Punsch-roll - Punsch-roll

Punsch-roll
Dammsugare
Dammsugare
Alternativní názvyDammsugare, arraksrulle
TypPečivo
Místo původuŠvédsko
Hlavní přísadyzelená marcipán, čokoláda, cookies, máslo, kakao, punsch likér[1]

Punsch-roll (Švédský: dammsugare) je švédská malá válcová pečivo pokryté zelenou marcipán s ponořenými konci čokoláda, s vnitřkem sestávajícím ze směsi drceného sušenky, máslo, a kakao, ochucený punsch likér.

název

Toto pečivo se často nazývá dammsugare ("vysavač"),[2] s odkazem nejen na jeho vzhled, ale také na domnělou praxi cukráře, který sbírá drobky ze včerejška na plnění.[3] Jiná jména jsou arraksrulle (tak jako arrak je přísada do punsch) a "150 ohmů"(protože hnědozelenohnědá barevná sekvence na a odpor označuje a hodnota odporu 150 Ω.)

Variace

Stejné pečivo se nazývá Træstamme („kmen stromu“) v dánštině a v Dánsku. Ty však obvykle nemají zelenou barvu a do másla cookie se nepřidává žádný alkohol.

Holandská varianta se nazývá a mergpijpje („malá kostní dřeň“). Mergipijpje je namísto zelené barvy krémové barvy a dodává se ve dvou variantách. Malá varianta se smetanovou náplní a velká varianta, reuzemergpijp („obří kostní dřeň“), naplněná dortem a vrstvou krému. Reuze mergpijp je někdy také naplněn tenkou vrstvou bobulového džemu.

Viz také

Reference

  1. ^ „Švédské Punsch Bars“. Food.com. Citováno 7. června 2017.
  2. ^ „Så gör du den perfekta dammsugaren“. www.aftonbladet.se. Aftonbladet. 12. ledna 2019. Citováno 27. ledna 2019.
  3. ^ Olsson, Emelie. „5 saker du inte visste om punschrullen“. www.mittkok.expressen.se. Expressen. Citováno 27. ledna 2019.