Seznam řeckých chráněných označení původu sýrů - List of Greek Protected Designations of Origin cheeses
![]() | tento článek ne uvést žádný Zdroje.Únor 2010) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |

V roce 1996 bylo 19 sýrů z Řecko byly oceněny Chráněné označení původu (CHOP) status definující oblasti jejich původu a způsoby produkce. Feta získal stejný status v roce 2002 a 2006 Xygalo Sitias v roce 2008. Uvedené sýry se vyrábějí z čerstvého mléka tradičními postupy. Obsahují převážně ovce nebo ovčí a kozí mléko.
Používání kravského mléka není v Řecku tradiční, protože povaha velké části terénu upřednostňuje chov ovcí a koz. Vyráběné kravské mléko je určeno hlavně k pití nebo k výrobě taveného sýra. Řecké sýry obsahující kravské mléko, které mají status CHOP, jsou Graviera Naxos, San Michali a Metsovone (který také obsahuje ovčí mléko).
Sýry z kravského mléka


- Graviera Naxou (Γραβιέρα Νάξου)
- San Michali
Sýry z ovčího mléka
- Kasseri (Κασέρι)
- Graviera Kritis (Γραβιέρα Κρήτης) (může obsahovat kozí mléko)
- Kalathaki Limnou (Καλαθάκι Λήμνου)
- Formaela Arachovas Parnassou (Φορμαέλλα Αράχωβας)
Míchané mléčné sýry
Kráva / ovce
- Metsovone (Μετσοβόνε), polotvrdý uzený sýr
- Graviera Agrafon (Γραβιέρα Αγράφων)
Ovce / kozy
- Feta (Φέτα), nejoblíbenější řecké sýry
- Kefalograviera (Κεφαλογραβιέρα)
- Kopanisti (Κοπανιστή), růžový, kořeněný sýr, který vděčí za svou pálivost růstu hub; z Mykonos ostrov a jeho okolí Kyklady
- Manouri (Μανούρι), poloměkký čerstvý syrovátka sýr
- Xynomizithra
- Anevato (Ανεβατό), roztíratelný, krémový sýr
- Galotyri (Γαλοτύρι)
- Katiki Domokou (Κατίκι Δομοκού), roztíratelný, vlhký, mírně kořeněný bílý sýr; z Domokos, Thesálie
- Ladotyri Mytilinis (Λαδοτύρι Μυτιλήνης), ostrý, slaný sýr, který zraje ponořený ve sklenicích olivový olej; z Mytilini ostrov
- Batzos (Μπάτζος)
- Pichtogalo Chanion (Πηχτόγαλο Χανίων)
- Sfela (Σφέλα), označovaný také jako "Fire Feta", jemně kořeněný měkký bílý sýr z Messenia, Peloponés
- Xygalo Siteias (Ξύγαλο Σητείας)
Sýr z kozího mléka
V Řecku existuje několik druhů sýrů vyráběných výhradně z kozího mléka, zatím však nebyly podány žádné žádosti o status CHOP.