Sýrový pudink - Cheese pudding

Sýrový pudink
Cheesepudding.JPG
Sýrový pudink zdobený jahodami a borůvkami
TypPudink
Teplota podáváníPokojová teplota nebo zima
Hlavní přísadySýr

Sýrový pudink je pudink se sýrem, který na rozdíl od tvarohový koláč lze podávat při pokojové teplotě nebo zmrazit.

Dějiny

Jídlo známé jako sýrový pudink bylo zmíněno v Carolina Housewife v roce 1874.[1] Byl to však slaný pudink, který připomínal a suflé. Další slané jídlo přidává sýr do a chléb pudink. V roce 1934 byla sladká verze uvedena jako nový přírůstek do jídelního lístku.[2] Jedna verze je považována za latinské jídlo[3] a je intenzivně sladká.

Jedna verze zahrnuje vaření tvaroh, paneer nebo kozí sýr, (spíše než tvarohový koláč, který je založen na tavený sýr ) s cukrovým sirupem a poté přidejte další přísady, jako jsou pistácie nebo měkké ovoce, jako jsou třešně nebo brusinky,[4] a zmrazení. Na rozdíl od a tvarohový koláč, je zmrazen nebo podáván při pokojové teplotě spíše než chlazený. Paneer Kheer je indický sýrový pudink vyrobený z cukru a mléka.

Je to levné a v minulosti se doporučovalo rodinám, které chtěly tři jídla denně po dobu jednoho týdne, za 3 dolary, pokud jedly toto a jako další jídlo, dušené dršťky.[5]

Viz také

Reference

  1. ^ Rutledge, Sarah (říjen 1979). Karolína v domácnosti (Dotisk ed.). Univ of South Carolina Press. p. 7. ISBN  0-87249-383-0. Citováno 30. září 2010.
  2. ^ MANNERS, MARIAN (02.04.1934). "Novinový přírůstek sýrového pudingu do nabídky dnes". Los Angeles Times. str. a7. Citováno 2008-09-28.
  3. ^ CICERO, LINDA (08.08.1996). "LATINSKÝ DEZERT" KE ZEMŘENÍ'". Miami Herald. str. 2E. Citováno 2008-09-28.
  4. ^ „Recept: Pudink z kozího sýra s pošírovanými brusinkami“. New York Times. 31. 12. 2003. Archivovány od originál 4. května 2015. Citováno 2008-09-28.
  5. ^ Levine, Susan (2008-03-16). Politika školního oběda: překvapivá historie oblíbeného amerického sociálního programu. Princeton University Press. p. 7. ISBN  978-0-691-05088-1. Citováno 30. září 2010.