Dort - Torte

Dort

Porce Sachertorte na Hotel Sacher, Vídeň
Typ	Dort
Hlavní přísady	Dortová základna Plnicí: krémový krém, pěna, džem nebo ovoce
Kuchařka: Torte   Média: Torte

Čokoládová dort se zdobeným vrškem

A dort /ˈt.rt/^[1] (z Němec Dort (Německá výslovnost: [ˈTɔrtə] (zase od latinský přes italština torta) je bohatý, obvykle vícevrstvý, dort který je naplněn šlehačka, krémové krémy, pěny, džemy nebo ovoce.^[2]

Obvykle je ochlazená dortovka prosklené a zdobené.

Dorty se běžně pečou v a pružinová forma. Piškotový dort je běžnou základnou, ale vrstvy dortu mohou být místo toho vyrobeny s malými až žádnými mouka, za použití přísad, jako je mletý ořechy nebo strouhanka.

Původ

Spisovatelka potravin Julie R. Thomson zavolala spálenou mandlovou dortičku z Prantl's Bakery dovnitř Pittsburgh nejlepší dort v Americe.^[3]

Whisky dort

Mezi nejznámější typické delikty patří rakouský Sachertorte a Linzertorte, Němec Schwarzwälder Kirschtorte a mnohovrstevnatý Maďar Dobos dort. Dalšími známými evropskými cukrovinkami jsou však také delikty, například francouzské Gâteau St. Honoré.^{[Citace je zapotřebí ]}

V Maďarsku, České republice, na Slovensku, na Ukrajině a v Rusku se koláče obvykle nazývají delikty, aniž by se rozlišovalo dort a dort. V polštině, například slovo dort je přeložen do polštiny jako přečin, ale přečin lze také přeložit jako vrstvený koláč nebo krémový dort.^[4]

Námrazy

Společný prvek některých deliktů je sladký poleva (výjimek je několik francouzština delikty, jako např Gâteau Mercédès a Gâteau Alcazar. ) Když je dort vrstvený, mezi vrstvy se položí silná vrstva námrazy a na vrcholcích a stranách dortu je téměř vždy námraza. Příkladem je whisky dort. Řada evropských deliktů nemá vrstvy. Některé, například „Käsesahnetorte“ v německém stylu, jsou nepečené.

Známé evropské delikty

Viz také

• Torta

Reference

externí odkazy

• - Torte.net oficiální web