Bubur kacang hijau - Bubur kacang hijau

Bubur kacang hijau
Bubur kacang hijau.JPG
Bubur kacang hijau
Alternativní názvyBubur kacang hejo (su )
Bubur kacang ijo (jv )
Burjo
Region nebo státJihovýchodní Asie
Hlavní přísadyMungo fazole, kokosové mléko, palmový cukr nebo třtinový cukr

Bubur kacang hijau, zkráceně burjo, je Jihovýchodní Asiat sladká kaše (bubur) vyrobeno z mungo fazole (kacang hijau), kokosové mléko, a palmový cukr nebo třtinový cukr. Fazole se vaří do měkka a přidá se cukr a kokosové mléko.[1][2]

V různých oblastech Indonésie lze použít mírně odlišná jména, například kacang ijo v Jávský oblastech. Často se podává jako dezert nebo svačina, ale je také oblíbenou volbou snídaně nebo pozdě v noci večeře. V Indonésii Warungové se specializací na prodej bubur kacang hijau se běžně vyskytují. Obvykle také nabízejí grilovaný chléb (roti bakar).

Varianty

Nejzákladnější varianta bubur kacang hijau sestává pouze z mungo fazolových kaší, kokosového mléka a palmového cukru. Bubur kacang hijau mohou být také podávány s černou lepkavá rýže (ketan hitam) a chléb. Lze připravit také černou lepkavou rýži bubur ketan hitam.

Někdy bubur kacang hijau je smíchán s durian. Podává se tak, jak je, nebo společně s chléb.[3]

Bubur kacang hijau je obvykle jeden teplý, ale může být podáván studený jako es kacang hijau v Indonésii nebo ais kacang hijau v Malajsii. Es a ais znamená "led".

Galerie

  • Bubur kacang hijau smíchaný s ketan hitam a kokosové mléko

  • Bubur kacang hijau s durianem

Viz také

Reference

  1. ^ „Chutné indonéské jídlo - Bubur Kacang Hijau“. Chutné indonéské jídlo. Citováno 2020-09-07.
  2. ^ „Bubur Kacang Hijau - sladká kaše z mungo fazolí“. dailycookingquest.com. Citováno 2020-09-07.
  3. ^ Bubur kacang hijau dengan durian.