Buchteln - Buchteln
 | Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale její zdroje zůstávají nejasné, protože jí chybí vložené citace. (únor 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Buchteln na pánvi | |
| Typ | Sladká Rolka |
|---|---|
| Region nebo stát | Čechy |
| Teplota podávání | Studený |
| Hlavní přísady | Droždí těsto; džem, přízemní mák nebo tvaroh |
Buchteln (pl., zpívat. Buchtel; taky Wuchteln(n), Ofennudel(n), Rohrnudel(n)), jsou sladké rohlíky vyroben z droždí těsto, plněné džem, přízemní mák nebo tvaroh a upečené na velké pánvi, aby se slepily. Tradiční Buchtel je naplněn švestkou Powidl džem. Buchteln je přelitý vanilkovou omáčkou, práškovým cukrem nebo jedený hladký a teplý. Buchteln se podávají většinou jako dezert, ale lze je také použít jako hlavní jídlo. V 19. století se daly vařit podobně jako houskové knedlíky.[1]
Původem Buchtelnu je oblast Čechy, ale hrají hlavní roli v rakouský, Slovák, slovinský, a Maďarská kuchyně také. v Bavorsko jsou povoláni Buchteln Rohrnudeln, ve slovinštině buhteljni, v srbština buhtle nebo buhtla, v maďarský buktav kajkavianštině buhtli, v chorvatský buhtle, v polština buchtaa v čeština buchta nebo buchtička, v Lombard Buten.
Viz také
- Apfelstrudel (jablečný štrůdl)
- Gibanica
- Kaiserschmarrn
- Millirahmstrudel (mléčný krémový závin, Milchrahmstrudel)
- Palatschinken
Reference
- ^ Oxfordský společník cukru a sladkostí.
externí odkazy
 | Tento dezert související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |