Skalnatá cesta (dezert) - Rocky road (dessert)

kamenná cesta
	Tradiční skalnatá cesta v australském stylu
Chod	Šušenka
Místo původu	Austrálie
Hlavní přísady	Mléčná čokoláda, ibišek
	Kuchařka: Skalnatá cesta; Média: Skalnatá cesta;

kamenná cesta je druh nepečeného plátku, z něhož se skládá mléčná čokoláda a marshmallows spolu s dalšími přísadami, které se liší podle země. V oblastech ovlivněných Britem to bylo dříve označováno jako „Tiffin „ale ve Velké Británii nyní převládá australské / americké jméno. Obvykle se podává v jednotlivých porcích, například a šotek, nebo v americké kuchyni, jako zmrzlina příchuť.^[1]^[2]

Vyrábí se smícháním rozpuštěné čokolády s jinými přísadami před zchlazením. Poté může být nakrájen na tyče nebo čtvercové kusy.

Dějiny

O původu dezertu se diskutuje, ale nejstarší zmínka o něm pochází z roku 1853 v Austrálii, kde byla údajně vytvořena kamenitá cesta jako způsob prodeje cukrovinek, které se zkazily během dlouhé cesty z Evropy, které byly smíchány s místně pěstovanými ořechy a levná čokoláda, aby zamaskovala chuť.^[3] Podle tohoto příběhu o původu pochází název podle kamenité silnice, kterou museli cestující dosáhnout, aby se dostali zlatá pole. Mnoho amerických společností navíc tvrdí, že v 19. století vynalezlo kamenitou cestu.

Austrálie

Hlavní ingredience v tradiční australské kamenité cestě jsou:

glace třešně
mléčná čokoláda (někdy se používá tmavá nebo bílá čokoláda)
sušené nebo drcené kokosový ořech
ořechy, zejména arašídy
ibišek

Spojené království

Hlavní ingredience v tradiční British Rocky Road jsou:^[4]

sušené ovoce
šušenka (obvykle digestivy)
mléčná čokoláda (někdy se používá tmavá nebo bílá čokoláda)
Může také obsahovat Rice Krispies
lehký poprášení moučkového cukru nahoře (volitelně)
Do Británie se dostala v roce 1971

Spojené státy

Americké rocky road brownies

Hlavní ingredience v tradiční americké Rocky Road jsou:

mléčná čokoláda
ibišek
vlašské ořechy nebo mandle

Nejoblíbenější verze Rocky Road v USA je v zmrzlina forma, která se skládá z čokoládové zmrzliny, marshmallows (nebo někdy "marshmallow spirála") a ořechů. Ačkoli to není tak populární, desky Rocky Road najdete také v cukrářských obchodech. The Společnost Annabelle Candy vyrábí cukrárnu s názvem Rocky Road, která má marshmallow, tenkou čokoládu a kešu. Betty Crocker má svůj vlastní recept na Rocky Road.^[5]

Viz také

Reference

^ „Rocky Road Dessert Pizza“. Společnost Pillsbury. Citováno 2014-03-25.
^ „Edge of gory! Pekaři vyrábějí strašidelné koláče“. CNN. 2013-10-30. Citováno 2014-03-25.
^ „5 věcí, které jsi o kamenité cestě nevěděl! Cakesmiths“. 2014-02-15. Citováno 2017-08-16.
^ „Rocky road crunch bars“. BBC novinky. Citováno 2014-03-25.
^ „Rocky Road Brownies“. Betty Crocker. 2013. Citováno 2014-03-25.

[1] „Rocky Road Dessert Pizza“. Společnost Pillsbury. Citováno 2014-03-25.

[2] „Edge of gory! Pekaři vyrábějí strašidelné koláče“. CNN. 2013-10-30. Citováno 2014-03-25.

[cakesmiths-3] „5 věcí, které jsi o kamenité cestě nevěděl! Cakesmiths“. 2014-02-15. Citováno 2017-08-16.

[4] „Rocky road crunch bars“. BBC novinky. Citováno 2014-03-25.

[5] „Rocky Road Brownies“. Betty Crocker. 2013. Citováno 2014-03-25.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]