Seznam bangladéšských jídel - List of Bangladeshi dishes
Bangladéšská kuchyně odkazuje na tradice jídla a kulinářské tradice Bangladéš. Kuchyně, která se datuje daleko do minulosti, zdůrazňuje ryby, zeleninu a čočku podávanou s rýží. Vzhledem k rozdílům v historii a bangladéšské geografii je kuchyně bohatá na regionální variace. Bangladéšská kuchyně, i když má jedinečné vlastnosti, úzce souvisí s kuchyní okolních bengálských a severovýchodních indiánů, přičemž tradičními oblíbenými jsou rýže a ryby. Bangladéš také vyvinul jedinou vícechodovou tradici v Jížní Asie. Je znám jako Bangaliketa stylizovaná kuchyně. Bangladéšské jídlo se podává spíše samozřejmě než všechny najednou.[1][self-publikoval zdroj? ]
Bangladéšské pokrmy
název | obraz | Popis |
---|---|---|
[[saym choli ]][Citace je zapotřebí ] |||| Miska z bramborová kaše a sušené chilli | ||
Začal Bhorta[Citace je zapotřebí ] | Mísa z kaše lilek, mít podobnosti s Baba ghanoush | |
Kala bhuna | Hovězí (nebo skopové) kari, velmi oblíbené Bangladéšané | |
Chilli kousnutí | ![]() | Smažený chilli |
Černá rýže[Citace je zapotřebí ] | Speciální místní odrůda rýže | |
hnědá rýže[2] | Speciální místní odrůda rýže | |
Biryani[Citace je zapotřebí ] | ![]() | Speciální místní odrůda rýže, masa, brambor a koření |
Chomchom cukroví | Dezert: tvaroh, mouka, cukrový sirup, pochází z okresu Tangail | |
Chingri Malai kari | ![]() | Kari: krevety, kokosový ořech, hořčice v páře |
Dal | ![]() | Čočka |
Fuchko | Běžné a populární pouliční občerstvení v Bangladéši, speciálně v Dháka | |
Horioh machh[Citace je zapotřebí ] | Zlatá hořčičná rybí kari | |
Ilish Bhaja | Smažený Ilish (ryba Hilsha) | |
Dimer chop | Občerstvení vyrobené z vejce | |
Doi Fuchko | Společné pouliční občerstvení | |
Jhalmuri | Vyrobeno z nafouknuté rýže a mnoha dalších koření | |
Jilapi | Bonbón | |
Lau Chingri | Pikantní kari vyrobené s tykev a krevety | |
Laddu (kokosový ořech)[Citace je zapotřebí ] | Bonbón | |
Koi Macher Curry | Koi Mach Horolezecké okoun kari s květákem | |
Magur Macher Jhol | Magur mach kari | |
Morog Polao | Bangladéšská odrůda vysoce kvalitní rýže jako Kalijira, chinigura, Ichagura s kuřecím masem | |
Machher Jhol | ![]() | Kari připravené z ryb a různých koření |
Mango nálev | Lák ze zelené Mango | |
Mishti chholar dal | Kari připravené s bengálským gramem, kokosem a cukrem | |
Mishti doi | Dezert: tvaroh, cukrový sirup a / nebo jaggery | |
Mughlai paratha | Může to být měkký smažený chléb vylepšený nádivkou keema (mleté maso), vejce, cibule a pepř;[3] nebo a paratha plněné stejnými věcmi.[4] | |
Muri laru[Citace je zapotřebí ] | Sladká bengálská specialita | |
Panta bhat | Fermentovaná rýže, jogurt, sůl a koření | |
Puli Pitha[Citace je zapotřebí ] | A Bangladéšština pitha, dezertní položka | |
Payesh[Citace je zapotřebí ] | Dezert z mléko, rýže a někdy jaggery | |
Peda[Citace je zapotřebí ] | ![]() | Bonbón |
Červená rýže[5] | Speciální místní odrůda rýže | |
Polao | Speciální místní odrůda rýže, masa, brambor a koření | |
Puri | Smažený plochý chléb vyrobený z maida | |
Rýže | Shada Bhat nebo Základní potraviny | |
Roshogolla | Dezert připravený s tvaroh, mouka a cukrový sirup | |
Roust | Bohaté svěží kuřecí jídlo vařené v ghí a řadu aromatických koření. Jedná se o poměrně nasládlé kari s mimořádnými příchutěmi každého koření, které vytváří jedinečnou chuť. | |
Ruti | Chapati je také známý jako flatbread pocházející z Bangladéš | |
Rui Bhaja | ![]() | Smažený Rui ryby, společné jídlo v Bangladéš |
Shing Macher Jhol | Shing mach Bodavý sumec kari | |
Sorshe Ilish | Ilish Hilsha kari s hořčicí a kořením | |
Shobji (kari) | ![]() | Různé zelené nebo jiné zeleniny |
Shandesh | Dezert připravený s mlékem a cukrem | |
Tehari | Speciální místní odrůda rýže, masa, brambor a koření |
Viz také
Reference
- ^ Bengálsko
- ^ "CARBS". Daily Star. 2013-12-16. Citováno 2016-04-30.
- ^ „Hotovost a kari“. New York Magazine. New York Media, LLC. 30. července 1973. s. 73.
- ^ Pouliční jídlo po celém světě: Encyklopedie jídla a kultury. 9. září 2013. s. 180. ISBN 9781598849554.
- ^ "CARBS". Daily Star. 2013-12-16. Citováno 2016-04-30.