Seznam ekvádorských jídel a potravin - List of Ecuadorian dishes and foods

Fanesca je polévka tradičně připravovaná a konzumovaná v domácnostech a komunitách v Ekvádor v době Svatý týden.[1]

Tohle je seznam ekvádorských jídel a jídel. Ekvádorská kuchyně, kuchyně Ekvádor je různorodý, mění se s nadmořskou výškou a souvisejícími zemědělskými podmínkami. Na pobřeží se podává spousta mořských plodů, rýže a fazolí s grilovaným steakem a / nebo kuřecím masem spolu s madurosem a / nebo patakony. Různé dušené steaky a chivo jsou také velmi tradiční. Nejtradičnější pokrmy z mořských plodů jsou ceviche (de camarones, mejillones, ostiones, pescado atd.) A encebollado de pescado. Existuje také celá řada polévek na místní zelenině, jako je sopa de queso (zelenina a bílý sýr), caldo de bolas, polévka z jitrocel, abychom jmenovali alespoň některé. Jedná se o „podobná“ polévka vařená s citronem. V horách, oblast „Sierra“ ——Vepřové, kuře, hovězí, a cuy (morče ). Podávají se zejména s řadou potravin bohatých na sacharidy rýže, kukuřice, a brambory. Populární pouliční jídlo v horských oblastech je hornado (pečené prase), které se často servíruje llapingacho (bramborová koule na pánev). Některé příklady ekvádorské kuchyně obecně zahrnují patakony (nezralý banány smažené dovnitř olej, rozmačkaný a poté znovu smažený), llapingachos, a seco de chivo (druh dušeného masa vyrobený z koza ). K dispozici je široká škála čerstvého ovoce, zejména v nižších nadmořských výškách, včetně granadilla, mučenka, naranjilla, několik typů banány, uvilla, taxo, a strom rajče nakonec nápoj z ovoce známého jako colada nebo dokonce colada morada.

Ekvádorské pokrmy a jídla

Ekvádorský ceviche, vyrobený z krevet, citronu, cibule a některých bylin. Na některých místech se používá rajčatová omáčka a pomeranč, ale netvoří součást základního receptu
A morče zavolalo jídlo z Ekvádoru cuy
Hornado (smažené prase, vařené celé) v a Cuenca trh

Koření

Nápoje

Colada morada podávané s a t'anta wawa

Viz také

Reference

  1. ^ Ekvádor v centru pozornosti. str. 63–64.
  2. ^ Martin, Herrera (7. října 2007). „El encebollado, un plato que evolucionó con los marineros españoles de antaño“. Gastronomia Peru. Citováno 16. srpna 2013.
  3. ^ „Encebollado de pescado“. Citováno 13. listopadu 2014.
  4. ^ „Historia del sabor guayaco“. Historia del sabor guayaco. Citováno 13. listopadu 2014.