Seychelská kuchyně - Seychellois cuisine
Seychelská kuchyně je kuchyně z Seychelská republika, an souostroví země skládající se z 115 ostrovy. Ryba hraje prominentní roli v kuchyni země[1] kvůli jeho umístění v Indický oceán. Seychelská kuchyně byla ovlivněna Afričan, britský, francouzština, španělština, indický a Čínské kuchyně.[2][3]
Použití koření jako Zrzavý, citronová tráva, koriandr a tamarind jsou významnou součástí seychelské kuchyně.[3] Čerstvé ryby a ovoce prodává pouliční prodavači na různých místech.[1]
Běžná jídla a pokrmy
Základní potraviny zahrnovat ryby, plody moře a měkkýši jídla, často doprovázená rýže.[1][3] Rybí pokrmy se vaří několika způsoby, například dušená, grilovaný zabalené v banánové listy, pečený, solené[4] a uzený.[1] Kari pokrmy s rýží jsou také významným aspektem kuchyně země.[3][5]
Mezi další základní potraviny patří ostře, chlebovník, manga a ryby.[2]
- Kuře jídla, jako je kuřecí kari a kokosové mléko[3]
- Kokosový ořech kari [3]
- Dhal (čočka) [2]
- Rybí kari [3]
- Šafránová rýže [2]
- Čerstvý tropické ovoce [1][6]
- Ladob se konzumuje buď jako slané jídlo, nebo jako dezert. Dezertní verze se obvykle skládá ze zralých jitrocel a sladké brambory (ale může také zahrnovat maniok, chlebovník nebo dokonce corossol ) vařené s kokosovým mlékem, cukrem, muškátový oříšek a vanilka ve formě lusku, dokud ovoce není měkké a omáčka krémová.[7] Pikantní pokrm obvykle zahrnuje solené ryby, vařené podobným způsobem jako dezertní verze, s jitrocelem, maniokem a chlebovníkem, ale se solí používanou místo cukru (a bez vanilky).
- [pes]] se obvykle skládá z vařené kůže žralok, jemně rozmačkaný a vařený se stlačeným bilimbi džus a Limetka. Je smíchán s cibule a koření a cibule se smaží a vaří se na oleji.[7]
- Zelenina [3][6]
Lahůdky a speciální jídla
- Netopýr kari (Kari Sousouri) je považován za pochoutka na Seychelách.[1]
- Špenátová polévka Bouyon chován [3]
- Grilovaná buržoazieBourzoua mřížka [3]
- Cari Bernik [3]
- Maniok pudink [2]
- Žralok Chutney Satiti Requin [3]
- Kokosové kari [3]
- Ovoce bat byl popsán jako pochoutka[3]
- Kat-kat banane [3]
- Salát z palmového srdce Salát palmis je připraven s kokosová palma[3]
Nápoje
Kokosová voda a svěží džusy jsou některé z nápojů v seychelské kuchyni.[1] Alkoholické nápoje zahrnují palmové víno calou (nebo kalou), Bakka rum a piva vyráběná v zemi, jako jsou Seybrew a Eku.[1][2] Víno lze získat ve většině seychelských restaurací.[1]
Restaurace
Na Seychelách je spousta restaurací s nejrůznějšími styly, od neformálních po skvělé jídlo.[1][2]
Potravinářský průmysl
Zpracovatelský závod společnosti Tuna v Indickém oceánu je jedním z největších tuňák konzervárny ve světě.[1] Je umístěn v Victoria, Seychely.[1]
Viz také
Reference
- ^ A b C d E F G h i j k l Lonely Planet Mauritius, Reunion & Seychelles - Jean-Bernard Carillet. 273-274.
- ^ A b C d E F G Seychely - Paul Tingay. str. 33-34.
- ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó str Recepty Afriky - Dyfed Lloyd Evans. 235-236.
- ^ Norah, Laurence. „Tradiční kreolské jídlo na Seychelách“,Hledání vesmíru, 5. května 2017. Citováno dne 26. října 2017.
- ^ Procvičte si testy IGCSE angličtiny jako druhého jazyka: Kniha čtení a psaní 1, s klíčem. p. 50.
- ^ A b Geografie cestování a cestovního ruchu - Lloyd E. Hudman, Richard H. Jackson. p. 384.
- ^ A b Carpin, Sarah, Seychely, Odyssey Guides, str.77, 1998, The Guidebook Company Limited, Citováno dne 4. června 2008
Kategorie
Potravinový portál
Pijte portál
WikiProject
| Nádobí podle původu |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Podle původu a zadejte |
| ||||||||||||||||||||
| Podle typu |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||