Konvice kukuřice - Kettle corn
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Říjen 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Čirý povlak cukru na kukuřičné kukuřici není sotva viditelný | |
| Typ | Popcorn, |
|---|---|
| Místo původu | Spojené státy |
| Hlavní přísady | Kukuřice, cukr, sůl, olej |
Konvice kukuřice je sladká odrůda popcorn který je obvykle smíchán nebo okořeněn rafinovanou světlou barvou cukr, sůl, a olej. Tradičně byl vyroben v litina konvice, odtud název, ale v moderní době se používají jiné typy hrnců a pánví.
Historie ve Spojených státech
Rychlovarná konvice byla zavedena do Spojené státy v 18. století. Je na něj odkazováno v denících holandský osadníci v Pensylvánie kolem roku 1776.[Citace je zapotřebí ] Bylo to zacházet prodává se za veletrhy nebo konzumovány při jiných slavnostních příležitostech. Kukuřice, olej, cukr a sůl se vaří společně v litinové konvici, případně v troubě holandská trouba. Tím se na popcornu vytvoří znatelná sladká kůra; tato metoda však vyžaduje neustálé míchání, jinak se cukr spálí. Alternativně může být šarže obyčejné vysypané kukuřice oslazena cukrem nebo Miláček před přidáním soli. Tato kombinace byla na počátku 19. století velmi populární, ale v průběhu 20. století upadla ze širokého používání.
Na počátku 21. století se kukuřičná kukuřice v Americe vrátila, zejména při událostech z 19. století. Vaří se a prodává na veletrzích a bleší trhy po celých Spojených státech, zejména umění a řemesla. Ačkoli moderní kukuřice se běžně vaří v nerezových nebo měděných konvicích kvůli jejich nižší hmotnosti, litině kotle se stále používají k veřejnému vaření kukuřice a míchání ingrediencí, aby se zachovala původní chuť. K dispozici jsou recepty na domácí kukuřici a mikrovlnná popcorn verze se prodávají.
Viz také
- Karamelová kukuřice, popcorn s tmavší, tlustší a chutnající bonbónovou skořápkou, vyrobený z zkaramelizovaný cukr
Reference
externí odkazy
Média související s Konvice kukuřice na Wikimedia Commons