Pamonha - Pamonha - Wikipedia

Pamonha

Typ	Knedlík
Místo původu	Brazílie
Region nebo stát	Nordeste, Goiás, Minas Gerais
Teplota podávání	Teplý
Hlavní přísady	Přízemní sladká kukuřice, cukr.
Podobné pokrmy	Tamales, humitas
Kuchařka: Pamonha   Média: Pamonha

Část série na
Brazilská kuchyně
Druhy jídla
Hlavní jídla Dezerty Nápoje
Viz také
Etiketa Kuchařka: kuchyně Brazílie
Portál Brazílie

Pamonha (Výslovnost portugalština:[pɐˈmoɲɐ]) je tradiční Brazilské jídlo. Je to pasta vyrobená z sladká kukuřice, vařené zabalené v kukuřičných slupkách. Varianty mohou zahrnovat kokosové mléko. Pamonha mohou být slané nebo sladké. Pokud jsou slané, mohou být naplněny sýrem, klobásou, mletým masem, mletým kuřetem nebo paprikou. Pokud je sladká, mletá kokosová dřeň je běžným doplňkem, pokud existuje, ale drtivá většina se podává obyčejně.

Je spojena s Festa Junina zimní oslavy (ty, které samy pocházejí z evropského Letní slunovrat ).

Název pamonha pochází z Starý jazyk Tupi pa'muña což znamená „lepkavý“.

Viz také

• Bollos (Panamská kuchyně )
• Chimaki z Japonska
• Humita
• Seznam brazilských jídel
• Tamales, podobné jídlo vyrobené z druhu suché kukuřičné mouky
• Zongzi, z Číny

Reference

• Pamonha na portugalské Wikipedii
• „O sabor junino“. Jornal Revelação On-line (v portugalštině). Curso de Comunicação Social / Universidade de Uberaba. Archivovány od originál dne 2006-06-26. Citováno 2006-07-31.