Es doger - Es doger - Wikipedia

Es Doger
	Šálek es dogeru
Chod	Dezert
Místo původu	Indonésie
Region nebo stát	Bandung, západní Jáva
Teplota podávání	Studený
Hlavní přísady	Kokosové mléko a led v růžovém sirupu s červenými tapiokovými perlami, avokádem, maniokovým tapai, černým lepkavým rýžovým tapai, jackfruitem a kondenzovaným mlékem.
	Kuchařka: Es Doger; Média: Es Doger;

Es doger je indonéština kokosové mléko - oholený ledový nápoj na bázi s narůžovělou barvou často sloužil jako a dezert. Je to specialita Bandung, západní Jáva.^[1] Hlavní nebo základní částí je sladký led na bázi kokosového mléka v růžovém sirupu, podávaný s pacar cina merah delima (Červené tapiokové perly ), avokádo, maniok tapai, ketan hitam (Černá lepkavá rýže ) tapai, jackfruit, nakrájené na kostičky chléb a kondenzované mléko. Kondenzované mléko může být čisté (bílé) nebo čokoláda ochucený. Es doger získává svou růžovou barvu z rozenového (růžového) sirupu, kokopandanový sirup nebo růžové potravinářské barvivo. Es doger se běžně prodává na prodejních vozících cestujících ve velkých indonéských městech, hlavně v Bandungu, Jakarta, Malang a Surabaja.

Podobný nápoj

The Malajský ais Bandung (Bandung ice) ledu z kokosového mléka s růžovým růžovým sirupem je ve skutečnosti docela podobný es doger, i když s menším obsahem. Oba nápoje mají růžový odstín a es doger je často spojován s městem Bandung. Přesto jsou vztahy mezi oběma nápoji nejisté.