Mokré vlašské ořechy - Wet walnuts

Mokré vlašské ořechy
Anglické ořechy bez skořápky 2331px.jpg
Vlašské ořechy bez skořápky
Alternativní názvyPoleva z vlašských ořechů
TypDezert poleva
Hlavní přísadyVlašské ořechy, javorový sirup nebo jednoduchý sirup


Mokré vlašské ořechy nebo prostě ořechová poleva je dezert poleva z vlašské ořechy a javorový sirup.[1] Někdy jednoduchý sirup, kukuřičný sirup, cukr[2] nebo sirup z hnědé rýže[2] se používá místo (nebo v kombinaci s) javorovým sirupem. Poleva z mokrého ořechu je v některých ohledech podobná pralinky kromě toho, že vlašské ořechy jsou vždy podávány v sirupu, nikoli jako jednotlivé kousky. Některé komerční přípravky z předem připravených mokrých vlašských ořechů existují.[3]

Mokré vlašské ořechy se nejčastěji podávají zmrzlina a jako zmrzlinový pohár poleva.[3] Často jsou k dostání jako zmrzlina zmrzlinárny v Spojené státy.

Mokré vlašské ořechy (Spojené království) se rovněž týká čerstvých vlašských ořechů, které nebyly sušeny kvůli skladování. Také se jim říká zelené ořechy. Uvádí se, že čerstvé (mokré) ořechy se dobře hodí k některým tvrdým sýrům, jako jsou pecorino a parmezán.[4] Některá jídla se připravují s použitím mokrých vlašských ořechů jako primární složky, například mhammara dip.[5]

Pár čerstvých ořechů z vlašských ořechů (Junglans sp). Darboğaz, Ulukışla - Niğde, Turecko.
Syrové zelené ořechy.

Viz také

Reference

  1. ^ Lebovitz, D. (2011). Perfektní lopatka: zmrzliny, sorbety, granity a sladké doprovody. Clarkson Potter / Ten Speed ​​/ Harmony. p. 198. ISBN  978-1-60774-094-0. Citováno 6. února 2015.
  2. ^ A b Perillo, J. (2013). Domácí s láskou: Jednoduché vaření na škrábance od Jennie's Kitchen. Běžící tisk. p.233. ISBN  978-0-7624-4723-7. Citováno 6. února 2015.
  3. ^ A b Magazine, M.S.L. (2008). Životní kuchařka Marthy Stewartové: Originální klasika. Clarkson Potter / Ten Speed ​​/ Harmony. p. 407. ISBN  978-0-307-45335-8. Citováno 6. února 2015.
  4. ^ Segnit, N. (2010). Thesaurus příchuti: Kompendium párování, receptů a nápadů pro kreativního kuchaře. Bloomsbury Publishing. p. 294. ISBN  978-1-60819-313-4. Citováno 6. února 2015.
  5. ^ Saleh, N. (2012). Nové příchutě libanonského stolu. Ebury Publishing. p. 100. ISBN  978-1-4481-1876-2. Citováno 6. února 2015.

externí odkazy