Fík - Fig roll

Fíková role
Fíkové rolky (domácí) .jpg
Domácí fíkové rolky
TypPečivo
Místo původuMalá Asie
Hlavní přísadyFíková pasta

The fíková rolka nebo obr je sušenka nebo sušenka skládající se z rolovaného koláče nebo pečiva plněného obr vložit.

Historie obr

Obr jsou populární Svačina ve většině světa. Pocházející ze severu Malá Asie, s nimiž obchodovali námořníci a průzkumníci v regionu, se stali populární v jižních a tudíž teplejších částech Středomoří.[Citace je zapotřebí ].

Tak jako pečení vyvinuta schopnost efektivně skladovat potraviny a prodlužovat jejich trvání na delší vzdálenosti.[část věty ]

Fíky byly velmi obchodovatelné a bojovaly se během vývoje velkých obchodních cest v průběhu 15. až 17. století. Kryštof Kolumbus věnoval celou stránku tomu, jaké by to bylo báječné období, kdy by se dokázal vykoupat na fíky v orientu, zatímco Marco Polo popsal ženy ve spojení s krásou fíků. To bylo také během tohoto období, že fíky dosáhly Ameriky, když Španělé dosáhli ostrova Hispaniola v roce 1520.[1]

Masová produkce

Spojené království

V Spojené království sušenku vyrábí McVities, Jacob, a Bolands. V polovině 90. let Jacob's vyrobil limitovanou edici čokoládové verze sušenky.

USA: Fig Newton

Plastový podnos sériově vyráběných fíg Newtonů
dva fíkové Newtonovy sušenky
Fíkové Newtony

V roce 1892 získal James Henry Mitchell, floridský inženýr a vynálezce, patent na stroj, který dokáže vyrobit dutou trubku těsta na sušenky a současně ji naplnit džemem.[2][3][4] Ve stejnou dobu, Philadelphie pekař a milovník fíků Charles Roser vyvíjel recept na pečivo založené na domácí fíkové rolce, kterou do USA pravděpodobně přinesli přistěhovalci z Británie.[2][4] Roser přistoupil k Cambridgeport, Massachusetts založená Kennedy Biscuit Company, která souhlasila s převzetím výroby a prodeje.[2]

Kennedy Biscuit Company byla nedávno spojena s New York Biscuit Company a po sloučení vznikla Nabisco, obchod označil produkt jako Fík Newton.[2]

Teď a ochranná známka produkt Nabisco, neobvyklý tvar fíkových Newtonů je charakteristikou, kterou si osvojilo mnoho konkurentů, například obecné tyčinky fíků prodávané většinou supermarketů Newman vlastní Fík Newmans (an organický odrůda).

Indie

The Britannia Industries v Indii vyrábí Fig Rolls.

Viz také

Poznámky pod čarou a odkazy

  1. ^ John F. Mariani (1999). Encyklopedie amerického jídla a pití. Lebhar-Friedman, New York.
  2. ^ A b C d „Fig Newton - historie cookies“. Citováno 2011-10-21.
  3. ^ Parks, Stella (15. 8. 2017). BraveTart: Ikonické americké dezerty. W. W. Norton & Company. ISBN  9780393634273.
  4. ^ A b Bellis, Mary. „Stroj, recept a fúze“. ThoughtCo. Citováno 2019-11-14.

externí odkazy