Baicoli - Baicoli - Wikipedia

Baicoli

Baicoli
Typ	Šušenka
Místo původu	Itálie
Region nebo stát	Benátky
Kuchařka: Baicoli   Média: Baicoli

Baicoli (Angličtina: zlatý ovál) jsou italština šušenka, pocházející z Benátky.^[1]

Baicoli získávají své jméno, protože svým tvarem připomínají tvar mořský okoun, kterému se v místním dialektu říká baicoli.

Tyto sušenky byly vytvořeny jako lodní sušenka, pro dlouhé námořní plavby benátskými loděmi. Tyto sušenky jsou velmi suché a po dlouhou dobu si zachovávají konzistenci, pokud jsou správně uloženy ve výrazných žlutých plechových krabičkách, ve kterých se tradičně prodávají. Jejich příprava, která je dlouhá a pracná, má dva způsoby kynutí a dvojité pečení.

Dnes se podávají baicoli káva a zabaglione, ve kterém by mohli být namočený.

Reference

Tento italština dezert –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.