Kuchyně Eswatini - Cuisine of Eswatini

Umístění Eswatini
Domácí hovězí maso biltong, typ uzené maso který pochází z Jižní Afriky

The kuchyně z Eswatini je do značné míry určen roční období a zeměpisná oblast. Základní potraviny v Eswatini patří čirok a kukuřice,[1] často podávané s kozí maso, velmi populární hospodářská zvířata.[2] Zemědělství závisí hlavně na cukrová třtina, tabák, rýže, kukuřice, arašídy a vývozu kozího a hovězího masa. Mnoho Swazis je samozásobitelé kteří doplňují stravu potravinami zakoupenými na trzích.

Sladkovodní produkce a dovoz z pobřežních zemí jsou také součástí kuchyně Eswatini.[3] Některé místní trhy mají stánky s jídlem s tradičním svazským gulášem z masa, kukuřičným moučkem a sezónním pražením kukuřičný klas.[3]


Emasi emabele
Přízemní čirok smíchané s kyselým mlékem
Sidvudvu
Kaše z dýně smíchané s kukuřičnou moukou
Umncweba
Sušené nevařené maso (biltong )

Viz také

Reference

  1. ^ „Stravovací návyky venkovských svazijských domácností“ (PDF). Archivovány od originál (PDF) dne 06.06.2011. Citováno 2008-06-27.
  2. ^ „Svazijsko Jídlo a pití“. Archivovány od originál dne 19. 9. 2008.
  3. ^ A b „Svazijsko Jídlo a stolování“ Archivováno 12. 10. 2009 v Wayback Machine. iExplore (web). Přístup k květnu 2010.