Smažené nudle - Fried noodles

Mie goreng, Indonéské smažené nudle podávané v Bali

Smažený nudle jsou běžné v celém textu východní Asie, Jihovýchodní Asie a Jížní Asie. Existuje mnoho druhů, stylů vaření a ingrediencí.

Smažené nudlové pokrmy

Hovězí chow zábava

Char kway teow

Pad thai

Kuřecí maso z Nepálu

Restované

Hovězí chow zábava - Kantonské jídlo z hovězího masa, ploché rýžové nudle, fazolové klíčky a zelené cibule
Char kway teow^{[Citace je zapotřebí ]} - Čínsky inspirované jídlo běžně podávané v Indonésii, Malajsii a Singapuru zahrnující praženici, ploché rýžové nudle s krevety, vejce, fazolové klíčky, rybí dort, mušle, zelená listová zelenina a Čínská klobása
Čau čau – Nepálský styl restované nudle, často vařené s cibulí, zeleninou a buff (vodní buvol maso) a také v Indii^[1]^[2]
Chow mein - jídlo v Nepálská kuchyně, Americká čínská kuchyně a Kanadská čínská kuchyně, také obecný termín pro restované pšeničné nudle v čínštině
Opilé nudle (phat khi mao) - Thajské jídlo z restovaných širokých rýžových nudlí
Hokkien mě - inspirováno Číňany Malajský a Singapurský jídlo, se smaženými nudlemi s mnoha variantami přísad
Japchae - korejské jídlo z celofánové nudle^[3]
Kwetiau goreng - čínské indonéské restované ploché rýžové nudle (kwetiau nebo Shahe fen) s česnekem, šalotkou, hovězím, kuřecím masem nebo krevetou, chilli, zeleninou a sladkou sójovou omáčkou
Lo mein – Americký čínský styl restované pšeničné nudle
Mee siam - malajské a singapurské jídlo z rýžových nudlí^[4] v pikantní, sladké a kyselé lehké omáčce. Časté jsou také suché variace.
Mie goreng - pikantní restované žluté pšeničné nudle běžné v Indonésie, Malajsii a Singapur a také jedl na Srí Lance, kde je odlišnější od svých protějšků z jihovýchodní Asie.^[5]
Mie goreng Aceh - horké a kořeněné restované husté žluté pšeničné nudle z Aceh provincie, Indonésie
Pad thai - restované rýžové nudle v thajském stylu s vejcem, rybí omáčkou a kombinací fazolových klíčků, krevet, kuřete nebo tofu
Pancit bihon – Filipínský restované rýžové nudle
- Pancit estacion
- Pancit Malabon
Phat si-io - Thajské jídlo z restovaných širokých rýžových nudlí
Krysa na - Thajské jídlo z restovaných širokých rýžových nudlí
Šanghajské smažené nudle
Singapur chow fun / rýžové nudle ve stylu Singapuru - ve skutečnosti ne ze Singapuru; Kantonská mísa z tenkých rýžových nudlí restovaných s kari práškem, fazolovými klíčky, grilovaným vepřovým masem a zeleninou
Singapur čau mein - stejné jako výše, ale s pšeničnými nudlemi
Yaki udon - Japonská pražená hustá pšenice udon nudle
Yakisoba - smažené pšeničné nebo pohankové nudle v japonském stylu,^[6] ochucený sosu (Japonská worcesterská omáčka) a podávaná s vepřovým masem, zelím a Beni Shōga; často sloužil ve festivalových stáncích nebo jako náplň sendvičů

Smažený

Hongkongské smažené nudle - hongkongské jídlo sestávající z moukových nudlí smažených do křupava a podávaných se zeleninou, kuřecím masem a / nebo mořskými plody

Smažené

Mee krob

Smažené křupavé zvyklý nudle - smažené proužky wontonských obalů,^[7] podávané jako předkrm s kachní omáčkou a horkou hořčicí v amerických čínských restauracích
Já fu mie, Čínské indonéské sušené smažené yi mein nudle podávané v omáčce se zeleninou, kuřecím masem nebo krevetami.
Mie Kering, Čínsky ovlivněné smažené křupavé nudle z Makassaru v Indonésii. Také známý jako kurum kurum v části Pákistánu.
Mi krop - Thajské jídlo skládající se z křupavých smažených rýžových nudlí.

Viz také

Reference

^ Ahuja, Aashna (2015-11-27). „Indická čínská kuchyně: milostný vztah Indie s čínským jídlem“. NDTV. Citováno 2020-03-02.
^ Bindloss, Joseph (2010). Nepál: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks. Osamělá planeta. str. 65. ISBN 9781742203614.
^ Yarvin, B. (2014). Svět nudlí. Countryman Press. str. 131–132. ISBN 978-1-58157-686-3.
^ Saw, B. (2011). Nejlepší recepty na nudle Betty Saw. Marshall Cavendish International (Asia) Private Limited. str. 70. ISBN 978-981-4484-98-5.
^ "Mee Goreng". Unilever. Citováno 2. března 2020.
^ Shurtleff, W .; Aoyagi, A. (2014). Historie alternativ masa (965 CE do roku 2014): rozsáhle anotovaná bibliografie a pramen. Centrum Soyinfo. str. 353. ISBN 978-1-928914-71-6.
^ Tourondel, L .; Scicolone, M. (2015). Bistro Laurent Tourondel: Nové americké bistro vaření. Houghton Mifflin Harcourt. str. 49. ISBN 978-0-544-79251-7.

[1] Ahuja, Aashna (2015-11-27). „Indická čínská kuchyně: milostný vztah Indie s čínským jídlem“. NDTV. Citováno 2020-03-02.

[2] Bindloss, Joseph (2010). Nepál: Country Guide Series, Lonely Planet guidebooks. Osamělá planeta. str. 65. ISBN 9781742203614.

[Yarvin_2014-3] Yarvin, B. (2014). Svět nudlí. Countryman Press. str. 131–132. ISBN 978-1-58157-686-3.

[Saw_2011-4] Saw, B. (2011). Nejlepší recepty na nudle Betty Saw. Marshall Cavendish International (Asia) Private Limited. str. 70. ISBN 978-981-4484-98-5.

[5] "Mee Goreng". Unilever. Citováno 2. března 2020.

[Shurtleff_Aoyagi_2014-6] Shurtleff, W .; Aoyagi, A. (2014). Historie alternativ masa (965 CE do roku 2014): rozsáhle anotovaná bibliografie a pramen. Centrum Soyinfo. str. 353. ISBN 978-1-928914-71-6.

[Tourondel_Scicolone_2015-7] Tourondel, L .; Scicolone, M. (2015). Bistro Laurent Tourondel: Nové americké bistro vaření. Houghton Mifflin Harcourt. str. 49. ISBN 978-0-544-79251-7.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]