Řecko-americká kuchyně - Greek-American cuisine
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Říjen 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Část série na |
Americká kuchyně |
---|
Regionální kuchyně
|
Svátky a festivaly |
|
Řecko-americká kuchyně je kuchyně Řekové Američané a jejich potomci, kteří se upravili Řecká kuchyně pod vlivem americké kultury a přistěhovalectví vzory Řekové do Spojené státy. Jako přistěhovalci z různých řeckých oblastí se usadili v různých regionech Spojených států a stali se „řeckými Američany“, nesli s sebou různé tradice jídel a receptů, které byly zvláště identifikovány s jejich regionálním původem v Řecku a přesto byly naplněny charakteristikami jejich nového domovského prostředí v Americe. Mnoho z těchto jídel a receptů se vyvinulo do nových oblíbených pro městské národy a později pro Američany po celé zemi. Řecko-americká kuchyně je obzvláště prominentní v oblastech koncentrovaných řeckých komunit, jako je Astoria, královny a Tarpon Springs, Florida.
Řecko-americká taverna
The taverna a estiatorio jsou rozšířené ve velkých amerických městech a slouží řecko-americké kuchyni.[1][2] Typické menu pro tavernu by obvykle obsahovalo mnoho, ne-li všechny následující položky:
- Chléb, obvykle bochník chleba, někdy plochý chléb, které se používají k výrobě sendvičů, jako je gyroskop;
- Saláty, jako řecký salát;
- Předkrmy nebo předkrmy jako tzatziki (jogurt, česnek, okurkový dip), melitzanosalata (lilek dip), tirokafteri (šlehačkou feta sýr s feferonkami a olivový olej dip), spanakopita a dolmades nebo dolmadakia - (rýžová směs s čerstvými bylinkami, jako je máta a petržel a někdy piniové oříšky - a v některých regionech je mleté maso přidáno těsně zabalené do jemných hroznových listů a podáváno s hustou a krémovou citrónovou omáčkou)
- Polévky jako fasolada (fazole polévka)
- Těstoviny jako špagety napolitano; pastitsio zapečené vrstvy silných těstovin (řecké nudle pastitsio) a směs mletého masa přelité hustou bešamelovou omáčkou)
- Gyro sendvič v pita chlebu nebo pokovený
- Rybí a rybí pokrmy, jako jsou pečené čerstvé ryby, smažené slaná treska podávaný s skordalia (česneková omáčka ); smažená chobotnice a dítě chobotnice
- Pečená jídla (magirefta), jako je široká škála sezónních zeleninových pokrmů); musaka (lilek nebo cuketa, mleté maso, bešamelová omáčka)
- Grilovaná jídla jako souvlaki
- Víno včetně retsina, mavrodafni a další řecké odrůdy červeného / bílého vína
- Pivo
- Lihoviny jako ouzo, tsipouro a Metaxa brandy
- Ovoce[který? ]
Oblasti s vysokou koncentrací řecko-amerických restaurací

Různé oblasti Spojené státy hostili Řecko-americký kuchyně s nejvýznamnějšími příklady Astoria, královny, v New Yorku, Greektown, Chicago, Historická čtvrť Greektown v Detroitu, Tarpon Springs, Florida a Greektown, Baltimore. Řecko-americká kuchyně se rozšířila do západních USA s přistěhovalci, kteří inklinovali k těžbě, tavení a železniční dopravě měst v regionu. v Salt Lake City Řecko-americká kuchyně je běžnou součástí jídelního lístku restaurací rychlého občerstvení, jako je Crown Burgers.[3]
Viz také
- Řecká kuchyně
- Kuchyně Spojených států
- Severoamerická kuchyně
- Nová americká kuchyně
- Středomořská kuchyně
- Cincinnati chili, jídlo pocházející z oblasti Cincinnati a silně ovlivněné řeckou kuchyní
Reference
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 29. ledna 2013. Citováno 6. ledna 2013.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ "Top things to do in Boca Raton, USA". Lonelyplanet.com.
- ^ Edge, John T. (29. července 2009). „Pastrami se setká s Patty v Utahu“. The New York Times.