Esterházyho dort - Esterházy torte

Esterházy torta
	Plátek Esterházy torty, podávaný v cukrárně v Sopron
Typ	Dort
Místo původu	Maďarsko a Rakousko
Hlavní přísady	Mandlová pusinka, krémový krém
	Kuchařka: Esterházy torta; Média: Esterházy torta;

dva Esterházy Schnitten

princ Paul III Anton Esterházy de Galántha (1786–1866)

Esterházy torta je maďarský dort (torta ) pojmenoval Prince Paul III Anton Esterházy de Galántha (1786–1866), člen Esterházyovci a diplomat Rakouská říše. To bylo vynalezeno Budapešť cukráři na konci 19. století^[1] a brzy se stal jedním z nejznámějších koláčů v zemích Rakousko-uherská monarchie.^{[Citace je zapotřebí ]}

Esterházy torta se skládá z krémový krém okořeněné koňak nebo vanilka, vložené mezi čtyři a pět vrstev mandlové pusinky (makronky ) těsto.^[2] Torte je ledová s fondán glazura a zdobený charakteristickým čokoládovým pruhovaným vzorem.^[3] Existuje však mnoho různých variant receptů. V Maďarsku byly původní mandle zcela nahrazeny vlašské ořechy.^[4]

Esterházy Schnitten

Populární varianta,^[5] i když ne v Maďarsku, jsou Esterházy Schnitten: zatímco a Torta má vždy kulatý tvar, Schnitten jsou vyrobeny ve čtvercovém tvaru. Další verze založené na piškotový dort nebo zdobené krystalizovaným ovocem. Esterházy Schnitten je obvykle velmi sladký dort.^[5]

Viz také

Reference

^ Monako, Emily (3. března 2016). „Top 5 pečivo k vyzkoušení v Budapešti“. Vložit. Citováno 4. února 2017.
^ Maranan, E.B .; Goldstein, L.S.M. (2008). Chuť domova: expy Pinoy a vzpomínky na jídlo. Kovadlina Pub. p. 43. ISBN 978-971-27-2037-6. Citováno 4. února 2017. ... jako Sans Rival, tento dort je složen z tuhých vrstev podobných ořechovým pusinkám ...
^ Fercher, D .; Karrer, A .; Limbeck, K. (2013). Rakouské dezerty a pečivo: 108 klasických receptů. Skyhorse. p. 143. ISBN 978-1-62873-134-7. Citováno 4. února 2017.
^ Esterházyovský dort^{[trvalý mrtvý odkaz ]}, Ruszwurm Cukrovinky
^ ^A ^b Fercher, D .; Karrer, A .; Limbeck, K. (2013). Rakouské dezerty a pečivo: 108 klasických receptů. Skyhorse. p. 113. ISBN 978-1-62873-134-7. Citováno 4. února 2017.

externí odkazy

[Monaco_2016-1] Monako, Emily (3. března 2016). „Top 5 pečivo k vyzkoušení v Budapešti“. Vložit. Citováno 4. února 2017.

[Maranan_Goldstein_2008-2] Maranan, E.B .; Goldstein, L.S.M. (2008). Chuť domova: expy Pinoy a vzpomínky na jídlo. Kovadlina Pub. p. 43. ISBN 978-971-27-2037-6. Citováno 4. února 2017. ... jako Sans Rival, tento dort je složen z tuhých vrstev podobných ořechovým pusinkám ...

[Fercher_Karrer_Limbeck_2013-3] Fercher, D .; Karrer, A .; Limbeck, K. (2013). Rakouské dezerty a pečivo: 108 klasických receptů. Skyhorse. p. 143. ISBN 978-1-62873-134-7. Citováno 4. února 2017.

[4] Esterházyovský dort^{[trvalý mrtvý odkaz ]}, Ruszwurm Cukrovinky

[Fercher_Karrer_Limbeck_p._113-5] A ^b Fercher, D .; Karrer, A .; Limbeck, K. (2013). Rakouské dezerty a pečivo: 108 klasických receptů. Skyhorse. p. 113. ISBN 978-1-62873-134-7. Citováno 4. února 2017.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

Dorty
Seznam dortů
Máslové koláče	Babko Banánový chléb Broyé poitevin Ďáblův dort Gâteau nantais Lepkavý máslový dort Librový dort
Tvarohové koláče	Fiadon Ostkaka Ananasový tvarohový koláč Ube tvarohový koláč Uzený lososový tvarohový koláč Tu
Ořechové koláče	Castagnaccio Falculelle Finančník Neccio Pain de Gênes
Čokoláda koláče	Batikovaný dort Chrám Černého lesa Zatemňovací dort Chantilly dort Čokoládové brownies Bez mouky čokoládový dort Fondánový dort Garash dort Německý čokoládový dort Ježek plátek Joffre dort Kladdkaka Roztavený čokoládový dort Sachertorte Torta caprese
Ovocné koláče	jablečný dort Avokádový dort Banánový dort Bánh chuối Černá buchta Bolo-rei Třešňový dort Clementin dort Crema de fruta Dundee dort Fík dort Janovský dort Židovský jablečný dort Kornigou Mango dort Mango float Panforte Panpepato Švestkový koláč Rozinky dort Torta alla Monferrina
Vrstvené dorty	Andělský dort Pohankový dort Cassata Dobos dort Esterházyho dort Flan dort Gâteau magique Dort Maria Luisa Cremeschnitte Šampita Tompouce Princezna dort Prinzregententorte Duhový dort Sarawak dort Smith Island dort Spekkoek Torta setteveli Torta Tre Monti Dort Vínarterta
Plivat koláče	Baumkuchen Kürtőskalács (komínový dort) Šakotis Spettekaka Trdelník
Mycí houba koláče	Bahulu Bánh bò Battenberg dort Bostonský krémový koláč Bundt dort Castella Charlotte Káva a ořechový dort Donauwelle Frankfurter Kranz Francouzská fantazie Žabí dort Génoise Gugelhupf Horký mléčný dort Lady Baltimore dort Dámský prst Lamington Madeirský dort Madeleine Mantecadas Mramorový dort Misérable dort Opera dort Pandanský dort Papír zabalený dort Pionono Červený sametový dort Rumový dort Koláč Kořenící dort roláda Tres leches dort Vzhůru nohama dort
Pěnové koláče a sněhová pusinka	Angel food dort Brazo de Mercedes Šifonový dort Dacquoise Kyjevský dort Mamón Mango dort Pavlova Bez soupeře Spanische Windtorte Ube dort Yema dort Zuger Kirschtorte
Droždí	Banbury dort Berlingozzo Breudher Cacavellu Zvonice Canestru Chorley dort Cozonac Datle a ořechový bochník Velikonoční chléb Mouchy hřbitov Inuliata Pandoro Rum baba Streuselkuchen Zlatíčko Velšský dort
Speciální příležitostech	Narozeninový dort Buccellato Bûche de Noël vánočka Doberge dort Ženichův dort Halloween dort Král dort Rosca de Reyes Kransekake Lekach Láska dort Oženit se s dívkou Měsíční koláč Pan de Pascua Pască Vyklopte dort Simnel dort Duše Stack dort Stollen Strenna Svatební dort
jiný	Basbousa Pivní dort Lepší než sexuální dort Šušenka Bizcocho Bulla dort Dortové koule Cake pop Mrkvový koláč Kokosový dort Kávový dort Croquembouche Košíček Cupcone Perník Dům muž Těžký dort Zmrzlinový dort Kue Kuih Lolly dort Muffin Nonnette Ontbijtkoek Pain d'épices Lívanec Parkin Parrozzo Petit čtyři Punschkrapfen Rýžový dort Ruské kape Čajové pečivo Tiramisu
Kategorie Commons WikiProject