - Cestování. Přístupné v červenci 2011.
  3. ^ „Gastronomické potěšení.“ Anguilla-guide.info. Přístupné v červenci 2011.