Pečené hovězí maso - Ox-tongue pastry
![]() Pečivo s volským jazykem, které je k dispozici v congee restaurace v Hongkongu | |
Alternativní názvy | Koňské ucho pečivo |
---|---|
Typ | Kobliha |
Místo původu | Guangdong nebo Fujian, Čína |
Hlavní přísady | smažené těsto |
Pečené hovězí maso | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
čínština | 牛脷酥 | ||||||||||
|
Pečené hovězí maso (čínština : 牛 脷 酥; pchin-jin : niúlìsū; Jyutping : ngau4 lei 6 sou1) nebo pečivo do uší (čínština : 马 耳; pchin-jin : mǎěr), označovaný také jako Čínská koblihaje čínské pečivo oblíbené v jižní Číně v provinciích Guangdong a Fujian. Je to smažené těsto který je eliptického tvaru a připomíná vůl jazyk nebo a kůň ucho. Textura pečiva je žvýkací, s měkkým vnitřkem a křupavou kůrkou. Pečené hovězí maso je slabě slazené a konzumuje se jako součást snídaně sójové mléko. Pečivo se vyrábí podobným způsobem jako Youtiao se však do mouky přidává cukr.[1]
Viz také
- Seznam odrůd koblihy
- Seznam odrůd smaženého těsta
- Shuangbaotai
- Youtiao
- Mandazi, podobné východoafrické pečivo
Potravinový portál
Reference
- ^ Johnny Law (2011-01-20). „簡單 粥品 又一 餐“. Citováno 13. srpna 2012.
- 曾 大平, (2002), 民間 小吃 製作 圖解 (tradiční občerstvení v Číně), 萬里 機構 ISBN 962-14-2376-7
externí odkazy
Média související s Pečené hovězí maso na Wikimedia Commons
![]() | Tento článek týkající se čínské kuchyně je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |