Čokoládový salám - Chocolate salami

Čokoládový salám
Čokoládový salám v Portugalsku.jpg
Balený čokoládový salám v supermarketu v Évora, Portugalsko
Alternativní názvySalame al cioccolato; Salame de čokoláda
Místo původuItálie a Portugalsko
Hlavní přísadyKakao, rozbité cookies, máslo, vejce.
Čokoládový salám vyrobený v Portugalsku (od Lusoestrela)
Čokoládový salám vyrobený v Portugalsku (od Lusoestrela)

Čokoláda salám je italština a portugalština dezert vyrobený z kakao, rozbité sušenky, máslo, vejce a někdy alkohol jako portské víno nebo rum. Dezert se stal populárním v celé Evropě i jinde, přičemž cestou často ztrácel alkohol jako přísadu.[1]

Čokoládový salám není maso produkt. Označení "salám „pramení z fyzické podobnosti. Stejně jako salám, i čokoládový salám je vytvořen jako dlouhý válec a je rozřezán na disky pro podávání. Tyto disky jsou hnědá, čokoládová matrice (jako červené maso salámu) pepřená jasnými kousky sušenky (jako bílé skvrny tuku v salámu). V Portugalsku se obvykle vyrábějí pomocí Marie sušenka. [2] Některé odrůdy také obsahují nasekané ořechy, například mandle nebo lískové oříšky a mohou mít tvar lanýže.

Mezinárodní variace

V Řecku se nazývá čokoládový salám mozaika nebo kormos.[3]

V Turecku se tomu říká mozaikové těstoviny (Mozaikový dort).[4]

V Rumunsku se tomu říká salam de biscuiți (sušenkový salám) a mohl vzniknout v 70. nebo 80. letech v komunistické éře, pravděpodobně v důsledku nedostatku potravin.[5] [6]

V Uruguayi se tomu říká salchichón de čokoláda (čokoládová klobása).

V Itálii se také nazývá salame al cioccolato (čokoládový salám)

V Litvě se podobný dezert nazývá tinginy (Litevský: líný), který je vyroben z kakaa, rozbitých sušenek, kondenzovaného mléka a másla a někdy i ořechů, existují však alternativní recepty pod stejným názvem pokrmu.

Viz také

  • Foodlogo2.svg Potravinový portál

Reference

  1. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 01.01.2014. Citováno 2013-01-28.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  2. ^ „Salame De Chocolate (portugalský čokoládový salám)“. easyportugueserecipes.com. 14. března 2013.
  3. ^ "Recept Mosaiko (řecká čokoláda a sušenky) - moje řecká mísa". Můj řecký pokrm. 2013-08-29. Citováno 2017-06-05.
  4. ^ „Snadný, čokoládový, bez pečiva z Turecka“. Smrk. Citováno 2017-06-05.
  5. ^ „Cookie pro každou zemi: Rumunsko: Salam de Biscuiti“. Cookie pro každou zemi. Citováno 2018-06-06.
  6. ^ „Reteta de salam de biscuiti cu stafide si rom - Reteta clasica a copilariei“. Totul Bio. Citováno 2019-08-30.