Pastilka - Pastille
 Sakuma kapky | |
| Alternativní názvy | Troche, léčivý kosočtverec |
|---|---|
| Typ | Cukrovinky |
| Hlavní přísady | Hustá kapalina |
A pastilka je typ bonbón nebo léčivé pilulka vyrobený ze husté kapaliny, která ztuhla a je určena ke konzumaci lehkým žvýkáním a tím, že se nechá rozpustit v ústech. Používají se také k popisu určitých forem kadidlo.[1]
Pastilka je také známá jako troche, což je léčivá pastilka který se rozpouští jako sladkosti.
Počátky
Slovo pastilka pochází ze stejného původu jako pečivo, z latinského slova pastillus, za kus mouky nebo obilí, které bylo z panis„chléb“.
Pastilka byla původně komprimovaná hrudka ve tvaru pilulky byliny, který byl spálen k uvolnění jeho léčivý vlastnosti. Literární odkazy na spalování léčivých pastilek zahrnují povídku “Znamení narození "od Nathaniel Hawthorne, báseň "Laboratoř" od Robert Browning a román Jana Eyrová podle Charlotte Brontëová. Jsou také zmíněny v románu McTeague podle Frank Norris, když je manželka titulní postavy spálí, aby zakryla nepříjemný zápach v pokojích páru. v Dashiell Hammett je Maltézský sokol „Mezi položkami nalezenými v kapsách Joela Caira jsou„ napůl naplněný balíček fialových pastilek “. Byly také široce používány během osmnáctého století v západních kulturách k užívání bylinných léčivých přípravků a léků, z nichž se nakonec vyvinuly sladkosti.
Výroba
Pastilky se vyrábějí nalitím husté kapaliny do práškové, cukrované nebo voskované formy a poté se tekutina nechá tuhnout a uschnout. Látky obsažené v sušené tekutině se po žvýkání pomalu uvolňují a nechají se rozpustit v ústech. Látky jsou poté absorbovány sliznicemi ústní dutiny nebo v dolních gastrointestinálních traktech. Různé látky, ať už léčivé povahy nebo pro chuť, mohou být dávány do pastilkových forem.
Vzhledem k olejové povaze těchto účinných látek (éterické oleje, tinktury a výtažky), pastilky jsou obvykle založeny na směsích škrob a arabská guma, který emulguje látku a váže je na a hydrokoloidní matice. Škrob a guma také snižují rychlost rozpouštění pastilky a moderují množství dodávaných účinných látek najednou. Arabská guma také pastilky zpevňuje a činí je odolnějšími při skladování a přepravě.[2]
Typy
Známé bonbóny typu pastilky zahrnují:
- Rybářský přítel léčivé sladkosti
- Läkerol
- Fialové
- Mason Dots
- Mentos
- Máta (cukroví)
- Pine Bros. kapky v krku
- Pastilky hrdla Vocalzone, přírodní pastilky do krku pro nadužívání hlasu
- Jujube
- Rowntree's Fruit Pastilles, malé kulaté sladkosti
- Vichy pastilky, osmiboké pastilky
- Vinná guma
- Gretherovy pastilky
- Pastiglie Leone, Bylinné trávicí a pastilkové bonbóny
Viz také
Reference
- ^ „Landrynki w laboratorium“. Landrynki (v polštině). Citováno 24. srpna 2017.
- ^ „Jak zrobić landrynki?“. Portál Kulinarny Gotujmy.pl - Przepisy kulinarne, Książki kucharskie, Przepisy ze zdjęciami, Porady, Forum, Video (v polštině). 28. srpna 2016. Citováno 24. srpna 2017.
