Arunáčalská kuchyně - Arunachalese cuisine

Indické koření.jpg
Tento článek je součástí seriálu o
Indická kuchyně
  • Indická vlajka. Svg Indie portál
  • Foodlogo2.svg Potravinový portál

Jídla typická pro indický stav Arunáčalpradéš se v rámci regionu liší, a to i podle vlivu kmenů (s vlivem Apatanis, Chuki, adi a Nishi )

Apong nebo rýžové pivo vyrobený z fermentované rýže nebo proso je oblíbeným nápojem v Arunáčalpradéš, jako alkoholický nápoj.[1] Existují různé odrůdy rýžového piva s různými příchutěmi.

The základní potraviny je rýže spolu s Ryba, maso a mnoho zelená zelenina. K dispozici jsou různé odrůdy rýže. Listový salát je nejběžnější a nejoblíbenější zelenina ze všech, připravená vařením Zrzavý, koriandr a zelené papriky a špetka soli. Vařené rýžové koláče zabalené v listech jsou slavným občerstvením. Pokrmy ve východních okresech jako Tirap a Changlang mají odlišný způsob přípravy jídla.

Součástí kuchyně je také mnoho divokých bylin a keřů. Sušené bambusové výhonky se hojně používají při vaření.

Před indickou nezávislostí, když britská politika izolovat lidi Hill NEFA (North-East Frontier Agency ) ve skutečnosti byli divokí ptáci a zvířata velkou součástí jejich stravy, ale díky moderním omezením lovu neexistovali.

Reference

  1. ^ Edgar Thorpe a Showick Thorpe, vyd. (2010). Stručný manuál obecných znalostí společnosti Pearson (New ed.). Pearson Education India. str. 34. ISBN  978-81-317-2766-9.

externí odkazy