Ukotvit pudink - Dock pudding
| Typ | Pudink |
|---|---|
| Místo původu | Anglie |
| Region nebo stát | Calder Valley, West Yorkshire |
| Hlavní přísady | Bistort listy, ovesné vločky, kopřivy, cibule |
Ukotvit pudink je rozlišovací West Yorkshire jídlo[1] vyráběné hlavně v Calder Valley plocha. Jeho hlavními složkami jsou listy bistort (někdy nazývaný „jemný dok“ nebo „Passion dock“, ačkoli není členem rodu Rumex ), dohromady s ovesné vločky, kopřivy, cibule a koření podle chuti.[2] Přidávají se další přísady, ale každý osobní rodinný recept se liší. Tradičně je pudink smažen v a pánev spolu s slanina. Od roku 1971 se v místním komunitním centru ve vesnici koná každoroční mistrovství světa v pudingu Mytholmroyd.[3]
Reference
- ^ Calderdale online [1] Takové životy (Citováno 28. února 2015)
- ^ "Cracker události jako špičkový herec zkouší ruku v pudinku v doku". Yorkshire Post. 24. dubna 2007. Citováno 26. prosince 2017.
- ^ „Co se děje, doku? Soutěž v pudingu je obrovský hit.“. Halifaxský kurýr. 28.dubna 2017. Citováno 26. prosince 2017.
