Tapiokový pudink - Tapioca pudding

Tapiokový pudink
Tapiokový pudink-3.jpg
TypPudink
Hlavní přísadyTapioka, mléko nebo krém nebo kokosové mléko

Tapiokový pudink (podobný ságový pudink ) je sladký pudink vyrobeno s tapioka a buď mléko, nebo smetana. Kokosové mléko se také používá v případech, kdy je preferována příchuť, nebo v oblastech, kde je běžnou přísadou pro vaření. Vyrábí se v mnoha kulturách se stejně odlišnými styly a lze jej vyrábět různými způsoby.[1] Jeho konzistence se pohybuje od tenké (tekuté), po hustou, dostatečně pevnou, aby se dala jíst vidličkou.

Pudink lze vyrobit od nuly pomocí tapioky v různých formách: vločky, hrubé jídlo, tyčinky a perly. K dispozici je také mnoho komerčních balených směsí.[2]

Britští školáci toto jídlo tradičně přezdívali objeví se žába, kvůli jeho vzhledu.[3] Opatrovník ho popsal jako „nejnenáviděnější školní pudink v Británii“, se jmény jako rybí oči, žabí a oční bulva pudink. V 21. století se však vrací na scénu S hvězdičkou Michelin restaurace a méně vznešená místa.[2]. V jižní Indii se během festivalů vyrábí typ dezertního pudingu známého jako jawhuarusee payasam vyrobený z tapiokových perel.

Tapiokový pudink byl jedním z pokrmů, které pro ně jedli důstojníci armády na Rhode Islandu Čtvrtého července oslavy během Obležení Petersburg.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ Je to jeden z populárních dezertů nebo „Tong Shui“ čínské kultury. Předpokládá se, že pochází z mayské kultury a do Číny byl přivezen na konci 17. století. „Mango a tapiokový perlový dezert“. christinesrecipes.com. 27. ledna 2010. Citováno 6. září 2012.
  2. ^ A b Balston, Catherine (13. dubna 2015). „Tapioka: nenáviděný školní pudink dělá kulinářský návrat“. Opatrovník. Citováno 25. února 2016.
  3. ^ „School Dinners: Top Of the Slops“, Sky News, Londýn, 5. srpna 2003. Citováno dne 6. listopadu 2011.
  4. ^ „Co Američané jedí 4. července?“.